Uzun illər büfe masalarında məşhur tarifləri olan Canapes, kiçik sandviçlerden tartlets və şişələrə çevrilərək, bir çox dəyişikliklərlə böyüyüb. Qayğısız qəlyanaltı bir bayram masasını bəzəmək və rənglər menyusu əlavə etmək üçün yaxşı bir yoldur və şirin və duzlu varyasyonlar hər kəsin iştahını təmin edəcəkdir.
Şişlərdə Canape
Canapé beynəlxalq bir reseptdir və italiyalılar öz növbəsində onları "antipasto" adlandırırlar - odur ki, şərabla xidmət edən qəlyanaltıdır. Pendir, zeytun və kolbasa üçlüyü tərəvəz və otlar ilə dadmaq üçün süzülür.
Tərkibi:
- mini mozzarella - 24 ədəd;
- zeytun - 24 ədəd;
- salam - 12 dilim;
- Basil yarpaqları - 24 ədəd;
- Şirin bibər bişirilmiş - 2 ədəd.
Hazırlıq
- Bibəri kiçik kvadratlara bölün.
- Alternativ olaraq, bütün komponentləri şişlərdə bitirin.
- Bayram masası üzərindəki şənələrə Canape dərhal xidmət verilir və təqdim olunan anaya qədər soyudulur.
Pendir və üzüm ilə Canape
Acılı pendir meyvə və giləmeyvə üçün mükəmməl bir yoldaş olduğunu sübut etdi, buna görə bəzi qəlyanaltılar hətta şirin üçün də xidmət etdiyini qəribə deyil. Sadəlik və əlçatanlığı birləşdirən təriflər bu süfrələr, bu süd məhsulunun hətta sevilən həvəskarlarını da təəccübləndirəcək.
Tərkibi:
- keçi pendir - 65 q;
- krem - 15 ml;
- bal - 5 ml;
- üzüm - 48 ədəd;
- bir ovuc pecans.
Hazırlıq
- Şəkərli pendir və üzümlü canapaqlar bir araya gətirmək üçün çox asandır.
- Pendir ilə bal və krem, duz ilə qamçı.
- Hər bir üzümün yarısı pendir qarışığından şişələrə daldırın və fındıqda silin. Balı şirkətdə ayrı-ayrılıqda və ya pendir yaylasında xidmət edin.
Marmelat, pendir və limon ilə Canape
Zeytun, ədviyyəli pendir, marmelad və kiçik limon parçaları olan kəpəklər - kompleks dadı ilə qəlyanaltıları sevənlər üçün bir versiyası. Meyvə jeli hər hansı bir ola bilər, lakin giləmeyvə, meyvə, xüsusilə sitrus tatlar, ədviyyatlı bir neçə pendir üçün idealdır.
Tərkibi:
- çuxursuz zeytun - 15 ədəd;
- pendir sərt - 140 qr;
- limon dilimləri - 4 ədəd;
- şirə - 100 q.
Hazırlıq
- Bir canape etmək əvvəl, pendir kublar bölün. Nəhayət limon və marmeladı kəsin.
- Bitki zeytunu, marmelad, limon və pendir bir şişdə.
Karides ilə Canape
Belə maddələr siyahısı ilə səhv etmək mümkün deyil! Karidesin şirin əti, xüsusilə ızgaranın altındakı sandviçləri pişirdiğimizdən sonra xüsusilə nəzərə çarpan göyərti və sarımsaq şirkətində yaxşıdır. Burada karideslərə alternativ ola bilər.
Tərkibi:
- qaynadılmış karides - 270 g;
- baget - 1 ədəd;
- mayonez - 85 g;
- sarımsaq - 2 diş;
- bir ovuc ağac və maydanı üçün;
- Sərt pendir - 75 q.
Hazırlıq
- Bir neçə karides kuyruğunu buraxın və qalanını doğrayın.
- Sousu, pendir, sarımsaq və göyərti ilə doğranmış dəniz məhsulları qarışdırın. Çörək diliminə yayılmışdır.
- Pendir yuyulana qədər grilin altında yandırın.
