Lasagna ənənəvi İtalyan yeməyi. Lazanya makaronda plitələr şəklində təqdim olunur, dolu ilə doludur. Keyfiyyəti ilə ətli ət, tərəvəz kimi xidmət edə bilərik. İndi biz sizə brokoli ilə ləzzana bişirmək üçün necə məlumat verəcəyik.
Brokoli ilə lazanya üçün resept
Tərkibi:
- brokoli - 1 kq;
- mozzarella - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- zeytun yağı - 30 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- çırpılmış krem - 200 ml;
- fındıq - çimdik;
- yağ - 50 g;
- un - 50 qr;
- lazanya (təbəqələr) - 6 ədəd;
- duz, ədviyyat - dadmaq.
Hazırlıq
Qaynar suda lasagna çarxlarını yayıb kiçik bir odda təxminən 10 dəqiqə bişirin. Çarşafların bir yerdə qalmamasını təmin etmək üçün suya 10 ml zeytun yağı əlavə edin. Bu müddətdən sonra, gözlüklərin çox olması üçün çarxları bir süzgəcdə yayırıq. Brokoli çiçəklənmələrə ayrılır və qaynar suya batırılır, təxminən 3 dəqiqə bişirilir. Bundan sonra da bir qaynaqçıya geri atırıq, amma biz qarışıqlığı tökmürük.
İndi sousu hazırlayın: bir qızartma qabda, 20 ml zeytun yağı qızdırın, unu tökülün və sürətlə qarışdırın, qızıldan qızartın. Sonra brokkoli bişirilmiş, krem, ədviyyat əlavə edən bir stəkan suyu tökürük. Yaxşı, hər şeyi qarışdırın və sousu qalınlaşana qədər bişirin. Bundan sonra, qovurma qabını atəşdən çıxarın, sousu az sərinləyin və 1 yumurta çəkin, dərhal qarışdırın, yumurtanın qatına çatma vaxtı yoxdur.
Biz zeytun yağı ilə hündür çörək yeməyini yandırırıq, altındakı bir az sousu (yalnız səthi örtmək üçün) döyün, 2 çay barmaqlarını ləzzana qoyun, yuxarı yerdə sous ilə döyülmüş brokolinin yarısını. Yenə 2 süzgəc lasagna, yenidən sous və qalan brokkoli yerləşdirin. Yenə sousu tökün və sousun qalan hissəsi ilə dökülmüş qalan 2 lakana çayını ört.
Parmesan və mozzarella üç qatlamada qarışdırılır və lazanya ilə səpilir. Biz onu sobaya göndəririk və 30 dəqiqə ərzində 200 dərəcədə yandırırıq. Brokoli və krem ilə lasagna hazır olanda, sobadan çıxarın, bir qədər soyun və hissələrə kəsin.
Brokoli və göbələk ilə Lasagne
Tərkibi:
- lasagna - 12 təbəqə;
- brokoli - 300 qr;
- yaşıl noxud - 200 q;
- şampignonlar - 200 q;
- zeytən fesleğen - 2 tbsp. qaşıqlar;
- krem - 200 ml;
- ricotta - 300 g;
- süd - 300 ml;
- yağ - 50 g;
- un - 2 tbsp. qaşıqlar;
- Parmesan - 100 g;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Lazagne təbəqələri təlimatlara əsasən bişirilir. Dərin konteynerdə krem, ricotta, dadı və qarışığı üçün əzilmiş fesleğen, duz və ədviyyat əlavə edin. Şampaniyalılar zeytun yağı içində plitələr və qızardır. Duzlu suda bişmiş yarıya qədər noxud və brokkoli qaynarırıq.
Yağda sous üçün unu qızardın, isti südlə incə bir damla tökün və qarışdırın, təxminən 7 dəqiqə bişirin. Sosu atəşdən çıxarın və duz üçün duz və bibər əlavə edin. Fırın 180 dərəcə qızdırılır. Çörək qabının altındakı 4-5 qaşığı sousu tökmək, bir təbəqədə 4 təbəqə lasagna, üst hissədə isə brokolinin yarısı, noxud və göbələk yaradır - yarım fincan
Yukarıdakı reseptlərdən hər hansı birinin əsas götürülməsi brokoli və badımcan ilə lazanya ilə hazırlana bilər. Bunu etmək üçün, yarımlar boyunca böyük patlıcan kəsib, zeytun yağı ilə dilim kəsib, doğranmış sarımsaq ilə çiləmə və 30 dəqiqə sobada yandırın, sonra bir kaşıq ilə hamur çıxarın və hamar qədər yaxşı mash. Patlıcan doldurulma maddələrinin qalan hissəsinə əlavə edin və lazanya hazırlayın.