Namibyanın milli mətbəxi əsrlər boyu ən çox su və qida çatışmazlığında inkişaf etdiyinə baxmayaraq, orijinallığı və müxtəlifliyi ilə sürprizlər.
Kolumbiyalıların gəlməsi ilə, Namibiyanın milli yeməklərinin çeşidi əhəmiyyətli dərəcədə genişlənmişdir və Cənubi Afrikanın təsiri daha da zənginləşdirmişdir. Yerli mətbəxlər müxtəlif yeməklərdən ibarətdir, seçimi sadəcə böyükdür. Namibiya restorantları bir çox Avropa qida və hətta fast food təklif edirlər, lakin son vaxtlar turistlərə yerli lezzetləri sınamağa imkan verən menyuya orijinal yeməklər əlavə etməyə başladılar.
Namibiyanın ənənəvi yeməkləri
Et yeməklərini bişirmək üçün aşpazlar quzu və mal əti, timsah, dəvəquşu, antilop, zebra, digər yabanı quş və heyvanları istifadə edir. Namibiyanın mətbəxindəki əsas yeməklərin siyahısı:
- Mısır və ya Misir püresi - Namibiyada 1 nömrəli qida, demək olar ki, istənilən yeməyə və tez-tez müstəqil yemək kimi xidmət göstərir. Taşlama daha çox nümunə adlanır, papa kiçikdir.
- Timsah skewers - şirəli, tender və çox dadlı. Et zeytun yağı, sarımsaq, qırmızı bibər, ədviyyat ilə marinadlanır və Satay sousu ilə işləyir.
- Brajafleys (barbekü) - Afrika şiş kebabı. Əvvəldən yalnız qarğıdalı düyü ilə qızardılmışdır. Bu gün yeməklər daha təmiz hala gəlmişdir: turşu, kebab və ya donuz əti qabırğası və qarnir qızardılmış göbələk, tərəvəz və çörək ilə yeyilmişdir.
- Droevors və landyager - unikal zövqlə ədviyyatlı qatı sosiska. Birincisi günəşdən qurudulmuş kolbasa, ikincisi isə dana və donuz ətindən qarışdırılmış kolbasa. Onlar əsasən bir barbekü pişirilir və pivə ilə xidmət edir.
- Poikikos - ədviyyatlı böyük ət parçaları. Poikikoza yemək üçün ət, mal əti və ya quzu istifadə edin və açıq yanğında tərəvəz ilə şoraba əlavə edin. Dadı unudulmaz ədviyyat və qoz-fındıqdan ibarətdir.
- Boboti , qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq və ədviyyat ilə ətli ətdən hazırlanan ət güveçdir. Palafı xatırladan bir şey, çox dadlı və məmnun bir yemək çıxır.
- Biltong və ya beltong Cənubi Afrika müxtəlif ədviyyatlar ilə sarsıntılı, daha tez-tez ət ət, lakin, həm də oyun bişirilir. Bu, pivə, şərab və ya bir incəlik üçün böyük qəlyanaltıdır.
- Rauschleich dumanlı ətdir, unikal ətri ilə əla bir məzədir . Hər hansı bir ət onu yemək üçün istifadə edilə bilər.
- Umngkusho çörəkli qarğıdalı yağı, yağ, şirin fasulyeler, kartof, soğan, qırmızı bibər və limondan hazırlanan bir güveçdir.
- Şakalaka çox soyuq tərəvəz salatıdır ki, həm soyuq, həm isti, həm də barbekü sousu kimi istifadə olunur. Salatada kələm, pomidor, yerkökü, lobya, noxud, zəncəfil, sarımsaq, coriander və çili var.
- Kamerun kuskuslu köri Namibiyada böyük tələbat olan inanılmaz və çox məmnun bir yeməkdir. Et ilə və ya ət olmadan hazırlana bilər. Əsas maddələr buğda püresi, köri, kakao və otlardır.
- Kömürlərdə qızardılmış oyun - orada yalnız zeytun ətindən və ya antilopdan bir dəvəquşun qırağına qədər cəhd etmək olardı ki, yalnız seçilməlidir. Hər halda, bu, dadlı və qeyri-adi olacaqdır. Antilop ətindən kolbadan az olmayan.
- Dəniz məhsulları - ən təzə və hər zövq üçün. Okeanların və dənizlərin hədiyyələri demək olar ki, hər hansı bir restoranda və ya kafedə sınaqdan keçirilə bilər. Siz squid, istiridye, midye, lobsters, karides, eləcə də hər cür balıq təklif olunacaq.
Namibiyada içkilər və desertlər
Namibiyada ən çox gələn ənənəvi içki, Windhoek və "Tafel" növlərinin yerli zəncəfil pivəidir və çox yaxşı bir nüfuza sahib bir çox ev piva istehsal edir. Namibiya üzüm bağlarından siz "Columbabre" və "Cabernet" dadlı şərabları əldə edirsiniz. Dadmaq üçün, çoxları Namibiya grappa "Crystal-Kellerai" olacaq. Ayrıca daha ekzotik bir qarpız şərabı - mataku cəhd edə bilərsiniz. İçkidənlərə daha güclü bir bayram üçün xurma ayını sınamaq tövsiyə olunur. Alkoqollu içkilər və pivə yalnız həftə sonları istisna olmaqla bütün günlərdə və yalnız 18 yaşdan yuxarı olan şəxslərə satılır.
Əllərin tortları çox məşhurdur. Burada hər il ən yaxşı resept üçün bir müsabiqə var və bir şirin qalib Windhoek lüks oteller menyusuna daxil edilir. Namibiyanın paytaxtı çox dadlı şokolad "Springer" istehsal edir.
Namibiyanın ən qeyri-adi yeməkləri
Milli və ənənəvi mətbəx haqqında çox şey izah edilir, amma Namibiyanın mətbəxi qonaqlarını özünəməxsus yeməklərlə təəccübləndirə bilər. Burada qısa bir siyahı var:
- toad-boğa ləzzətli yemək sayılır, Namibilər qurbağanın bütün hissələrini, daxili orqanları istisna olmaqla yeyirlər. Təhlükə insan qaraciyərinə təhlükəli bir zəhər ehtiva edən qurbağa dərisini gizlədir;
- mashonzh - qırmızı bibər əlavə bu bişirilmiş tırtıl mashonzha. Bu yeməyi çalışırken risk etsəniz, aşpazdan bir az yer fıstığı əlavə edin. Tırtılların özləri bir qədər yırtıcı olmasına baxmayaraq maraqlı bir dad çıxır;
- Nelson Mandelanın sevimli yeməklərindən biri - palma yağı ilə qarışan mopan qurdları ;
- qızardılmış çəyirtkələr - çıraq kimi xırtıldayan, yerli yeməyi çox sevir və zülal zəngin olduğuna inanır;
- Termite yumurtaları - ətli donuz və ədviyyatlara əlavə banan yarpaqları ilə bişirilir. Başqa bir seçim isə sadəcə duzlu termitlərdir.
Namibiyanın mətbəxi təzə, sadə, sağlam və Afrika energetikidir. Jellies, jellies və zərgərlik qablar var. Ancaq açıq havada şiş kababı yemək, yanğın çöküntüsünü dinləmək və gözəl Afrika qürubünə baxmağın yalnız nə!