Toyuq ilə Kiş

Kiş , açıq pasta olan Fransız mətbəxinin məşhur yeməyi. Burada bir nəfərin toyuq ilə bişirilməsini sizə izah edəcəyik.

Toyuqlu kişilər üçün resept

Tərkibi:

• bezdozhzhevoy puff pastry - 300 g;
• toyuq filesi - 2 ədəd;
• Bolqar bibəri - 1 ədəd;
• krem 20% - 200 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
• ispanaq - 200 qr;
• un - 2 tbsp. qaşıqlar;
• pendir - 100 qr;
• ədviyyatlar və Provencal otlar.

Hazırlıq

Toyuq filesi kublar halında kəsilir və bitki yağı içərisində sürətlə qovurulur. Bolqar bibəri emal edilir, parçalanmış çubuqlar. İpinak su ilə yuyulur və dəsmal ilə qurudulur. Ayrı bir qabda, çürük yumurta, dadmaq krem, duz və istiot tökülür. Bütün diqqətlə qarışdırın.

İndi masanı unla tutuşun , şüyüd xəmirindən böyük bir dairəni gəzdirin , onu yüksək tərəflər təşkil edən dəyirmi bir forma keçin. Sonra bir neçə yerlərdə bir çəngəl ilə fırçalayın və təxminən 10 dəqiqə yarım hazır qədər tort yandırın Sonra xəmir toyuq filesi, bolqar bibər və ispanaq həyata qoyun. Yumurta qarışığı ilə səliqəli bir şey doldurun və qabını 30-40 dəqiqə sobaya göndərin. Bundan sonra, kişini götürün, qızardılmış pendir ilə çiləyin və bir neçə dəqiqə üçün sobada yenidən qoyun.

Tavuk və göbələkli Fransız insan

Tərkibi:

• un - 250 qr;
• marqarin - 125 qr;
• duz;
• yumurta - 1 ədəd.

Doldurma üçün:

• toyuq filesi - 1 ədəd;
• champignons - 500 g;
• lampa - 1 ədəd;
• yağ - 30 g;
• ədviyyat;
• fındıq - dadmaq;
• göbələk quru suyu - 2 tbsp. qaşıqlar.

Doldurmaq üçün:

• krem - 250 ml;
• yumurta - 2 ədəd;
• pendir - 100 q.

Hazırlıq

Marqarin süzülmüş unla birləşdirilmiş və bir qırıntı əldə edildiyi qədər doğranmış parçalara bölünür. Sonra yumurta əlavə, xəmir yoğurmaq, kiçik bir düz tort yaradır və yüksək tərəflər təşkil, bir çörəkçilik yeməyi qoydu.

İndi formu soyuducuda 40 dəqiqə sınaqdan keçirin və doldurulma hazırlığına müraciət edirik. Bunu etmək üçün əti kiçik parçalara ayırın. Göbələklər işlənir və parçalanır. Soğanı təmizləyirik, incə doğrayın və şəffaf olana qədər qovurma qabına keçirin. Sonra göbələkləri yayırıq, quru mantar suyu və ətini əlavə edirik. Salim, bibərini dadmaq və boşqabdan çıxarmaq.

İndi dökmə edək: yumurta duz ilə döyülmüş, ceviz əlavə və krem ​​dökün. Pendir nəvə üzərində süründürün və diqqətlə qarışdırın, kütlələrə atın. Bundan sonra, hamurda hamarlığı yayılmış və yumurta qarışığı ilə doldurun. Biz kişiyə bir toyuq və göbələk ilə preheated soba göndəririk və qatıq qabığından təxminən 15 dəqiqə tort yandırırıq.

Toyuq və brokoli ilə Kiş

Tərkibi:

• toyuq filesi - 400 g;
• brokoli - 200 q;
• pendir - 200 qr;
• krem - 200 ml;
• fındıq - dadmaq;
• un - 4 məhsul;
• yağ - 200 g;
• bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
• yumurta - 4 ədəd;
• ədviyyat.

Hazırlıq

Hamur hazırlamaq üçün əvvəlcədən yağı silin, şəkər, bir çimdik duz əlavə edin və 2 yumurta kəsin. Un yığıldı, kütləə dökün və homogen xəmir yoğurun. Biz onu bir topa salıb soyuducuda təxminən bir saat çıxarırıq. Toyuq filesi doldurulması üçün hazırlanmış qədər bitki yağı içində qızardılmış kubokda kiçik küpləri sarsın və qızartın. Brokoli kiçik çiçəklənmələrə bölünür.

Tökmək üçün ayrı yumurta döymək üçün krem ​​əlavə edin, ceviz, duz, bibər əlavə edin və çırpma ilə yaxşı qarışdırın. Qayğanmış pendir əlavə edin və yenidən qarışdırın.

İndi soyuducudan xəmir çıxarır, bir qatına süründürür, qalığı çəkin, çəngəl ilə itələyin, çörək kağızını örtün və lobya ilə örtün. Preheated sobada 5 dəqiqə tortu 180 dərəcəyə qədər pişirin. Sonra kağızı çıxarıb, toyuq göbəyini, brokkoli yayıb doldurub doyur və insanları eyni temperaturda 30 dəqiqə bişirmək üçün toyuq və pendir ilə göndərin.