Tencere içərisində olan ət və göbələklərlə olan kartof, odur ki , yanğında ət ilə birlikdə, zamanla alakalılığını itirməyən və inanılmaz sehrli qeyd ilə zövqümüzə zövq verir. Heç bir müasir mutfak qabları, çöldə hazırlanmış qabda hazırlanarkən eyni zövqü təkrar edə bilmir.
Mətbəxdə, bir neçə kiçik və ya bir böyük qazan ilə həyata keçirə bilən göbələk və kartof ilə bişmiş ət üçün ən yaxşı reseptlərdən birini təklif edirik və bu dadlı yeməyi udmaqdan əsl zövq almaq.
Kartofları qab içində ət və göbələk ilə necə bişirmək olar?
Tərkibi:
- donuz və mal əti - 920 g;
- soğan - 240 q;
- havuç - 240 q;
- təzə pomidor - 240 q;
- kartof kök yumruları - 1,2 kq;
- şampignonlar - 750 qr;
- sarımsağın cırıqları - 6 ədəd;
- sərt pendir - 240 q;
- xama - 6 tbsp. qaşıqlar;
- suyu və su - 600 ml;
- bibərin yerə qarışığı - dadmaq;
- duz - dadına;
- baharatlı otlar - dadmaq;
- təzə göyərti seçmək;
- bitki yağı kokusuzdur.
Hazırlıq
Əvvəlcə yuyub quruduq, kiçik dilim ətə kəsik, duz, bibər, ədviyyatlı otlar ilə təmizləyirik, rafine yağı ilə qızardılmış bir qızartma qabda qəhvəyi ilə qarışdırırıq və qablarda yerləşdiririk.
Bundan sonra, yarım dəmir soğanlarını təmizləyib parçalayırıq, yerkökü süddən keçməlidir, bitkiyə yağı yumşaq və ətə yayılana qədər keçir. Hər qazanda, biz bir təmiz sarımsaq və qəliblənmiş qabığa qovrulmuş bir əvvəlcədən soyulmuş kartof qoyuruq. Sonra hərtərəfli göbələkləri yaxalamaq, təsadüfi bir şəkildə kəsdirib, həmçinin qovurma qabına qovurub kartof üzərində yaymaq.
Pomidor qaynar su ilə haşiyələnmiş, soyulmuş, dilim və ya böyük kublara kəsilmiş və son qat ilə yayılmışdır. Tencere dolduran bitki maddələrindən hər biri, biz duz, bir qarışıq ilə dadmaq üçün xoşumuza gəlir
Hər qazanda, yüz mililitr suyu və ya su tökün, qırx pillə qırx pambıq tökün və bir tam qaşığı yağlı xama əlavə edin.
Sonra, qaymaqlı, kartof, göbələk və pendir ilə qablar qapaqlar ilə örtülür və biz sobada orta səviyyəli bir pişirmə tepsisinde müəyyən edirik. İstilik rejimini 185 dərəcə olaraq təyin etdik və yeməyi bir saat pişirdik.