Salat "Olivier" uzun illər Yeni Yemək yeməyinin ünvanını təmin etdi. Olmazsa, müxtəlif süfrələrin bolluğuna sahib bir bayram masası da qeyri-adi görünür.
Bu günə qədər kolbasa ilə zeytun ənənəvi resept hesab olunur. Bu fikir, sovet dövründə, bişmiş kolbasa keyfiyyətli və təzə ətdən daha asan satın alındıqda belə sabitləşdi. Lakin orijinal Fransız versiyasında yeməyin əsası olan quş əti idi.
Bugünkü salat kompozisiyası orijinaldan uzaqdır, amma onun dadı daha az maraqlıdır və Rusiyanın yeni il ənənələri yaşasınca, ən azı populyar olacaqdır.
Sosis ilə salat hazırlığının bir neçə çeşidi təklif edirik və yeməyin ideal dadını əldə etmək üçün bir sıra hazırlıq tövsiyələrini bölüşürük.
Salat "Olivier" salatının salamura ilə salatı və təzə xiyar ilə salatı
Tərkibi:
- kolbasa qaynadılır - 220 q;
- kartof kök yumruları - 520 g;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- havuç - 90 g;
- salat soğan - 75 g;
- təzə xiyar - 220 q
- noxud konservləri - 220 g;
- mayonez - 220 g;
- duz.
Hazırlıq
Kartof kök yumruları, yerkökü və toyuq yumurtalarını düzgün yuyur və müxtəlif qablarda bişirilənə qədər qaynatmaq. Pişmiş tərəvəz və yumurta soyudulur, təmizlənir və kublara kəsilir. Eynilə biz sosiska, təravətli xiyar və salatını parçalayırıq ki, zəruri hallarda lazımsız acıdan və kəskinliyindən qurtarmaq üçün onu beş dəqiqə isti su ilə dolduracağıq.
İndi bir çox ev xanımının müraciət etdiyi vəd edilən hiylə. Bilirsiniz ki, maddələr bir-birinə qarışarsanız, bir möcüzə olur və salatın dadı daha yumşaq və xoş gəlir. Bu məsləhətdən də istifadə edəcəyik. Tərkibləri ağır maddələrdən daha yumşaq olanlara qədər qarışdırın. Əvvəlcə sosiska və xiyar və qarışıqları birləşdirək, sonra yerkökü əlavə edin və yenidən qarışdırın. İndi kartof, yumurta, noxud və mayonez qarışdırdıqdan sonra soğan qoyuruq. Dadmaq üçün duz əlavə edin və nəhayət qarışdırın. Hazırda hazırlanmış "Olivier" salatının dadını artırmağa imkan verən sadə bir oyun.
Tez-tez təzə xiyar olan qablar yeməkdə Antonov alma əlavə edir ki, bir sıra zövqə malikdirlər. Bu eyni dərəcədə maraqlıdır.
Dumanlı salat "Olivier" ilə salamura salatı ilə hazırlanmış salat
Tərkibi:
- kolbasa siqaret - 120 g;
- kolbasa qaynadılmış və ya toyuq əti - 320 g;
- Kartof kök yumruları - 420 g;
- toyuq yumurtası - 5 ədəd;
- havuç - 220 g;
- soğan - 75 g;
- salamura xiyar - 180 q
- noxud konservləri - 220 g;
- mayonez - 220 g və ya dadmaq;
- duz.
Hazırlıq
Patates, yerkökü və yumurtaların bişmiş və soyuducu qabıqları qədər qaynatmaq. Tüklü sucukla birlikdə, toyuqdan istifadə edəcəyik, sonra qaynatmaq.
Sonra tərəvəz, yumurta və kolbasa təmizlənir və kiçik kublar parçalanır. Eynilə, biz turşulu xiyar, əvvəlcədən soyulmuş soğan və qaynadılmış toyuq və ya qaynadılmış kolbasa kəsdik.
Böyük bir qabda və ya digər uyğun konteynerdə maddələr bir-birinə qarışdırılır. Sonda konservləşdirilmiş noxud əlavə edək, əvvəlcədən mayonez, duz tuzu və qarışıq ilə maya, mövsümün bir süzgəcinə atdı.
Delicious salat "Olivier" hazırdır. Bon appetit!
Salat "Olivier" siqaret çəkən kolbasa və ham - resept
Tərkibi:
- kolbasa siqaret - 120 g;
- az yağlı xam - 320 g;
- kartof kök yumruları - 520 g;
- toyuq yumurtası - 6 ədəd;
- havuç - 220 g;
- soğan - 75 g;
- duzlu xiyar - 220 g
- noxud konservləri - 280-320 g;
- mayonez - 300 g və ya dadmaq;
- təzə cəfəri;
- duz.
Hazırlıq
Əvvəlcədən yuyulmuş və qaynadılmış kartof və yerkökü təmizlənir və kiçik kublara kəsilir. Yumurta çətin qaynadılır, biz də kabuğun və şinkuidən bəri xilas oluruq. İndi az yağlı jambon və siqaret sosisini təmizləyin, təmizlədikdən sonra soğan və salamura xiyarlarını xeyli buraxın.
Dərin bir qabda bütün hazırlanmış maddələr müəyyən, konservləşdirilmiş noxud, mayonez və duzu əlavə edin və qarışdırın. Siz həmçinin bir salatada doğranmış maydanı qarışdırmaq və ya xidmət edərkən onu bir qabda bəzəyəcəksiniz.