- Şənlik masasında Canape bütün karides kuyruğu və göyərti bəzəyəcək.
Canapé sandviç
Qonaqlarınız topping ilə ağ çörəyin sadə parçaları ilə təəccüblənməsə, günəş qurudulmuş pomidordan krem ilə bütün taxıl tortunda bu İtalyan qəlyanaltı çeşidlərini sınamağa çalışın . İkincisi müstəqil şəkildə hazırlana bilər və ya yağda konservləşdirilmişdir.
Tərkibi:
- sarımsaq - 2 baş;
- zeytun yağı - 25 ml;
- Bütün taxıl tortlar - 2 ədəd;
- keçi pendir - 145 g;
- qurudulmuş pomidor - 45 qr;
- hörümçək fəsil yaprakları;
- zeytun - 30 g;
- albalı pomidor - 110 qr.
Hazırlıq
- Kancayı hazırlamadan əvvəl, fırındakı üçbucaqlı tortları quru.
- Sarımsağın başını bişir, folqa ilə sarılır, yarım saatda 210 dərəcə sifariş verin. Rezeptdə bütün sarımsağın başı ilə qarışdırmayın. Pişirildikdən sonra dişlərin məzmunu şirin və püresi olur.
- Pendir, pomidor, zeytun və fesleğen yumşaq sarımsaq dişlərini bükün.
- Makaron üzərində tortlar üzərinə qoyun, albalı qalan yaşıl yarpaqları və dörddəcəsi ilə qarnir.
Qırmızı balı ilə Canapé
Çeşitleri çeşitleriyle şaşırtıcı olan kanapeler, hala alaka düzeyini kaybetmemekte ve klasik performanslarda, örneğin kırmızı balık, sebze ve peynir eşlik etmektedirler. Kanapeli reseptinin bu versiyası üçün qurudulmuş çörək, pide və ya krakerdən istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- krem pendir - 165 q;
- qapalılar - 15 q;
- limon suyu - 15 ml;
- Çörəyin göyərti - 2 çay qaşığı. qaşıqlar;
- təzə gənc qulançuluq - 10 ədəd;
- krakerlər - 20 ədəd;
- yüngül duzlu qızılbalıq - 290 g.
Hazırlıq
- Birinci dörd maddəni bir-birinə qarışdırın.
- Bir kraker və ya digər seçilmiş baz üzərində pendir kütlələrini yaymaq.
- Balıq dilimləri ilə quşanüstü tender tumurcuqları sarın və üstə qoyun.
- Somonlu canapenin də limon yağı, çobanyastığı, maydanoz və ya isti bibər ilə səpilir.
Qırmızı kürü ilə Canape
Şampan və qırmızı kürü olmadan, ən çox qeyd etmələr yapmırıq, amma biz bu kanser reseptlərindən bəhs etdiyimizə görə, yalnız sonuncuna diqqət yetirəcəyik. Bufetin bu versiyası minimum kalori ehtiva edir, lakin ən çox dad.
Tərkibi:
- Yengeç əti - 235 g;
- krem pendir - 115 g;
- xiyar - 3 ədəd;
- qırmızı kürü - 65 q.
Hazırlıq
- Xəmir ətini liflər üzərində sökün və krem pendir ilə birləşdirin. Mövsüm.
- Xiyar xətti dilimlərə kəsilir və yenə də yenilməz qarışığı yayır.
- Gözəl kürəkləri qırmızı kürü ilə doldurun, istədiyi kimi soğan soğanlarına serpin.
Sancaqlar ilə Canape
Sosislə kiçik sandviçlər çox vaxt güclü bir spirt istehsal edirlər, ancaq adi ləzzət kombinasiyalarını yeni səviyyəyə aparmaq mövcud maddələrə qeyri-adi bir yanaşmaya kömək edəcəkdir. Bu Danimarkanın yeməyi - Smorrebrod - tam olaraq nə olduğunu göstərəcək.
