Tarifesi ərazi mənşəli və ya sadəcə şef təsəvvüründən asılı olaraq fərqlənə bilər, həmişə təəccüblü dadlı, aromatik, doymuş və dadmanın ən xoş təəssüratlarını çıxarır.
Musaka - klassik resept
Yunanistanlı Moussaka, badımcanlı bir müddətdir tələb edən mürəkkəb bir yeməkdir ki, şübhəsiz ki ideal bir nəticə ilə kompensasiya edilir. Klassik resepsiyaya və onun dəyişmələrinə müşayiət olunan əsas təməl anlar:
- Patlıcan və kartof dilimləmə qabda və ya sobada yarım bişirilir.
- Kəsilmiş ət bir pomidor bazası, ədviyyat və şərab ilə qızardılmışdır.
- Tərəvəz və ət qızdırıcısı soba qablarında pişirmək üçün bir gəmiyə qoyulur.
- Son qat bexamel və pendir çipləridir.
Kartof və ətli ət ilə Musaka
Bundan sonra, patates ilə moussaka etmək necə öyrənəcəklər. Orijinaldə, doğranmış qoyun ət komponenti kimi istifadə edilməlidir. Ancaq hər kəs bu cür əti sevməz, buna görə də tez-tez ət, daha az donuz və toyuq alır. Fillet dilimləri bir blenderlə birlikdə ət ətəyində və ya torpaqda bükülmüşdür. Qida 6 porsiyon etmək üçün 2 saat davam edəcək.
Tərkibi:
- kartof - 1,5 kq;
- badımcan - 1 kq;
- forcemeat - 900 g;
- soğan - 150 g;
- tomat püresi - 150 g;
- pomidor - 300 g;
- şərab - 100 ml;
- pendir - 250 q;
- zeytun yağı və kremsi - 150 g;
- un - 100 g;
- süd - 1 l;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Tərəvəz 10 dəqiqə kəsilir və bişirilir.
- Ət və soğanları yağla doldurun, pomidor, şərab, kartof püresi, ədviyyatlarla doldurun.
- Yağda un, tökülür, süd dökülür, duz, bibər, ceviz əlavə edilir və qalın qədər qızdırılır.
- Tərəvəz və et bazasının qatını qoyun, hər pendir ilə çiləyin.
- Hər şey sous və pendir ilə üst.
- Mousaka, 180 dərəcə 40 dəqiqə Yunanıstanda bişirilir.
Ətli ət ilə Musaka
Ətlik mousaka, tərifi aşağıda göstərilmişdir, kartof edilmədən hazırlanmışdır, bununla yanaşı əlavə maddələr əlavə edilir: ət yeməkxanaları üçün bu seçim daha çox seviləcək, çünki sevimli məhsul əsas məhsullardan biridir. Ənənəvi bəyamel daha sadə sous qarışığının yerini alır. Göstərilən məbləğin 2 saatı 6 porsinq olacaq.
Tərkibi:
- badımcan - 1,5 kq;
- forcemeat - 1 kq;
- soğan - 150 g;
- pomidor - 500 g;
- Parmesan - 250 g;
- xama - 100 g;
- yumurta - 6 ədəd;
- neft - 100 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Moussaka üçün bu resept tətbiq etmək asandır.
- Ayrı olaraq soğan və badımcan krujkalarla qızartmaq.
- Parmesan təbəqələri ilə maddələr hazırlayın, Parmesan ilə tutuşdurun.
- Yumurtaları xama ilə sürüşdürün, qarışığı formanı doldurun, parmesan ilə pound edin və yarım saat ərzində 200 dərəcədə fırçalayın.
Musaka Tərəvəz
Aşağıdakı şəkildə öyrənəcəyiniz bibərli bişirilmiş Musaka, bu vəziyyətdə qırmızı mərcimlə əvəz olunacaq ətsiz hazırlanır. Yeməklərin dad xüsusiyyətləri bundan daha pis deyil, əksinə onlar özünəməxsusluq və özünəməxsus təvazökarlıq əldə edirlər. Zəruri hallarda yumurta, un və südün dəmlənmiş qarışığı ilə əvəz edilə bilər. 2 saat ərzində 6 nəfərlik yemək yeyə bilərsiniz.
Tərkibi:
- badımcan - 1 kq;
- Bolqar bibəri - 250 q;
- soğan - 250 g;
- mərciməklər - 200 g;
- pomidor - 400 g;
- sarımsaq sarısı - 4 ədəd;
- Ricotta - 250 g;
- yoğurt - 250 q;
- pendir - 100 qr;
- yumurta - 5 ədəd;
- neft - 80 ml;
- ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Müxtəlif qabiliyyətli patlıcan krujkalar və soğan və sarımsaq ilə digər tərəvəzləri qovur.
- Mürəkkəblər qaynadılır və qızartma ilə qarışdırılır.
- Nəticədə kütləvi bodrum ilə əvəzlənən bir qalığa yayılır.
- Yoğurt, ricotta, yumurta və ədviyyatla qarışdırılır, yuxarıdan yayılır və pendirlə səpilir.
- Vegetarian moussaka 200 dərəcə 40 dəqiqə bişirilir.
