Dəniz məhsulları, xüsusən də kalamardan, bir çox dadlı və ən əhəmiyyətlisi sağlam yeməklər hazırlaya bilərsiniz. İndi sizə maraqlı bir fikir verəcəyik. Aşağıda kalamardan rulonların hazırlanması barədə danışacağıq.
Squids Roll - resept
Tərkibi:
- bişirilmiş kalamar - 700 g;
- yumurta, xam toyuq - 2 ədəd;
- yumurta qızardılmış toyuq - 3 ədəd;
- Pendir ağırdır - 300 q;
- təzə xiyar - 120 g;
- xiyar turşusu və ya duzlu - 120 g;
- pendir curd - 140 g;
- dəmir yeşillikləri - 1 dəst;
- ədviyyat, duz - dadmaq.
Hazırlıq
Squids grind, grated pendir, duz, ədviyyat və mix əlavə edin. Toyuq çuğundakı yumurta içində sürün və yenidən qarışdırın. Pişirmə plitələrində pişirmə üçün kağız yerləşdiririk, nəticədə kütləvi çörək qabına bərabər paylayır və orta səviyyədə 190 ° C səviyyəsində 10 dəqiqə yandırırıq. Baza rulonda hazırlanırkən, xiyar, dibli yeşilliklər və haşlanmış yumurta çıxarırıq. Biz squids bir squid sıxmaq və sonra kəhrəba pendir ilə əhatə edir. Üstəlikdə biz xiyarlarınızı yaydıq, biz də xırdalı ilə çiləyirik. Daha sonra yenidən bir qatıq pendir qatını tətbiq edirik və üzərinə çırpılmış yumurtaları yayırıq. Səthi qatı bir qatına qatla, folqa ilə sarın və 1 saat buraxın. Sonra folqa çıxarır və rulonları dilimlərə ayırırıq.
Kalamar ilə Lavash rulon
Tərkibi:
- incə erməni lavaş - 1 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- süd - 30 ml;
- un - 1 çay qaşığı;
- emal olunmuş pendir - 50 g;
- təzə kalamar - 500 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- pomidor - 30 g;
- mayonez, ketçup - dadmaq;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Peeled squids parçaları kəsilmiş, duz, ədviyyat dadmaq, çınqıl sarımsaq əlavə və hazır qədər qızartmaq onlara serpintin. İndi omlet hazırlamaq üçün davam edin - idealdır ki, lavaş yarpağı ilə eyni ölçüdə olmalıdır. Bunu etmək üçün yumurta döyün, süd, un, duz əlavə edin, yaxşı doyur, kütlələri yağlı bir skillə qoyun. Hazırlanana qədər omleti qapaq altına hazırlayırıq. Sonra odunu söndürün və omleti sərinləyin. Lavaşın yarması mayonez və ketçup qarışığına bürünmüşdür, biz bütün omlet üst üzərində qoyuruq və onsuz da üzərimizdə omletin yuxarı hissəsində qalstuk zolaqlar yerləşdiririk. Və aşağı hissəsində əriyən pendir qoyuruq, zolaqlara kəsilir. Pendirin rulonun kənarını bağlamaq üçün bunu etdik. Kalamarın yerləşdiyi tərəfdən başlayaraq, pitənin yarpaqını çox diqqətlə qatırıq. Bitmiş rulonun əvvəlcə soyuducuda yerləşdirə biləcəyini, buna görə emprenye olunmasını və sonra dilim kəsib onu masaya xidmət edə bilərsiniz.
Squid bir roll bişirmək üçün necə?
Tərkibi:
- qarışıq soyudulmuş - 1 kq;
- loaf - 1 dilim;
- toyuq yumurtası (qaynadılmış) - 2 ədəd;
- sarımsaq-2 cırıq;
- ağır qızardılmış pendir - 100 g;
- soğan - 1 ədəd;
- ədviyyat, göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Squid, bir dilim çörək, sarımsaq və soğan twist batırılır. Sonra duz və yaxşı qarışdırın. Kıyılmış ətləri qida filminə yayırıq, təzə qaynadılmış yumurtaları yuxarıya yerləşdiririk, daha sonra pendir və meyvələrin bir qatını yayırıq. İndi qatı bir rulon halına çevirin. İndi rolli bir parça pambıq parçasına daşıyırıq və kənarları konfet kimi bağlayırıq. Ruloyu qaynar suya salırıq, dadı ilə duzlaşdırırıq və rulonuzu orta temperaturda 20 dəqiqə bişiririk. Sonra calamarias dən squid roll, sərin və açmaq. Və yalnız sonra dilim kəsilmiş. Bu roll üçün mayonez və ya soya sousuna xidmət edə bilərsiniz.
Göbələk ilə kalamar topu
Tərkibi:
- kalamar karkasları soyulmuş - 4 ədəd;
- pendir sərt - 150 g;
- yumurta - 6 ədəd;
- göbələk çempionu - 300 q;
- dere yeşillikləri - 40 g;
- bitki yağı - 30 ml;
- duz, bibər - dadmaq.
Hazırlıq
Sert pendir orta sürtgü ilə əzilir. Dağı ezilmiş və şampinonlar nazik plitələrə kəsilmişdir. Qızartma qabda bitki yağı tökün, qızdırır, göbələkləri əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə qızartın. Sonra duz və istiot dadmaq, göbələk üçün xam yumurta əlavə edin. 3 dəqiqə qarışdırın və qızartın, daha sonra grated pendir və köklü yeşillikləri əlavə edin və yenidən qarışdırın. Doldurulmuş karkas qaynadılmış kalamarın kütləvi kütləsi və diş çubuqları ilə yivlənmiş çuxurlar. Bitkisel yağı ilə əvvəlcədən yağlanmış şəklində bir boşluq qoyduq. 200 ° C-də 20 dəqiqə yandırırıq. Göbələk ilə hazırlanmış hazır paltar dilimlənmişdir. Onlar dadlı və isti və soyuqdur.