Acılı və ədviyyəli Asiya mətbəxi köri bir toyuq olmadan sadəcə təsəvvür edilə bilməz. Bütün dünyada böyük bir populyarlıq qazandı. Lakin tez-tez belə ədviyyə əlavə, bişirilmiş hər hansı bir yeməyi adlanır, bu tamamilə doğrudur. Bu gün biz supermarketlərə icazə verdiyimiz kimi ənənəvi Hindistan mətbəxinə yaxın olan reseptlər təklif edirik. Gəlin!
Hindistancevizi cücə ilə tavuk köri - resept
Tərkibi:
- toyuq filesi - 4 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- broth toyuq - 400 ml;
- kokos süd - 400 ml;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq;
- əhəng suyu - 1 osh qaşıq. qaşıq;
- köri - 2 tsp.
- Çili bibəri - 1 çimdik;
- anakardiya qozası - 100 g;
- bitki yağı - 2 yemək yağı. qaşıqlar;
- coriander - 1 dəstə;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Kokos sütü ilə köri bir toyuq bişirmək üçün necə? Fileto yuyulur, kağız dəsmalı ilə qurudulur və kiçik parçalara kəsilir. Hər tərəfdən 2-3 dəqiqə güclü qızdırılan qabda qovurun. Toyuquzu bir peçete yaydıq və artıq yağın boşalmasına icazə verərik.
Eyni qızardılmış pişmiş soğan və bibərdə qızdırma və soğanı qızdırın. 5 dəqiqədən sonra ədviyyatlara tutuşun, toyuq qayıdır və bulyona dökün. Şəkər əlavə edin, qaynana gətirin, qapaq ilə örtün və 15 dəqiqə kiçik bir atəşə qaynadın.
Biz kokos südünü tökürük, ədviyyəni yumşalayırıq. Biz bir qaynadək veririk və qapaq altında 10 dəqiqəyə qədər hazırıq. Sondan 5 dəqiqə əvvəl biz fındıq əlavə edirik.
Kerri toyuq kireç suyu ilə bişirilir, cilantro ilə çiləmə və düyü ilə xidmət.
Tərəvəz qanadları köri ilə multivarkda
Tərkibi:
- toyuq qanadları - 700 g;
- yaşıl lobya (dondurulmuş) - 100 g;
- kartof - 1 kq;
- soğan - 2 ədəd;
- havuç - 1 ədəd;
- köri - 1 çay qaşığı;
- tomat pastası - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- bitki yağı - 1 tbsp. qaşıq;
- sarımsaq - 2 düyü;
- cəfəri - 1 dəst;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Wings parçalara kəsilmiş, copiously curry və qarışdırmaq. Bir neçə yağı ilə 10 dəqiqə "Bake" rejimində multivarqaya qovuruq. Fasulye əlavə edin (defrost etməyin!). Qarışdırıldıqdan və qovurduqdan sonra, yerkökü dairələrini və patatesi kəsdik. Qarışdırın və qapağı bağlayın. 10 dəqiqədən sonra, yarım halqaları soğan əlavə edin, yenə örtün. Proqramın sona çatmasından 5 dəqiqə əvvəl "Pişirmə" ilə multivarklı tomat pastası, incə doğranmış sarımsaq və yeşilliklər qoyduq. Karıştırma. Gerekirse, duz və bibər.
Kremli sousda ananas ilə toyuq köri
Tərkibi:
- toyuq göğsü - 2 ədəd;
- ananas konservləri - 1 b.
- krem - 1/2 tbsp .;
- soğan - 1/2 ədəd;
- qızartmaq üçün yağ;
- soy sousu - 1 tbsp. qaşıq;
- qırmızı bibər - 1/2 tsp;
- köri - 1 çay qaşığı;
- duz, bibər qara yer - dadmaq.
Hazırlıq
Fillet kublar, duz, bibər, mövsüm soya sousu ilə kəsilmiş və soyuducuda yarım saat buraxın. Qızardılmış qızardılmış qızardılmış qızardılmış qızardılmış soğan qızartmaq, ət əlavə edin, odunu artırın və bütün tərəfdən toyuqları tez qəhvəyi edin. Zirvələri ilə çiləyiniz, kremdən tökülün və ananas şərbətinin yarısından jardan alın. Qapağı təxminən 5 dəqiqə əhatə edin və qovurun. Qapaq çıxarıldıqdan sonra sıvının buxarlanmasına icazə verin. Ananas kublarını qızartmaq əlavə edin. Şərbət qalanını duz və bir neçə dəqiqə daha aşağı istilikdə bişirin.
Biz qaymaqlı sousda spagetti və pomidalı pendir ilə toyuq köri xidmət edirik.
Fırında kök çürüyün
Tərkibi:
- toyuq göbələkləri - 4 ədəd;
- yağı - 75 q;
- bal - 4 tbsp. qaşıqlar;
- köri - 4 çay qaşığı;
- xardal (kəskin deyil) - 4 tbsp. qaşıqlar;
- bibər cayenne yer - 1 çimdik;
- duz - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Ərinmiş yağı, bal, xardal, duz, köri və bibəri qarışdırın. Diqqətlə bu sousun döşlərini yaymaq, ən azı 4 saat bir qida filmi və turşuya sarın (soyuducuda bütün gecəni tərk edə bilərsiniz).
Çörək qabına qoyduqdan sonra folqa ilə bağlayırıq və fırını 20 dəqiqə 190 dərəcə qızdırırıq. Sonra folqa çıxarmaq və döşəkləri qəhvəyi olsun.