Tərkibi:
- balıq filesi - 5 ədəd;
- xama - 65 q;
- mayonez - 45 q;
- Dijon xardal - 1 çay qaşığı;
- qolu - 1 ədəd;
- alma - ½ ədəd;
- yaşıl soğan, şüyüd - 1 çay qaşığı;
- qara çörək.
Hazırlıq
- Nəzərə alın ki, balıq filesi bişirilir və qızartılmış alma, soğan və digər maddələr ilə birləşdirin.
- Kütlənmişdən əvvəl qızartmış və ya təzə çörək dilimləri üzərinə yaymaq.
- Soğan və qara çörək ilə Canape dərhal xidmət edilir və qarışıq əvvəlcədən soyudulmalıdır.
Uşaqlar üçün Canape
Uşaqları faydalı məhsullarla, xüsusilə tətillərdə qidalandırmaq, asan bir məşq deyil, ancaq bu kanapik resept hər hansı bir valideynin əzabından qurtulmasına kömək edəcək. Maraqlı və parlaq düz keks, tərəvəz və ağ hinduşka ətləri parlaq rənglərlə diqqəti cəlb edəcək.
Tərkibi:
- kahinin rəhbəri;
- emal edilmiş pendir - 115 g;
- bir neçə ispanaq;
- buğda tortları - 4 ədəd;
- qaynadılmış turkey ət - 8 dilim;
- bişmiş şirin bibər - 1 ədəd;
- yerkökü - 1 ədəd.
Hazırlıq
- Salatanı yarpaqlara sökün. Havuçları qızdırın.
- Düz kekləri eritilmiş pendir ilə yağlayın və onlara alternativ olaraq salat, ispanaq, tərəvəz və ət qoyun.
- Hər şeyi böyük bir ruloya çevirin və parçaları kəsin. Uşaqların qanadlarını rəngli şişlərlə təmin edin.
Ananas ilə Canape
İspan salsanın təzələnməsi təkcə bütün qablar üçün sous kimi istifadə edilə bilər, həm də ən sadə kanopa üçün bir topping kimi istifadə edilə bilər. Şirin və duzlu birləşmələrin pərəstişkarları salsanın ekzotik versiyası ilə bu cür şirin canapeyləri yüksək qiymətləndirirlər. Pre-salsa sərinləmək üçün daha yaxşıdır və daha sonra tərəvəzlər artıq suyu çıxartmağa başlayana qədər bir qəlyanaltıya xidmət edirlər.
Tərkibi:
- ananas üzüklər - 4 ədəd;
- qırmızı soğan - 55 g;
- pomidor - 1 ədəd;
- şirin bibər - ½ ədəd;
- limon suyu - 15 ml;
- zeytun yağı - 15 ml;
- hörük yaşıl keşniş;
- yağ turşusu - 65 qr;
- krakerlər.
Hazırlıq
- Ananas, göyərti və tərəvəzləri kəsin. Qarışıq yağ və limon suyu ilə mövsüm.
- Krem və salsa porsiyonları üçün kraker qoyun. Dərhal xidmət edin.
Meyvələrin canapesi
Meyvə canapesi, unsweetted qəlyanaltılar bir sıra bir maraqlı əvəz və ya tamamlayıcı edir. Bu, yaxın supermarketdə batterless puff pastry və ya artıq hazırlanmış qum və ya gofret tartlets əvvəlcədən pişmiş parçalara əsaslanır. Bu cədvəllərin doldurulması krem, yoğrulmuş süd, şokolad pastası və ya pendir əsasında sadə krem ola bilər.
Tərkibi:
- mascarpone peyniri - 190 g;
- toz şəkər - 45 qr;
- meyvə və giləmeyvə seçmək;
- Hazırlıq tartlets - 15-20 ədəd.
Hazırlıq
- Maskarponu toz şəkərlə sürüşdür və yüngül kremini qənnadı çanta ilə tartlets-də yayımlayın.
- Dilimlənmiş meyvələri və giləmələri dadmağa təşviq edin.
- Hazırlanmasından dərhal sonra xidmət edin ki, kremin səbəti nəmləndirməyin vaxtı yoxdur.