Buxar köftesi diyet mətbəxinin bir yeməyidir, lakin buna baxmayaraq onlar yalnız faydalı və qidalı deyil, həm də dadlı ola bilərlər. Ət və balıq köftesi tərifləri müxtəlifliklə fərqlənmir, nəticə et və ya balıq keyfiyyətinə bağlıdır və hələ də ikiqat qazanla qüsur vermirlər, əks halda onlar quru və dadsız olacaqlar. Bir neçə cüt üçün köfte bişirməyi necə etməliyik?
Bir neçə cüt üçün qişa
Tərkibi:
- forcemeat - 500 g;
- soy sousu;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- düyü - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- keşiş;
- bibər;
- zəncəfil.
Hazırlıq
Tərləmə dondurulduqda, əvvəlcədən defrost edin. Çörəkdə düyü, incə doğranmış soğan əlavə edirik. Soya sousu, otlar və yumurta. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq, köftə şəklində qururuq və onları bir qaynaşma qabına qoyuruq. Buxarınızda olan köftan yemək rejiminə uyğun olaraq pişirilir. Pomidor sousunu ayrıca hazırlaya bilərsiniz.
Bir uşağın bir neçə uşağı üçün qişa
Tərkibi:
- donuz əti - 1 kq;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- ampul - 2 ədəd;
- qabıqsız çörək - 100 q;
- düyü - 100 g;
- havuç - 2 ədəd;
- süd - 0,5 fincan;
- pomidor - 2 ədəd;
- duz, bibər, kəpək yarpağı - dadmaq.
Hazırlıq
Ət şirəsi ilə 1 kök və 1 soğanı keçirtdik və tərəvəzləri ətli ət ilə qarışdırırıq. Rice əvvəlcədən qaynadılmış, süddə nəmləndirilmiş çörək, sonra bütün bu ətli ət üçün əlavə, yumurta, duz və istiot qırmaq. Biz hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və köftə hazırlayırıq. Sonra ikiqat qazan hazırlayırıq. Ayrı-ayrı olaraq köftə üçün sousu hazırlayırıq: 1 ədəd incə doğranmış soğan və 1 kök yüngül şəkildə qızardın, təzə pomidor əlavə edin. Bir az söndürün, sonra 0, 5 stəkan su, duz, bibər doyur, dəmir əlavə edin. Bir az daha qaynaq. Hazırlanmış köftələr bu sousda bir az bişmiş və ayrıca xidmət edilə bilər.
Bir cüt üçün balıq köftesi
Tərkibi:
- balıq filesi - 600 g;
- çörək qırıntıları - 0,5 gözlük;
- süd - 1/4 fincan;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- sarımsaq - 2 düyü;
- cəfəri yeşillikləri;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Süd, balıq filesi və sarımsağın bir ətli dəyirman və ya qarışdırıcıda əzilməsini itələyin. Biz bir yumurta, batırılmış biskvit, duz, bibər əlavə edəcəyik. Kiçik toplar yaradırıq, hər biri zeytun yağı ilə çiləyir və bir qıvrıma qoyulur. Bir neçə dəqiqə bişiririk. Biz göyərti ilə dekorasiya, bişmiş düyü, bişmiş tərəvəz və ya kartof püresi ilə balıq köftəyi xidmət edirik.
Bir cüt kazanda balıq köftesi üçün resept
Tərkibi:
- codun filesi (pollok, hake, həddi) - 500 g;
- soğan - 1 ədəd;
- havuç - 2 ədəd;
- düyü - 1/3 fincan;
- duz, bibər, dadmaq ədviyyatlar.
Hazırlıq
Balıq və tərəvəz et süpürgəsində zəmindir və düyü, duz, bibər ilə qarışdırılır və zövqə ədviyyat əlavə edin. Köfteyi yaratırıq və onları qıvrıla-qaça qoyuruq, təlimatlarına uyğun olaraq hazırlayırıq. Doğranmış otlar və xama ilə xidmət.