Alman ət - bu dadlı və qəribə bir yemək hazırlamaq üçün olduqca sadə, lakin çox uğurlu bir seçimdir. Yalnız isti, həm də soyuq deyil. Alman dilində ət yemək üçün maraqlı reseptlər nəzərdən keçirək.
Alma ilə Almaniyada ət
Tərkibi:
- donuz - 700 g;
- yaşıl alma - 4 ədəd;
- pomidor - 3 ədəd;
- ampul -200 g;
- ghee 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz, şəkər - dadmaq;
- buğda unu - 1 tbsp. qaşıq;
- ağ quru şərab - 125 ml;
- cəfəri yeşillikləri.
Hazırlıq
Et ətini Alman dilində necə bişirəcəyik. Mənim pomidorlarım incə dilimlərə kəsilir. Biz soğanları və büzmə üzüklərini təmizləyirik. Əllər yuyulur, kiçik dilimlərdən doğranır və pomidorlarla qarışdırılır, şəkərlə səpilir.
Sobaya soba qoyduq, bir az yağ tökdük və istiləndik. Soğan hissəsinin yarısını üzərinə keçin və sonra çörək qabına atın. Yarım alma və pomidor yayılır. Böyük parçalara kəsilmiş ət, tava və qızartmaq üçün duz və bibər əlavə edin, yüngülcə unla səpilir. Bundan sonra, yumşaq bir qalığa ət qoyun və qalan soğan, alma və pomidor ilə üst əhatə.
Bundan sonra, əti tərəvəz şarabı ilə tökmək və təxminən 45 dəqiqə üçün 200 dərəcə bir temperaturda qızdırılan sobaya göndərilir. Hazır yeməyi göyərti ilə səpilir və qaynadılmış kartof ilə birlikdə xidmət edir.
Bir pivə sosunda almanca ət
Tərkibi:
- mal əti - 500 g;
- ət bumu - 0,5 məhsul;
- oyster göbələkləri - 200 g;
- balsamik sirkə - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- nar suyu - 100 ml;
- krem - 50 ml;
- bitki yağı;
- lampa - 1 ədəd;
- ızgara bibər - dadmaq;
- sarımsaq - 3 dişli.
Hazırlıq
Mal əti pullu yuyulur və parçaları kəsilir. Sarımsaqlı qarğıdalılar təmizlənib, əzilir və pivə, nar suyu və bibər ilə qarışdırılır. Əti qarışıqla doldurun və qarışdırın. Soyuducu içərisində bütün gecə marinanı bəsləyirik. Səhər saatlarında soğandan soyuduqdan təmizləyirik və kuboklarını parçalayırıq.
Oyster göbələkləri yuyulur, drained və kağız ilə örtülmüş bir çörəkçilik hesabatı qoyulur. Soğan, sarımsaq əlavə edin, üstündə balsamik sirkə və bitki yağı tökürük. Tencereyi fırında 10 dəqiqə göndəririk, temperatur 200 dərəcə səviyyəsində qoyulur. Bu dəfə, tencereli ət bibini krem ilə qarışdırın, kütləni bir qaynağa gətirin və soğan ilə bişmiş oyster göbələklərinə əlavə edin. Mushroom sousunu qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə bişiririk.
Qarğıdalı ət bitki yağında hər tərəfdən 4 dəqiqə qızardılır. Sonra qovurma qabını bir qapaqla əhatə edirik, istiliyi azaldır və hazırlığa qədər ət hazırlayırıq. Qalan qalan şoraba sous üçün sirkə tökülür və qaynadək gətirilir. Sousu, təzə otlar və mantar tərəfi yeməyi ilə masaya mal əti veririk.
Almaniyada pomidor ilə sadə bir ət resept
Tərkibi:
- mal-qara -1 kq;
- tomat püresi - 200 ml;
- pomidor - 1 ədəd;
- su - 1 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- un - 2 çimdik;
- bitki yağı - 100 ml;
- Duz, bibər, oregano, marjoram, kəklik - dadmaq.
Hazırlıq
Eti liflər arasında kifayət qədər böyük parçalara kəsin. Bundan sonra unun hər bir dilimini duzla örtdük. Bitki yağı üzərinə qızardılmış qabda, yüksək temperaturda qızardın, yuxarıdakı bir kabuk yaradaraq, ət içində xam və yumşaq qaldı. Daha sonra mal əti bir tencereye keçir, quru göyərti ilə çiləyin, pomidor pomidor və pomidor dilimləri əlavə edin. Soğan yarım halqa ilə kəsilmiş, həmçinin bitki yağı ilə yüngül şəkildə döyülmüş və bir qaba göndərilmişdir. Bir stəkan su tökün, qapağı bağlayın və zəif bir atəşdə təxminən 1,5 saat qaynamaq, əti mütəmadi olaraq qarışdırın.