Hazırlanmış yeməyin yumşaldılmasında, ətin keyfiyyətinə və bunun nəticəsinə etibar etməyən zaman kəsikli mal əti balığı ənənəvi əla alternativdir. Hər halda, doğranmış ətdən biftek yumşaq və sulu olur. Düzgün və qızartmaq üçün necə tariflerimizde sizə xəbər verəcəyik.
Beefsteak biftek - resept
Tərkibi:
- ətin təzə pulpa - 750 g;
- mal əti - 90 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 75 g;
- sarımsaq - 1-2 diş;
- qara qara bibər - dadmaq;
- duz - dadına;
- kərə yağı.
Hazırlıq
Biz malın pulpunu yuyarıq, quruyanlığı təmizləyək, damarları və filmləri çıxarırıq və öğütmeye başlayırıq. Bunu etmək üçün, kəskin bıçaqdan istifadə edərək, ətləri kiçik dilimlərə kəsilmiş və kiçik kublar ilə parçalandıqları nazik plitələrə kəsdik. Daha sonra ətin yağını yaxşıca doğrayın və ətinə əlavə edin. Sonra əvvəlcədən təmizlənmiş və gözəl doğranmış soğan və sarımsağı atın. Həm də bir yumurta çəkirik, biz duz və yerə qara bibər ilə kütləni sevirik və yaxşı qarışdırırıq. Biz xırda xırdalanmış əlləri yoğurduq və sonra bir neçə dəfə kəsmə boardunda döydük.
Sonra hər iki tərəfdə yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan qızartma qabda bir və ya bir yarım santimetr qalın və qəhvəyi olmayan dəyirmi kekslər təşkil edirik. Yanğın orta səviyyədə saxlanarkən və zəruri hallarda minimuma endirmək və qabın qapaq altında hazır olmasını təmin etmək.
Yumurta ilə sobada mal əti biftek
Tərkibi:
- təzə mal əti - 250-300 qr;
- yağ - 25 g;
- zeytun yağı - 35 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz;
- qara qara bibər.
Hazırlıq
Təzə mal ətləri yuyulur, qurudulur, filmlərdən qurtulur və mümkün qədər kiçik bir bıçaqla kəsilir və kəsilir. Sonra, yeddi üçün əlləri ilə duz, bibər, mash ilə tövlənə doğranmış ət
Xidmət edərkən qabda isti bir biftek qoyun, üstə yumurta qoyun və təzə yer bibəri ilə bir az əyilmək. Bon appetit!