Balqabaq və donuz üçün bəzi orijinal reseptlərə nəzər salaq. Bu məzə yaraşıqlı tender, dadlı və incə çıxır.
Donuz və pomidor ilə bişmişlər
Tərkibi:
- badımcan - 2 ədəd;
- pastırma - 200 q;
- sərt pendir - 700 g;
- pomidor - 4 ədəd;
- xama - 150 ml;
- mayonez - 150 ml;
- sarımsaq - 4 diş;
- yeşilliklər - dadına;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Patlıcan yuyulur, 2 hissəyə bölünür və hər yarısını sonuna qədər kəsməyən zolaqlar içində kəsir. Sonra onları duzla tutaraq yarım saat buraxın. Bu dəfə şinkuyu incə pendir və donuz plitələr, və yarım üzüklərdə pomidor kəsdi. Patlıcan duzdan yuyulur və biz dəsmalla artıq suya daldıq. Biz tərəvəzləri çörəkçilik plitələrinə yaydıq və patlıcan plitələri arasında donuz, pendir və pomidor qoyduq.
Doldurmaq üçün, evdə hazırlanan mayonezi xama ilə qarışdırın, əzilmiş sarımsaq və göyərti əlavə edin. Bəzən patlıcanlarımızın qarışığını doyurun və fırında 180 dərəcə 30 dəqiqə bişirin.
Donuz və pendir ilə badımcan
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- ağır növlü pendir - 100 g;
- yaşıl soğan;
- xama - 0,5 maddə;
- pastırma - 6 dilim.
Hazırlıq
Belə ki, badımcan yuyulur, bir dəsmalla silinir, kök kəsib yarımda kəsilir. Sonra bir yarım alacağıq, bıçaqla 3 çəngəyik və hər donuz diliminə qoyuruq. Qalan yarısı ilə eyni şeyi təkrar edirik. Bir qabda qaymaqlı pendir ilə xama ilə qarışdırın və nəticədə hazırlanan qarışığı patlıcan səthinə bərabər paylayın. Sonra, tərəvəzləri çörək qapağına qoyun və fırında 30 dəqiqə yandırın.
Fırında duzlu badımcan
Tərkibi:
- badımcan - 1 ədəd;
- pastırma - 100 g;
- pendir sərt - 100 g;
- bitki yağı - 30 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Patlıcan yarımda kəsilir, üzərinə uzunlamasına incisions edir, ancaq cildin içindən kəsilmir. Onlardan bütün acıyı, çox miqdarda duz tərəvəzini çıxarmaq və 20 dəqiqə salivasiya etmək üçün buraxın. Sonra patlıcanı su altında yuyub yüngülcə sıxırıq. Bir az podsalivaem, inconun dilimlərini pastırma, pomidor və pendir plitələrinə qoyduq. Bitki yağı ilə qovurma qabını qovurub, kütlələrimizi hazırlayır və 20 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan bir sobada patlıcan ilə bişirin.
Patlıcan və donuz tərifi
Tərkibi:
- badımcan - 3 ədəd;
- pastırma - 200 q;
- küncüt toxumu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- pendir sərt - 200 g;
- qırmızı bibər və duz.
Hazırlıq
Pendir dilim brusochkami, patlıcan və donuz nazik dilimlərə kəsilir. Sonra pastırma dilimləri yer bibəri və susuza səpilir, patlıcan və podsalivaem qoyur. Dilimlərin kənarları pendir ilə örtülmüş və rulonla səliqəli yuvarlanaraq, hər şeyi taxta dişli ilə düzəldirik. Xəmir vermədən əvvəl bişirənlər yüngül qızardır və kəskin pomidor sousu ilə xidmət göstərirlər.