Əsrlər boyu xəzinələrin faydalı xassələri yalnız Çinlilər üçün mövcud idi. Və yalnız 19-cu əsrin sonuna qədər digər ölkələrdən olan insanlar bu meyvəni dadmaq bilər. Daha sonra elm adamları xurma içərisində hansı vitaminlər olduğunu izah edə bilirdilər və bu meyvənin Çin tərəfindən terapevtik sayıldığı sayəsində.
Xəzərlərin tərkibi
Zatən, Latın dilindən tərcümə edilən "Tanrıların yeməsi" adına əsasən, xurmanın zəngin və faydalı tərkibinə malik olduğunu başa düşə bilərsiniz. Belə maddələr var:
- zərərli maddələrin təsirinə qarşı mübarizəyə kömək edən antioksidanlar, bədənin gəncliyini dəstəkləyirik;
- pəhriz lifi və xurma şəklində almalardan 2 qat daha çoxdur;
- əhəmiyyətli xassələri həzm sistemini yaxşılaşdırır və turşun-əsas balansını dəstəkləyən üzvi turşuları;
- şəkərdir, buna görə həzm diabet xəstələrinin istifadəsi üçün tövsiyə edilmir. Xurma şəkərləri ürək əzələsini və beyinini mükəmməl şəkildə bəsləyir;
- bir xəmir büzücü dad verən tanenler;
- vitaminlər;
- mikroelementlər.
Xəmirlərdə vitamin və iz elementlərinin tərkibi
Xəmirlərin dəyəri onun vitaminləri və iz elementləridır.
Vitaminlər xurma:
- cildin elastikliyindən məsul olan provitamin A, yaxşı görmə,
toxunulmazlıq, saçın, dırnaqların, sümüklərin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Bu vitamini assimilyasiya etmək üçün yağlara ehtiyac var, belə ki xurma yeməkdən sonra yemək tövsiyə olunur; - qrup B (B1, B2, B3);
- askorbin turşusu.
Xurmanın mikroelementləri: kalium, kalsium, dəmir, fosfor, maqnezium , sodyum. Elm adamları xurma içində yodun olmadığını anlamaq üçün uzun sürməmişlər. Xurma onun tərkibində yodun olması səbəbindən tiroid bezinə müsbət təsir göstərə biləcək bir neçə meyvədən biridir.
50-dən çox çeşidli kəhrəba növü vardır və onların hamısı təxminən eyni tərkibi və dəyəri var. Buna görə də, xurmon korolek və ya digər növlərdə hansı vitaminlər olduğunu öyrənmək üçün yuxarıda təsvir olunan tərkibi bilmək kifayətdir.