Qəbul edin, satın almadığınız sousu necə gözəl və bahalı olursa olsun, hələ də evdə bişən şeylərdən daha yaxşı olmayacaq. Buna görə də, bu gün şirin və möhtəşəm bişirilmiş sousu bişirmək üçün təklif edirik və düzgün şəkildə necə aparacağıq, reseptlərimizdən öyrənəcəksiniz.
Sweet Thai chili sous - resept
Tərkibi:
- qırmızı çili bibəri - 5 ədəd;
- içməli su - 220 ml;
- tatlı düyü şərabı - 70 ml;
- şəkərli şəkər - 140 q;
- sarımsaq - 3 diş;
- Misir nişastası - 1,5 osh qaşıq. qaşıqlar;
- mətbəx duzu - 1,5 tsp.
Hazırlıq
Yoğun bişirilmiş bibər bibərində biz qaynaqları kəsdik və meyvənin qalan hissəsi (toxumlarla birlikdə) blenderin dərin bir qabına yerləşdirilir. Gənc sarımsağın dişlərini təmizləyirik və onları bir qarışdırıcıya yerləşdiririk. Elektrik qurğusunu açırıq və bu yanan tərəvəzləri homojen bir cızırtıya aparırıq.
Böyük bir kovada və ya qazanda, içməli suyun yarısını, şirin düyü şərabını tökün və buraya qarışdırıcıda aldığımız çürüyür. Bu konteynerin yanğına məruz qalırıq və məzmunu 4 dəqiqə hər şeyi qaynatmağa başlayır. Qalan içməli suda qarğıdalı səthini çıxarın və souslu bir pota qoyun. İndi buraya duz və gözəl toz şəkər daxil oluruq, ondan sonra sousu təxminən 5 dəqiqə döyməyə davam edirik. Sonra oddan atırıq və onu dadmağa başlamadan əvvəl otaq temperaturu ilə soyuduq.
Toyuq üçün şirin və turş bişmiş sousu - qış üçün resept
Tərkibi:
- bibər (çili) - 500 g;
- sarımsaq - 200 g;
- Zəncəfil kökü - 1 ədəd;
- nişasta (qarğıdalı) - 5 tbsp. qaşıqlar;
- təmiz su - 350 ml;
- gözəl şəkər - 400 g;
- düyü sirkəsi - 140 qr.
Hazırlıq
Çili bütün əlamətlərdən və daxili toxumlardan təmizləyirik (əlcəklərdə). Zəncəfil kökünü və pişiyi təmizləyin. Bundan əlavə, bütün hazırlanan maddələr, mincersin gözəl bir ekranı ilə silinir və incə şəkərlə birlikdə içməli suyun 2/3 hissəsinə əlavə edilərək, daxil olan plaka üzərində zəhərlənirik. Sousu təxminən 10 dəqiqə bişirildikdən sonra qalan hissədə suyun 1/3 nişastasını tamamilə həll edir və ümumi bir qaba tökülür. 5 dəqiqə sonra sousu qaynatın, düyü sirkəsinə dökün. Bundan sonra, bir neçə dəqiqə içərisində pananın məzmununu bişirin, isti plitədən çıxarın və şüşə qabların daha da qorunması üçün lazımlı hazırlanmış bişmiş sousu döyməyin və daha sonra onları möhkəm bağlayın.