Carp, yalnız uyğun deyil, eyni zamanda günümüzə qədər masalarımızda da qaldıqları bir neçə balıqdan biridir. Qədim dövrlərdən bişmiş bişmiş şəkillərdə saqqız verildi və müasir dövrlərdə fırından dadlı balıqlardan zövq almanızı məsləhət görürük. Folqa ilə bişmiş carp reseptlər haqqında oxuyun.
Folqa ilə qarp - resept
Tərkibi:
- palçıq filizi - 500 g;
- gənc ispanaqın yarpaqları - 2 hovuzu;
- qırmızı soğan - 40 g;
- albalı pomidor - 200 g;
- İplik çubuqlar - 4 ədəd;
- limon - 50 g;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Fırın temperaturu 200 ° C-ə çatdıqdan sonra balıqları hazırlayacağıq. Balqabaq altındakı ispanaq balığının yastığını əvvəlcədən döşəndirərək, palçıq filizlərini tərəzi və sümüklərindən təmizləyirik, əgər varsa, ikiqat folqa üzərinə bir dilim filesi qoyun. Toxum keçirməyi və qırmızı soğan, kiraz pomidoru və kəklik dilimlərinin dilimlərinə yay. Biz üç tərəfdən balı ilə zərfləri bağlayırıq və limon şirəsini qalan çuxura döyürük. Zərfi mühərriklə doldurun və sobaya 20 dəqiqə qoyun. Folqa içərisində limon ilə karp bir stəkan ağ şarapla müşayiət edilərək dərhal masaya təqdim edilir.
Carp folqa ilə bişmiş ilə doldurulmuş
Karp bu şəkildə doldurulur, adətən bişirilir, bir xəmirə bükülür, lakin sınağı ilə əlaqəsi olmayan şəxslər üçün mükəmməl bir seçim nəmin effektiv şəkildə saxlana biləcəyi bir folqa zərf ola bilər.
Tərkibi:
- sazan - 1 karkas;
- havuç - 60 g;
- şampignonlar - 120 g;
- ağ soğan - 70 g;
- qoz - 80 g;
- cəfəri;
- Üzüm - 30 q;
- ağ quru şərab - 30 ml;
- kəklik.
Hazırlıq
Karp tərəzilərdən təmizlənir və qarışdırılır. Qarın boşluğunu diqqətlə yuyun və salfet ilə qurutun. İsti yağı üzərində göbələk və ağ soğan ilə yerkökü keçiririk. Tərəvəz yumşaqlaşdıqda, mövsümləri kəpənək, ağ şərab əlavə edin və bütün nəm buxarlanana qədər gözləyin. Üzümlü və dilimlənmiş qoz-fındıqlarla doldurun. Carcus carcus və qarın da duz və bibər ilə təzə, biz bir folqa təbəqə üzrə yaymaq və qarın boşluğunun doldurulması ilə doldurun. Balıqları folqa təbəqəsinin uçları ilə sarar və 30-35 dəqiqə 200 ° C-də yandırmaq üçün sobaya qoyduq. Folqa şəklində qaynaşmış qaynaq, əlavə 5 dəqiqə fırında saxlasanız da, şirəli və çox ətirli qalacaq.
Folqa şəklində carp bişirmək üçün necə?
Ağ şərab içində karp filesi tez-tez bişirilir, ancaq qırmızı şərab və ərimələrlə birləşməsi nədir? Minimum tərkibli maddələr və sərf edilən vaxt, yüngül tatlandırıcı ləzzət və zərif ətir təmin edilir.
Tərkibi:
- qarağat filesi - 1 ədəd;
- əriklər - 120 g;
- qırmızı quru şərab - 40 ml;
- zeytun yağı - 20 ml;
- sarımsaq çiləsi (böyük) - 1 ədəd;
- təzə dibə.
Hazırlıq
Karp filesi sümükləri yoxlanılır və zəruri hallarda çıxarılır. Balıqları duz və istiotla yudumlayırıq, eləcə də sarımsağın dırnaqlı bir qarışığı ilə bir az limon suyu və zeytun yağı tutuşdura bilərsiniz. Balığın ikiqat kvadrat folqa üzərinə qoyduqdan sonra üç tərəfi mühürləyirik və bitərlərdən birini açıq tuturuq. Bir qızartma qabda qırmızı quru şərabın əlavə edilməsi ilə çürük ərikləri qaynatın (çuxurlu). Bir az duz və bibər və sousu qaynadandan sonra bir balı ilə zərfdə döyməyə bilər. Folqa yalnız açıq kənarını bağlayın və zərfni əvvəlcədən qızdırılan bir sobada, 10-15 dəqiqə 200 ° C-də qoyun. Zərf içində maye bolluqdan ötəri, balıq həqiqətən bir neçə qidalandırmaq üçün bişiriləcək, yeməyi yalnız dadlı və orijinal deyil, həm də çox aşağı kalorili edir.
Zərdabın içindəki bütün məzmunu ilə birlikdə sazanə xidmət edin, taxıl dillənənə səpilir.