Pike ən qeyri-yağlı balıq növlərinə istinad edir, buna görə faydalı bir pəhriz qida məhsulu olur. Biz sizə çay qablarını hazırlamaq üçün bir neçə resept təqdim edirik.
Doldurulmuş çuxur üçün resept
Tərkibi:
- pike - 1 ədəd;
- düyü - 100 g;
- lampa - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
İndi sizə çaydan gələn dadlı yeməyi necə hazırlayacağınızı bildirin. Əvvəla, əvvəlcə onu bölünək. Bunu etmək üçün, soyuq su ilə yaxından durulayın, kağız dəsmalla qurutun, tərəzilərdən yumşaq təmizləyin, qarınları çıxarın, qarından çıxarılmadan içəri çıxarın və çox sakitcə dəri çıxarın. Biz filiz silsiləsindən olan filizi çıxarırıq, ətləri sümüklərdən kəsirik və bütün kiçik sümükləri çıxarırıq.
Pirinç duzlu suda bişilənə qədər qaynatır. Kəsilmiş çürük ət ət ətəkləri ilə ətli ətə bükülür, biz duz, bibər ilə mövsüm əlavə edəcəyik və bişmiş düyü ilə birləşdiririk. Doldurmağı qaşıq ilə diqqətlə qarışdırırıq və çaydanın "dəri" ilə doldururuq, amma çox sıx deyil.
Pişirmə qabının folqa ilə örtülməsi balıq yemək zamanı yanmaz və onu aradan qaldırmaq rahat idi. Çörək qutusunu günəbaxan yağı ilə yağlayın və sobada təxminən 30-35 dəqiqə 180 dərəcəlik bir temperaturda fırçalayın. Hazırlanan doldurulmuş balıqları təzə tərəvəz ilə masada təzə bıçaqla kiçik hissələrə kəsərək və mayonez ağlı ilə bəzəyirlər.
Pike filesi üçün resept
Tərkibi:
- ədviyyat;
- təzə çay - 1 kq;
- buğda unu - 200 qr;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- limon - 1 ədəd.
Hazırlıq
Gəzinti ilə maraqlı bir yeməyi hazırlamaq üçün başqa bir yol düşünün. Hazırlanmış balıqlar yaxşıca yuyulur, pilləkənlə silinir, parçaları kəsilir. Sonra fileto bir az duz, limon suyu duz, ağ bibər ilə çiləmə və qurudulmuş otlar iradəsi ilə. Dəyirmə və emal etmək üçün çaydanı 15 dəqiqə verin. Bundan sonra, iki tərəfdən un və qızardılmış balıq filesi diqqətlə parçalayın. Hazır porsiyaların qabağına qoyub limon takozları və təzə otlar ilə bir stolda xidmət edirik!
Pike kətil üçün resept
Tərkibi:
- pike - 3 ədəd;
- lampa - 300 g;
- donuz əti - 30 g;
- loaf - 5 dilim;
- yumurta - 2 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- ədviyyat;
- çörək qırıntıları;
- süd - 200 ml;
- bitki yağı - 150 ml.
Hazırlıq
Biz çaydanızı tərəzilərdən təmizləyərək təmizləyirik, qarınını kəsib, içəri girə bilərik, başını, qabıqlarını və quyunu kəsirik. Sonra balıqları soyuq suyun altında yuyar, kəsmə qabağına qoyuruq və sümüklərdən dərin bir kəsik qururuq, filonun budunu tamamilə sümüklərdən ayırırıq. Nəticədə çıxan çay əti böyük sümükləri çıxarın, dərini çıxarın və filizi kiçik parçalara ayırın. Bir qabda, süd tökün, içindəki bir parça nəmləndirin, çörəyin 15 dəqiqə yumşalmasına icazə verin.
Bu dəfə lampanı qabıqdan, sarımsağdan soyuduq və tərəvəzləri suyun altında yağla birlikdə yuyun. Daha sonra hər şeyi bir dəsmalda qururuq və çovdar və soğanları ayrı-ayrı parçalara ayırırıq. Sonra ət hazırlayıcısında ət hazırlayırıq: gəzinti
Bundan sonra, qabda çörək qırıntılarını tökür və paltarları ilə uzanan bir forma verərək, bütün kətilləri yuvarlayırıq. İndi plitəni işıqlandırırıq, üzərinə bir qızartma tavanı qoyun, yağı tökün, dikkatli pişik çörəkləri aşağı salın və bir tərəfə qızardılmış qızıl qabığından təxminən 7 dəqiqə sonra qızardın və digər tərəfdən qızartın. Hazırlanmış yeməyi tərəvəz salatı, qaynadılmış makaron və düyü ilə isti masa üzərində xidmət edirik.