Sütdə kalori miqdarı birbaşa məhsulun yağ tərkibinin nə olduğundan asılıdır. Bu göstərici yalnız mağazada əldə edilə biləcək müxtəlif növ südlər üçün deyil, təbii ev məhsulu üçün də fərqlənə bilər. İnəkin qəbul etdiyi bəslənmədən asılı olaraq, süd tərkibi və yağ tərkibi dəyişə bilər. Bu yazıda müxtəlif növlərin inək sütündə neçə kaloriyi öyrənəcəksiniz.
Sütünüzdə neçə kaloriya var?
Evdə hazırlanan inək südü, xüsusən vitamin və mineralların maksimumunu qoruyan təzə süd üçün olduqca faydalı bir məhsuldur. Bu südün yağ tərkibinin orta hesabla 3-5% -dən 5-6% -dək dəyişə biləcəyi təqdirdə, kaloriya məzmunu dəyişir: məhsulun hər 100 qramı üçün 56 kq-dan 80 kkala qədər.
Əgər südün yağ tərkibinin nə olduğunu laboratoriyaya verməmisinizsə, demək çətindir. Lakin məsuliyyətli şəxsdən məişət məhsulu satın alsanız, sanitar nəzarət tərəfindən verilmiş sənədlərdə məhsulun göstəriciləri göstərilməlidir.
Evdə hazırlanan südün kalorili dəyərini nəzərə alaraq, bu məhsul çəki itirərkən ehtiyatla istifadə olunmalıdır və səhər yemək ən yaxşısıdır.
Mağazadan sutta neçə kaloriya var?
Süd, çürük bir məhsuldur və ən təbii formada istehsalçıları yalnız "paketlərdə" yaza bilərlər. Bu, aşağı qiymətə görə məhsulun tez bir zamanda həyata keçirilməsinə imkan verən ucuz ambalajdır. Bütün digər növlər rəf ömrünü artıran xüsusi müalicə alırlar.
Müxtəlif növ südlər var: bütün (ən təbii, 2.5-3.2% yağ tərkibi ilə) və yenidən qurulmuş (müxtəlif yağ tərkibi ola bilər). Ümumiyyətlə 2,5% yağ tərkibli süd 52 kkal, 3,2% - 56 kcal olan bir kaloriya dəyərinə malikdir.
100 qr başına 90 kkal olmaqla, yüksək yağ tərkibli homogenized süd (6%) var, eyni zamanda, qidalandırıcı bir məhsul da 67 kcal ehtiva edən 5% -dən az olmayan yağ tərkibli süd hazırlanır.
Yağsız südün kalorili tərkibi yalnız 31 kaloriya təşkil edir.
Kondensiyalı süd ucuz və çoxlu zərifliklə sevilir, ənənəvi reseptdə şəkərin istifadəsi ilə hazırlanır. Klassik yoğrulmuş süd, 271 kkal olan bir kaloriya məzmununa malikdir və "8.5% yağ" markalı məhsul - 328 kcal. Şəkərli qatılaşdırılmış aşağı yağlı süd - ucuz və maye bir məhsuldur və onun 100 hektar başına 259 kcal kaloriya dəyəri çəki itirərkən, bu xəttin məhsullarından diyetdən çıxarmaq daha xeyirlidir.