Karnabahar C vitamini ilə zəngin bir məhsuldur. Bununla yanaşı, dəmir, kalsium, florin, kalium, maqnezium, sodyumdur. Həmçinin bu məhsul həzmini artırır, ürək funksiyası, antiinflamatuar xüsusiyyətlərə malikdir. Bu gün sizə gül kələmdən nə bişirəcəyinizi, dadlı, faydalı, sürətli və əlverişli olduğunu söyləyəcəyik.
Karnabahar hazırlamaq necə düzgündür?
Bu karnabahar dadlı çıxdı və bitmiş formada iştahaaçan görünürdü, bəzi incəlikləri bilmək lazımdır.
Yalnız qaynadılmış karnabahar yeməyi planlaşdırırsanız, qaynar suya dökülməlidir və qaynadan 15 dəqiqə bişirin. Gələcəkdə çiçəklənməni də qızartmaq istəyirsən, onda kifayət qədər və 5-7 dəqiqə yemək olacaqdır. Və gül kələm boz rəngli bir rəng əldə etmir, pişirərkən bir az süd və ya limon suyu əlavə edə bilərsiniz. Həmçinin, kələm qaralma qarşısını almaq üçün, yaxşı bir mina sirkə bişirmək, bir qapaq ilə əhatə. Çox su olmamalı, kifayət qədər kələm örtülmüşdür. Dondurulmuş karnabahar istifadə edərkən, yemək üçün təxminən 15-17 dəqiqə bişirilməlidir.
Gül kələmindən kəsiklər
Tərkibi:
- gül kələm - 1,2 kq;
- un - 100-150 qr;
- bülletenlər;
- ham yumurta - 2 ədəd;
- duz;
- bibər;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Kələm pre-mina, qurudulmuş və inflorescences bölünür. Qaynar su podsalivaem dadı və ləzzət üçün aşağı. 3 dəqiqə kaynatın və sonra suyu boşaltın. Artıq çiçəklənmişdir və dərin bir qabda yerləşdirilir, yumurta çəkirik, bibər, un əlavə edirik və hər şeyi yaxşı qarışdırırıq. Biz kütlələri təxminən 15 dəqiqə dayana bilərik. Tərkibdən sonra biz çörək parçalandıqdan sonra çörək parçalandıq. Hər tərəfdən 3-4 dəqiqə sürüşdürün.
Çörək balığında karnabahar bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- kələm rəng - 1 kq;
- çörək qırıntıları;
- yumurta - 2 ədəd;
- un.
Hazırlıq
Yuyulmuş karnabahar çiçəklənməyə ayrılır. Suya, duza doldurun və 5 dəqiqə qaynadıqdan sonra bişirin. Sonra suyun drenajını, undan kələmi kəsib, döyülmüş yumurtaya qoyun, sonra isə çörək parçalayın. Qızardılmış qabda yağ və qızartma ilə qırmızı qədər çiçəkləndik.
Karnabahar güveç
Tərkibi:
- gül kələm - 1 kq;
- sərt pendir - 130 qr;
- süd - 310 ml;
- buğda unu - 25 g;
- yağ - 30 g;
- bibər;
- duz.
Hazırlıq
Karnabahar çiçəkləri qaynar duzlu suya qoyulur və təxminən 7 dəqiqə qaynadılır, sonra suyu boşaltır və kələm bir qalığa qoyur. Sous üçün, kərə yağı eritin, un dökün və taxta spatulanı hərtərəfli qarışdırın. Daim səthə tökün, süründürün. Sousu qızdırılıb, qaynar deyil. Sonra yanğın söndürün, bir az daha yarım grated pendir, duz, bibər əlavə edin və hamar qədər yaxşı qarışdırın. Nəticədə sousu bir çörək qabına yerləşdirilən kələmə tökün. Qalan pendirə üstə çırpın və təxminən 25 dəqiqə bişirin. Fırındakı temperatur 180 dərəcə çatmalıdır.
Karnabahardan Ragout
Tərkibi:
- kələm rəng - 1 kq;
- soğan - 130 qr;
- köri - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- bitki yağı - 10 ml;
- kök zəncəfil rəngli - 1 çay qaşığı;
- bişmiş toyuq - 1,5 fincan;
- öz şirəsində pomidor - 450 g;
- su 120 ml;
- dəhşətli leaf - 1 ədəd;
- cilantro ezilmiş - 0,5 gözlük;
- nanə yarpağı əzilir - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Qalın dibli bir qızartma qabda, bitki yağıya dökün, köri tozunu əlavə edin və inanılmaz aromanın gəlməsi qədər təxminən 1 dəqiqə bişirin. Doğranmış soğanı əlavə edin və 7-8 dəqiqə qızartın. Bundan sonra, qaynadılmış noxudları qovurma qabına və qarışdırın. Onlar olan pomidor və şirəsi əlavə edin. Karnabahar, duz, bibərin çiçəklənməsini yaymaq, dəmir ağacını əlavə edin və suya axın. Kütləvi bir qaynağa gətirdik, sonra odunu azaldır və qovurma qabını bir qapaq ilə örtmək. Kələm yumşaq qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin. Sonra qızartma qabını atəşdən çıxarın, kəsilmiş otlar əlavə edin və qarışdırın.