Klassik İtalyan şirinini qeyri-adi bir şeylə doldurmaq istəyirsinizmi? Çiyələk tiramisu hazırlayın. Çox çətin bir qaynaşma ilə yüngül, havadar bir şirin, hər hansı bir şirin diş dadmaq lazımdır.
Çiyələk ilə rezini tiramisu
Tərkibi:
- Savoyardi cookies - 24 ədəd;
- portağal suyu - yarım əsr;
- Çiyələk - 3 məhsul;
- su - 1/4;
- şəkər - yarım əsr;
- çırpma üçün krem - 1 ədəd;
- mascarpone - 1 tbsp.
Hazırlıq
Çiyələk püresi ilə başlayaq. Tencere, incə doğranmış çiyələk qoymaq və 1/4 fincan su ilə doldurun. Tencere içərisində olan su qatılıb - şəkər (1/4 fincan) qovurma qabına əlavə edin və şərbətini daha da qarışdıraraq daha 5 dəqiqə bişirin. Şərbət ilə çiyələk yüngül dərəcədə sərin və bir qarışdırıcıya tökülür. Biz giləmeyvə homogen püresi ilə döyürdük və portağal suyu ilə qarışdırdıq.
Kremini şəkərlə yumşaq zirvəyə sürüşdür və mascarpone pendir ilə birləşdirin. Bişirilmiş Savoyardi çiyələk püresi və limon şirəsi qarışığına bir saniyə çəkin, sonra onu seçilmiş formada bir qatda yerləşdirin. Üstəlik, yarım mascarpone pendir bir qat qatlanmış krem ilə yayılır. Çiyələk püresi ilə batırılmış bir çerez daha bir təbəqə ilə əhatə və son pendir qat qoymaq.
Xidmətdən əvvəl yumurta və çiyələk olmadan tiramisu tortu 2 ilə 4 saat soyuducuya doldurulmalıdır.
Çiyələk ilə tiramisu bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- qara qəhvə - 500 ml;
- likör "Frangelito" - 75 ml;
- yumurta sarısı - 4 ədəd;
- şəkər - 100 g;
- mascarpone - 500 g;
- qamçı üçün krem - 250 g;
- Savoyardi cookies - 24 ədəd;
- qoz - 75 q;
- Çiyələk - 300 g;
- qaranlıq şokolad - 50 q.
Hazırlıq
Kiçik bir qabda, isti qəhvə likör ilə qarışdırın. Bir qabda yumurta sarısılarını şəkərlə birləşdirin və çırpın. Mascarpone və yenidən bütün çırpma əlavə edin. Kremini yumşaq bir köpük halına gətirin və yumşaq bir şəkildə pendir kütləsi ilə birləşdirin.
Savoyardi artıq 1 saniyəyə qədər soyudulmuş qəhvə daxil edin. Tiramis üçün seçilmiş formada yarım çörəkləri bir təbəqədə yaydırın, sonra mascarpone kütləsinin yarısından çoxunu paylayın. Yenə qatını təkrarlayın, çörəyin üst hissəsinə çiyələk və şokoladla çırpın və daha sonra çiyələk dilimləri qatına tac qoyun. Yeri gəlmişkən, çiyələk və qoz-fındıq mascarpone-dən örtülmüş və şirin desertin ilk qatını əhatə edə bilər.
Xidmət vermədən əvvəl, 2-3 saat buzdolabında şirinləşdirilməlidir, belə ki, yaxşı nəmləndirir.