Toyuqlar dünyanın demək olar ki, bütün ölkələrində yerli quşların ən çox yayılmışdır və əlbəttə ki, toyuq əti bizim diyetimizdə ən tanış məhsullardan biridir. Toyuqdan bişirmək üçün alışmışıq: biz bu ölkəyə ənənəvi reseptlərdən istifadə edərək, bişirir, stew, bişirmək və qızartmaq. Bütün bu yeməklər dadlıdır, amma ... adi bir vəziyyətdir. Və əslində bəzən istənilən xüsusi yeməyi hazırlamaq, sadəcə bir dəyişiklik etmək və ya təəccübləndirmək üçün evə və qonaqlara müraciət etmək istərdim.
Məsələn, Çinli tariflərə görə toyuq bişirmək mümkündür, bu çətin deyil və hətta bir qayda olaraq, daha sürətli aparılır
.Çaylarda toyuq bişirmək üçün necə danışırsınız?
Çin mətbəxi ümumiləşdirilmiş bir anlayışdır, çox fərqli olan regional və milli ənənələrdən ibarətdir, amma ümumi xüsusiyyətlər hələ də yemək üsullarında və ənənəvi məhsullardan istifadə etməklə fərqlənə bilər.
Çinli tərəvəzli tərəvəz - resept
Tərkibi:
- toyuq əti (göğüs, bud və tambur) - təxminən 500 qr;
- pırasa - 1 pc. (və ya adi bir ampul);
- şirin bibər - 2 ədəd;
- zəncəfil təzə - 1 bel;
- sarımsaq - 3 ədəd;
- susam yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- əhəng və limon;
- qırmızı isti bibər;
- toyuq yağ;
- yeşilliklər.
Hazırlıq
Toyuq toxumlarını kəsib. Dəri və sümüklər suyu hazırlamaq üçün istifadə olunur - ondan şorba hazırlamaq və ya sousu hazırlamaq və ya əriştə ilə qaynatmaq olar.
Toyuq əti kiçik parçalara və ya qısa çubuqlara, pırasa ağ hissəsinə - dairələr və ya yarım dəzgahlara, şirin bibər və zəncəfil çubuqlarına kəsilir.
Bir dəmdə və ya dərin qovurma tavası yağında eritin və bir az susam yağı əlavə edin. Tava içində hər şeyi atın: ət və tərəvəz. 5 dəqiqə yüksək temperaturda qızardın, tez-tez pandan sarsın və bir spatula ilə qarışdırın. Bu, qızartma parçalarında bir qabığın meydana gəlməsi üçün edilir (və hər şey şirin içəriyə çevrildi).
Yanğını azaldır, soya sousunu, limon suyu və ya limonu əlavə edin. Qırmızı isti bibər əlavə ilə təxminən 8 dəqiqə üçün pişirmək, qarışdırmaq. Bir az sərin və doğranmış sarımsaq mövsümü, otlarla səpilir. Çinli toyuqda hazırlanan tərəvəz ilə əriştə və ya düyü ilə hazırlanır.
Çörəkli Çinli toyuq - resept
Tərkibi:
- > toyuq filesi (göbək və buddan olan ət) - təxminən 400 q;
- Toyuq yumurtası - 2 ədəd;
- nişasta mısır və ya düyü - təxminən 2-3 st. qaşıqlar;
- mirin;
- soy sousu;
- Torpaq ədviyyatları (zəncəfil, qırmızı isti və qara bibər, keşniş);
- susam yağı.
Hazırlıq
Kiçik oblong dilimlərə kəsilmiş ət.
Meyilli hazırlayın. Toyuq yumurtalarını nişasta ilə qarışdırın, bir az myrin, soya sousu və ədviyyat əlavə edin. Əgər yağınıza zidd deyilsinizsə, yemək zamanı dərin fritözdə birbaşa stolda pişik edə bilərsiniz. Bir parça ət çörək ilə götürülür və 3 dəqiqə qaynar yağıya daldırılır, bundan sonra plovun üstündə bir sousa daldığımız, düyü və ya əriştə olduğu yerdir.
Daha qənaətcil bir variant olaraq, düz bir qızartma yağı ilə qızdırırıq və ətini meyvədə qızardırıq. Pirinç və ya əriştə və bişmiş tərəvəz ilə xidmət edin.
Çinlilərdə əriştə ilə ən sadə toyuq resepti
Tərkibi:
- toyuq budu - 1 ədəd;
- çörək üçün ədviyyat;
- lampa - 1 ədəd;
- yeşilliklər;
- sarımsaq - 2 ədəd;
- bibər yer qara və qırmızı isti;
- soy sousu;
- düyü əriştə (fuchsa) - 2 hissə üçün.
Hazırlıq
Ayağını bud və tamburun üstünə kəsin və az miqdarda su ilə pişirin və soğan və ədviyyatla hazır olun. Toyuq əti çuxurdan kəsilmiş və çubuqla kəsilmişdir. Şorba kubokunda qaynar su ilə yaxalanıb fucchozun bir hissəsini su ilə yuyun.
Ət hissəsini və isti suyun istənilən miqdarı əlavə edin. Soya sousu, sarımsaq və bibər ilə mövsüm. Otlar ilə çiləmə.