Çoxları kompozisiyanı məhsulun etiketləri üzərində oxuyur və tez-tez onu gizli "E" markalı bir neçə qida əlavəsi görürsən. Bəzən bu şəkildə, tamamilə zərərsiz maddələr müəyyənləşdirilir və bəzən kanserogenlər və digər zərərli birləşmələr etiketləmə altında gizlənir.
Qida qatığı E452
E452 kodu stabilizatorlar kateqoriyasına aid olan polifosfatlardır. Qidada bir anda bir neçə funksiyanı yerinə yetirirlər: nəm saxlamaq üçün istənilən uyğunluq və toxuma əldə etməyə kömək edirlər. Bundan əlavə, emulsifator E452 müxtəlif biyokimyəvi reaksiyaları yavaşlatmağa qadirdir, yəni. Buna görə də, bu aşqar məhsulun şəffaflığını uzatmaq üçün istifadə olunur.
E452 cəsədinə təsir
Bu qida əlavəsinə Rusiyada, Ukraynada və AB ölkələrində icazə verilir. Alçaq zəhərli sayılır və allergik reaksiyalara səbəb olmaz. Bununla birlikdə polifosfatlar bədəndən çox yavaş şəkildə aradan qaldırılır, buna görə də uzun müddət bu əlavə ilə qidalardan istifadə edən insanlar bu bədəndə yığılır. Ekspertlər E452-nin sindirim xəstəliklərinə səbəb ola biləcəyini tapdılar. Bu, E452-nin potensial zərəridir.
Bundan əlavə, bu əlavə bir sıra digər təsirlərə malikdir.
- Polifosfatlar trombositlərin sintezində iştirak edir, istehsalını stimullaşdırırlar.
- Bu əlaqələr aktivləşdirilir
pıhtılaşma amillərindən biri. - E452 yağ metabolizmasını təsir edən bir fikir var və "pis" xolesterinin artmasına kömək edir.
- Tədqiq olunan tədqiqatlar həmçinin bu miqdarda böyük miqdarda kanserogen kimi işləyir, yəni onkoloji xəstəliklərin inkişafına gətirib çıxara bilər.
Beləliklə, artan viskoziteli və qan hüceyrələrində xolesterol səviyyəsinə malik olan qan hüceyrələrində polifosfatlarla məhsulları məhdudlaşdırmaqdan daha yaxşı istifadə edirlər. E452-nin zərərli olub-olmadığını dəqiq suallara cavab vermək mümkün deyil, amma bu əlavə ilə məhsulu sərf etmirsinizsə, heç bir dəhşətli bir şey olmayacaq.