Payız və balqabaq yetişdi. Bu gözəl bibər mədəniyyətinin meyvələri çox faydalı maddələrdən ibarətdir: vitamin A, C, E, D, PP, B vitaminləri və kilo vermək üçün kömək edən unikal vitamin T.
Digər bir pulpa əti kalium və dəmir faydalı birləşmələri, böyük miqdarda pektin və liflərdən ibarətdir. Balqabağın istifadəsi bədənin təmizlənməsinə, aterosklerozu qarşısını almağa, kişi qüvvəsini artırmağa kömək edir. Həm də balqabaq anemiya və sürətli yorğunluq üçün çox faydalıdır.
Balqabaqdan çox müxtəlif maraqlı yeməklər bişirmək olar.
Dana və qırmızı şərablı balqabaq
Tərkibi:
- balqabaq əti (daha yaxşı muskat) - təxminən 300 q;
- yağsız ət (dana və ya mal əti) - təxminən 400 g;
- soğan - 1-2 ədəd;
- şirin qırmızı bibər - 2 ədəd;
- sarımsaq - 2-3 düyü;
- təzə təzə otlar (maydanoz, koridor, reyhan və s.);
- şərablı qırmızı və ya çəhrayı unlized masa unsweetened - 100 ml;
- qızartmaq üçün bitki yağı;
- isti qırmızı bibər;
- duz.
Hazırlıq
Kiçik bloklara və ya qısa zolaqlara kəsilmiş ət. Peeled və dilimlənmiş dörddəbir üzüklər soğan, qızardılmış hündürlük qədər orta istilikdə yağda dərin qızartma qabda qovur. Əti qızartma qabına əlavə edin və soğanla birlikdə qovurun, rəng dəyişdikdən sonra spatula ilə aktiv şəkildə qarışdırın. İşığı azaldın və ətin qapağın altına qoyun, zəruri hallarda şərab əlavə, demək olar ki, hazır olun (dadı). Bu an gəldikdə, zövqünüzə görə incə çubuqlar və quru zirzəmilərlə kəsilmiş bir balqabağa qovururuq. 15 dəqiqə qarışdırın, duz və şirniyyat edin, sonra isə qısa zolaqlara kəsilmiş şirin bibər əlavə edin. Digər 10 dəqiqə qaynadik. Doğranmış sarımsaq və qırmızı isti bibər ilə mövsüm.
Doğranmış otlar ilə çiləməyə başlamadan əvvəl. Balqabaqlı ət qaynadılmış düyü və qırmızı masa şərabı ilə verilə bilər.
Balqabaq və ət ilə yapışdırın
Tərkibi:
- hər hansı bir qısa makaron - 2-3 porsuq üçün;
- çuxur və dəri və ya aşağı yağlı gənc donuzsuz ət toyuq - təxminən 300 q;
- soğan (qırmızı daha yaxşıdır) - 1 ədəd;
- sellüloz pulpası - təxminən 300 qr;
- ağ masa sulfatsız şərab - 60-100 ml;
- yaşıl çuxur zeytun - təxminən 20 ədəd;
- göyərti (fesleğen, kəpənək, rozmarin, maydanoz);
- limon;
- balsamik sirkə;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Ət hazırlayın: yemək üçün əlverişli olan parçalarla lifləri arasında kəsdirin. Soğan üzüklərin dörddə birini doğrayacaq. Qızılgülə qədər qarışdıraraq, orta istilikdə dərin qızartma qabda qovur. Əti əlavə edin və rəng dəyişikliyinə qədər hər şeyi bişirin, sonra odunu azaltın və şərabı tökün. 20 dəqiqə Stew, bir spatula ilə qarışdırmaq və sonra bir qovurma və ədviyyatlar bir qəliblənmiş pan daxil qalın qızartmaq pan daxil kəsdi. Lazım gələrsə 20 dəqiqə bişir, şərab əlavə edin.
Ayrılıqda pasta al dente qaynatmaq və süzgəcdə atılır. Sos hazırlayın. Limon suyunu balsamik sirkə ilə qarışdırın, bir az zeytun yağı və doğranmış sarımsı əlavə edin. Siz və bibər mövsümünü edə bilərsiniz: qara və qırmızı.
Balqabaq ilə makaron və ət qoyduq. Zeytunu dairələrdə kəsdik və onları tərəfə qoyduq. Yeşillik edirik. Sousu tökün. Şərab bir yüngül yeməkxana seçmək daha yaxşıdır. Bəlkə quru vermut və ya fındıq.
Pumpkin Dranics
Tərkibi:
- sellüloz pulpası - təxminən 500 q;
- toyuq yumurtası - 2-3 ədəd;
- buğda unu yüksək dərəcəli - bir şüşə və ya bir az daha çox;
- qovurma üçün donuz əti.
Hazırlıq
Balqabaq bir grater üzərində grated - yarısı böyük,
Biz qabda bişmiş balqabaq, yumurta və unda bir az qarışdırırıq. Hərtərəfli qarışdırın (aşağı sürətlə qarışdırın) və 10 dəqiqə buraxın. Xəmir çox qalın və ya çox maye olmamalıdır.
Donuz ətini bir qabda istiləşmə (bitki yağı ilə müqayisədə kartof üçün istifadə etmək yaxşıdır). Qaşıq kütlələri hazırlayır və draniki təşkil edir, biz kürək istifadə edirik. Hər iki tərəfdən qızardın. Aşağı temperaturda qapaq altında bir az daha qalırıq. Xama və ya xama sousu ilə xidmət edin.