Cücə ilə Moussaka
Qəbul əvvəlcədən daha az maraqlı olan Musaka, qovun ilə hazırlanır. Onlar əvəzində əvəzsiz patlıcanları əvəz edə bilərlər, əgər vaxtında olmadıqda və ya iki tərəvəz bir duet istifadə edirlər. Yumşaq toxumları olan gənc toxumlarla meyvə seçmək üstünlük təşkil edir. 6 nəfər üçün dadlı yunan yeməyi etmək üçün bir saat yarım alacaq.
Tərkibi:
- zucchini - 0,5 kq;
- badımcan - 0,7 kq;
- forcemeat - 700 g;
- soğan - 150 g;
- pomidor - 300 g;
- şərab - 100 ml;
- pendir - 250 q;
- zeytun yağı və kremsi - 100 və 75 qr;
- un - 90 qr;
- yumurta - 2 ədəd;
- süd - 700 ml;
- Oregano və darçın - ½ çay qaşığı üçün;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Tərəvəz plitələrə kəsilir, qızardılmış qabda qızardılır və ya sobada bişirilir.
- Sızanaq yağda kəsilmiş soğan ilə qovurub, şərab tökün, pomidor, ədviyyat əlavə edin və yumşaq qədər yeyin.
- Yağı unda saxlamaq üçün südün üzərinə tökmək, qalıncaya qədər qızdırmaq, yumurta, pendirin yarısı.
- Komponentləri qabda qablar qoyun, sousu və qalan çipsləri əhatə edin.
- Qırmızı qədər çörək ilə moussaki pişirmək bitirin.
Bolqar dilində Musaka
Moussaka bolqarıdır, tərifi asanlıqla həyata keçirilir və qalan hissəsi fərdiləşdirilmişdir. Hazırlanmış yarı hazırlanmış bitki örtükləri bir konteynerdə bir akkordeonla növbə ilə şaquli olaraq qoyulur. Yemək həm tərəvəz, həm də ət komponenti ilə pomidor kıyılmış ət ilə qızardılmış şəklində hazırlana bilər. Bir saatda 4 porsiyon qidalandırmaq olar.
Tərkibi:
- kartof və patlıcan - 3 ədəd;
- Bolqar bibəri - 2 ədəd;
- pomidor - 4 ədəd;
- sarımsaq - 3 diş;
- yumurta - 3 ədəd;
- xama - 200 q;
- Parmesan - 100 g;
- ədviyyatlar.
Hazırlıq
- Bolqar moussaka tarifi həyata keçirilməsi, qızartmaq bir az yarpaq bişirilir yarım bişirilmiş və eyni şəkildə kartof və kəsilmiş pomidor qədər qaynatmaq.
- Tərkibləri bir qalığa qoyun, ədviyyat və sarımsaq ilə yumurta-turş qarışığı tökün, pendir ilə çiləsin.
- 200 dərəcə yarım saat bişirin.
Sırf moussaka - resept
Serbiyada populyar olan tərifi möcüzə, sadələşdirilmiş texnologiyadan istifadə edərək kartof və ətdən hazırlanır. Bu dəfə də incə kartof nazik dairələrə kəsilmiş və xam şəklində yandırmaq üçün qoyulmuşdur. Pomidor qabığı soyaraq bir az qalınlaşdırır. Dökülmək üçün komponentlər təkcə uniforma qədər qarışdırılır. 1.5 saatda 6 yeyənləri qidalandırmaq mümkün olacaq.
Tərkibi:
- kartof - 1 kq;
- soğan və yerkökü - 100 g;
- forcemeat - 800 g;
- pomidor - 500 g;
- Parmesan - 150 g;
- Doldurmaq üçün:
- süd - 250 ml;
- yumurta - 3 ədəd;
- neft - 150 ml;
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Soğan və havuç dilimlənmiş, təzyiqli qızardılmış kartof.
- Kartof və pomidor kuboklarını, qovurma qablarını yığın, doldurun.
- Serb mousaka folqa altında 30 dəqiqə bişirilir və eyni olmadan.
Çoklu değişkenli Musaka
Yunan moussaka kartof ilə təəccüblü zəngin və dadlı bir çox dəyişikliyə malikdir. Yemək "Pişirmə" rejimində bişirilir və vaxt cihazın qabiliyyətindən asılıdır. Bir sous kimi, tövsiyə olunan doldurulma yerinə, yarım litr süddən yeyir və yağ unlarında (50 qr) saxlanılır. 1,5 saat ərzində 4 nəfərlik bir yemək.
Tərkibi:
- badımcan - 800 g;
- kartof - 200 q;
- soğan - hər biri 100 g;
- doğranmış ət - 500 g;
- tomat püresi - 100 g;
- pendir - 200 qr;
- soğan - 100 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- neft - 50 g;
- xama 150 g
- ədviyyat.
Hazırlıq
- Yağda qızartmaq üçün yayda bir yay, dadmaq üçün püresi, mövsümə dökün.
- Üstəgəl kartof və sonra patlıcan qəliblər yatır.
- Bütün yumurta-turş kütlələrini, pritrushivayut pendir çipslərini doldurun və cihazı açın.