Bu sousun adı iki hissədən ibarətdir: "teri" - parıltı və "yaki" - qızartma. Bu sousdan daha çox yemək yolu. Terry sousunu istifadə edən yeməklər ləkə ilə örtülmüş kimi həqiqətən parlaqdır. Teriyaki sousu hazırlamadan əvvəl, supermarket rəflərindəki maddələrə bir az baxmaq lazımdır. Teriyaki əsasları "Myurin" düyü şərabıdır. Yalnız bu şərab sos üçün belə bir xüsusi ətir və dad verir. Olduqca qalın və şirin, buna görə yalnız yeməkdə istifadə olunur. "Murin" fermentasiya buğda pirinç, maya və yapon gin bir məhsuludur. Evdə sousu etmək üçün "Murin" 3: 1 nisbətində şəkər əlavə ilə düyü vodka sucuk ilə əvəz edilə bilər. Həmçinin, teriyaki yemək üçün soya sousuna, düyü vodka suyuna və şəkərə ehtiyac var. Teriyaki sosunun ən məşhur iki reseptini nəzərdən keçirin.
Teriyaki sousunu necə bişirirsiniz?
Metod 1 st
Tərkibi:
- soy sousu 6 tbsp. l.
- şəkər 2 tbsp. l.
- düyü şərabı "Murin" 6 osh qaşığı. l.
- zəncəfil zəncəfil 1 tbsp. l
Hazırlıq: bütün maddələr kiçik bir qazanda qarışdırmaq lazımdır. Tencereyi aşağı temperaturda qoyun və şəkərin tamamilə ləğv olunmasını gözləyin. Soğanı soyuducuya saxlamağa hazırsınız.
Metod 2
Tərkibi:
- 100 ml;
- "Mureen" 100 ml;
- soy sousu 100 ml;
- qəhvəyi şəkər (unpeeled) 1 tbsp. l.
Hazırlıq: hər şey kiçik bir qazanda qarışdırılır. Orta istiliyin bir qaynadək gətirin. Sousu iki dəfə buxarlanana qədər bişirməyə davam edin. Hazır sousu qalın şərbət kimi görünməlidir. Soyuducuda saxlayın.
Teriyaki souslu yeməklər
Sos demək olar ki, universaldır. Balıq ilə bərabər yaxşı birləşir və ət ilə, hətta teriyaki sousu ilə karides ləziz yeməyə çevrilir. Teriyaki sousunu yeməklə artıq biz anladıq, indi biz bu sousu istifadə edərək ən sadə yemək tariflərini nəzərdən keçirəcəyik.
Teriyaki Soslu Toyuq Tarifi
Tərkibi:
- toyuq döşəməsi 4 ədəd;
- bitki yağı;
- teriyaki sousu.
Ürəklərdə kiçik incizələr meydana gətirər, bu quşu daha yaxşı qovurmağa kömək edəcək. Toyuq göbələkləri çox qalın olduqda, onları bir qədər yandırmaq və ya iki incə qatına kəsdirə bilərsiniz. Orta istilikdə qovurma qabını və yağını yaxşıca qızdırın. Qızıl qəhvəyi qədər qızartın. Toyuqları qurutmağa çalışmayın. İndi ət bişirilirsə, onu iki şəkildə edə bilərsiniz. Qalan neftin bir hissəsini boşaltmaq və sousu tökmək olar. Sousu qaynadarkən, toyuquzu qaytarır və bir neçə dəfə onu yaxşı nəmləndirmək üçün çeviririk. Gevrek qabığının sevgilisi üçün ikinci bir seçim var: sousu sadəcə yaxşı qızdırılıb və hazırlanmış toyuqa tökülə bilər, sonra qabığın yumşalmaz. Qarğıdalı düyü ilə xidmət edin.
Teriyaki sousunda karides ilə salat
Tərkibi:
- kral qisimləri 10-12 ədəd;
- Iceberg salatının 3-4 təbəqəsi;
- pomidor 2 ədəd;
- sarımsaq 1 çəmən;
- sous teriyaki 2 tbsp. l.
- duz;
- qara qara bibər.
Hazırlanana qədər qarışığı qaynadın və qabığından çıxarın. Salat Iceberg əllərinizi qırır, digər salatını əvəz edə bilərsiniz. Pomidorları kiçik dilimlə kəsin. Sarımsaq incə doğranmışdır. Bütün maddələr və mövsümi teriyaki sous ilə qarışdırın. Tuz və bibər. Qızardılmış susmanın çox yaxşı ottenit dadı, üstə səpilir.