Amerika banan çörəyi (banan çörəyi, İngilis dili) müasir Şimali Amerika mətbəxində ənənəvi məşhur pastryadır. Əslində, bu şirin bir cupcake, hazırlanmasında hazır olan bananların əsas tərkib hissəsidir. Bananda çörək Avstraliya da məşhurdur. Böyük miqdarda karbohidratlar var, buna görə uzun müddətli sıx iş (ağır fiziki iş, bəzi idman növləri, məsələn, marafon) üçün yaxşı bir enerji mənbəyi kimi tövsiyə oluna bilər.
Banan çörəyi üçün resept
Yəqin ki, banana cupcakes hazırlamaq üçün resept 18-ci əsrin sonu ilə formalaşmış və 19-cu əsrin sonlarında daha geniş yayılmışdır - o zaman Şimali Amerikada tez qurulacaq məhsulların sürətli nəqli üçün əlverişli şərait yaradılmışdır. Təsəvvür edin ki, reçetə 1933-cü ildən sonra (Şimali Amerika cookbooklarından birində banan çörək reseptinin ilk nəşri qeydə alınmışdı. Daha sonra reçetenin müxtəlif varyasyonları ortaya çıxdı və hətta bu məşhur desertin bişirilməsi üçün hazır tozlu qarışıqlar satıla bildi.
Banan çörək bişirilir
Amerika balığında banan çörəyi necə hazırlamaq olar? Bir banan tort etmək üçün yetkin bananlara, buğda ununa (tercihen buğda sortlarından alınan buğda), təbii yağı, süd, toyuq yumurtası, şəkər (tercihen qəhvəyi qamış) və çörək pudrası lazımdır. Yulaf və ya yulaf yulafları da istifadə edə bilərsiniz. Laktoza intoleransla süt sütü və ya yumşaq tofu ilə əvəz edilə bilər. Xəmirdən şəkərli meyvələrə, yer fındıqlarına, quru meyvələrə və bəzi ədviyyatlara (darçın, vanilin, zəfəran) əlavə edə bilərsiniz. Bananların ən yaxşıları qaranlıq bir dəri ilə yetişmişdir.
Banan çörəyi: klassik bir resept
Beləliklə, banan çörəyi. Bu resept sadədir.
Tərkibi:
- 4-6 banan (ölçüdən asılıdır);
- 3 toyuq yumurtası;
- 30 ml rum;
- qram 300 buğda unu;
- 200 qr təbii yağı;
- 100 q şəkər;
- qram 80-100 yer fındığı (hər hansı);
- bir çimdik vanil və darçın üzərində;
- bir çimdik duz;
- bir çimdik soda, sirkə ilə söndürülmüş - bir çörək pudrası kimi.
Hazırlıq:
Birinci mərhələ - banan çörək üçün xəmir hazırlamaq. Biz bananları kabuğundan soyuduq, pullu bir qabda əzmək, yumurta və yumşaldılmış yağı ilə qarışdıracağıq. Vanil, darçın və rum əlavə edin. Diqqətlə qarışdırırıq və biz tədricən unu əlavə edəcəyik, mütləq süzülürük - kubok daha möhtəşəm olacaqdır. Bir çimdik duz, bir çimdik soda, sirkə və şəkər əlavə edin. Əlinizlə kütlə yoğurmaq, lakin bir mikser və ya qarışdırıcı istifadə edə bilərsiniz. Hamurdan yer fındıqlarını əlavə edəcəyik (az miqdarda örtük üçün buraxacağıq). Fındıqlar çox zərif yer olmamalıdır - bu halda xəmirin heterojen tərkibi daha üstündür.
Mərhələ 2 - çörək yeyin
Banan çörəyi necə bişirirsiniz? Bunun üçün tez-tez düzbucaqlı şəkillər istifadə olunur, lakin bu əsas deyil, cupcakes və ya mini-tortlar üçün heç bir formada uyğun deyil. Forma yağlanmalıdır. Əlbəttə, bir növ yağlı pişmiş kağız yaymaq olar. İndi xəmirin kalıba dökün
Dadlı və aromatik banan tortu hazırlamaq üçün az soyuqluq etmək yaxşıdır. Siz sadəcə bir pasta və ya yağı yağı, meyvə püresi, cem, murabaha, konfet kimi yeyə bilərsiniz. Banan tortuna çay, qəhvə, kakao, mate, rooibos, lapacho, kompot, süd içkisi xidmət edə bilərsiniz.