Birləşdirilmiş hodgepodge büdcə yeməyi adlandırıla bilməz. Lakin ikinci və üçüncü kurslara əlavə olaraq əlavə və qidalandırıcıdır. Onun kral zövqü, ilahi ləzzəti və orijinal xidməti onu restoran menyusunda şərəfli bir yer tutmağa imkan verir və istehlakçılar arasında çox məşhurdur.
Ət almağı hamı - kartof və kolbasa ilə resept
Tərkibi:
- kolbasa tozu - 250 g;
- çəkilmiş qabırğalar - 320 g;
- sümükdə mal əti - 480 q;
- kolbasa - 250 q;
- kartof kök yumruları - 3-4 ədəd;
- havuç - 95 g;
- orta ölçülü ampüller - 2 ədəd;
- duzlu xiyar - 3-4 ədəd;
- zeytun - 75 g;
- tomat pastası - 95 g;
- bitki rafine yağı - 70 ml;
- təmizlənmiş su - 3 litr;
- dəhşətli yarpaq - 2 ədəd;
- şirin bibərin noxudu - 3-5 ədəd;
- duz;
- qara qara bibər;
Göndərmə üçün:
- zeytunlar;
- limon taxtası;
- cəfəri və reyhanın təzə yeşilləri;
- xama.
Hazırlıq
Dumanlı qabırğalar və mal əti yaxşı yuyulur, onları təmizlənmiş suyun bir qabına qoyub sobaya qoyuruq. Kaynarıldıqdan sonra, köpüyü toplayın, əvvəlcədən təmizlənmiş bir lampanı buraxın, atəşi minimuma atın və suyu bir saat yarımdan iki saat bişirin.
Kaburuqları ətdən ətlə çıxarırıq, sümükləri çıxarırıq və pulpaları çubuqlarla kəsirik. Broth filter və artıq dilimlənmiş ət geri.
Dumanlı sosiska kəsilmiş çubuqlar və bitki yağı ilə qəliblənmiş qabda qəhvəyi olan sosiska qəlyanaltılar, həmçinin tava göndərilir.
Əvvəlcədən soyulmuş yerkökü və ikinci soğan çubuqlarını və ya kublarını çırpın və yumşaq qədər bitki yağı üzərinə atın. Sonra mərmərli xiyar, tomat pastası əlavə edin, bir az bulyonda dökün və beş dəqiqə qapaq altında oturun. Bu vaxt, qabığını qurtarın və kiçik kublar şəklində kartof kök yumrularını kəsib pomidor və xiyar ilə hazır bir tost ilə birlikdə suyu ilə bir qaba qoyun.
Təzəyini və çörəyi odda qoyduqda, doğranmış zeytun, duz, bibər, şirin noxud və dəhşətli yaprakları dadmaq üçün at. Biz bir qaynatmaq üçün solyanka isti və iyirmi iyirmi beş dəqiqə orta temperaturda qaynatmaq.
Hər bir qabda xidmət edərkən bir dilim və ya iki limon, bir neçə zeytun, bir qaşıq xama və bir cəfəri və fesleğenə bənzər yarpaqları qoyun.
Solyanka milli komanda üçün klassik resept
Tərkibi:
- çəkilmiş məhsullar - 780 q;
- ət və ya dana eti - 480 g;
- havuç - 95 g;
- orta ölçülü ampüller - 95 g;
- duzlu xiyar - 175 q;
- zeytun - 45 qr;
- qapalılar - 50 g;
- tomat pastası - 95 g;
- zeytun yağı - 95 ml;
- təmizlənmiş su - 3 litr;
- dəhşətli yarpaq - 2-3 ədəd;
- şirin bibərin noxudu - 2-3 ədəd;
- duz;
- qara qara bibər;
Göndərmə üçün:
- zeytunlar;
- limon;
- təzə göyərti;
- xama.
Hazırlıq
Arı və ya dana qaynadılmış suda, az soyuqda, kiçik kublar və ya çubuqlara kəsilmiş və qurudulmuş suda qaynar suya tam hazır olacağıq. Dəvərrik yapraklarını, şirin bibərin noxudunu atırıq, bir qaynağa gətiririk və atəşi minimuma endiririk.
Siqaret çəkən ət və ya sosiska, ovçuluq sosiska və ya kolbasa, həmçinin ham və ya
Eyni qabda, soğan yağı və yerkökü zeytun yağı ilə yumşaq bir şəkildə daldırılsın, digər beş dəqiqə üçün incə doğranmış və duzlu xiyar və tomat pastası və qızartmaq əlavə edin. Kəpənək qapağının məzmununu bir çanaqla bir çanaqa qoyur, qapalıcıları atır, zeytun yoğurdu, duz ilə mövsümü, qara bibər ilə yerə yeddi dəqiqə bişirin.
Bitmiş solyanke on dəqiqə dəmləmək və xama, təzə otlar ilə qaynadılmaq və bir dilim limon və bir neçə zeytun üzərində hər plaka qoymaq imkan verir.