Həqiqi bir İtalyan makarasını sınamaq üçün İtaliyaya getmək lazım deyil. Aşağıda makarna tərəvəz ilə tarifləri gözləyirsiniz. Bu yeməyi evdə bişirin və yaxınlarınıza İtaliyanı bir dilim verin.
Toyuq və tərəvəzli makaron
Tərkibi:
- makaron - 0,5 kq;
- xama - 200 q;
- pomidor - 3 ədəd;
- toyuq filesi - 0,5 kq;
- şirin bibər - 3 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- maydanoz, reyhan, duz, bibər - dadmaq;
- zeytun yağı.
Hazırlıq
Toyuq filesi parçalara, duza, bibərə kəsilir və 15 dəqiqə buraxın. Pomidorları qaynar su ilə doluruq, soyun və kubları kublar halına kəsin. Bibər əsasdan təmizlənir və həmçinin kublara kəsilir. Fesleğen və maydanızı kəsdirin. Qızartma qabda zeytun yağı qızardır, doğranmış sarımsağı yayır və qızıl rəngə qızardır, sonra sarımsağı atırıq.
Eyni sarımsaq yağı, yüksək temperaturda təxminən 7 dəqiqə olan toyuq filesi ilə qovur. Daha sonra 3-4 dəqiqə çırpılmış pomidor, şirin bibər və güveçə yayılmışdır. Xama əlavə edin, sousu qızdırın və istidən çıxarın. Makaron hazır olana qədər bişiririk, amma sindirmirəm, suyu boşaltırıq. Tava və tərəvəz ilə qovurma qabına makaron yaymaq və yumşaq qarışdırın. Yeşilliklərlə bəzədilmiş masaya xidmət edirik.
Multivarkda tərəvəz və pendirli makaron
Tərkibi:
- makaron - 400 g;
- öz şirəsində pomidor - 1 pot;
- şirin bibər - 2 ədəd;
- zeytun yağı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- çuxursuz zeytun - 10 ədəd;
- qoyun paxlası - 200 g;
- duz, bibər, göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Makaron duzlu suda qaynar. Şirin bibər təmiz və kəsilmiş çubuqlar. Zeytunlar 4 hissəyə bölünür. Çörək ilə pendir yoğururuq. Pomidor böyük kublara kəsildi. Multivarkanın qabağında zeytun yağını tökülür, şirin bibər, şredded bitkiləri qoyuruq və "Pişirmə" rejimində 5 dəqiqə bişiririk. Sonra püskürdüyü pomidor və zeytun əlavə edin və 10 dəqiqə "Pişir" rejimində bişirin, pendir əlavə edin. Makarna ilə, suyu boşaltın, bir çox dəmirin bir qabına qoyun, qarışdırın. Tərəvəz və pendirli makaron plitələrə qoyulur və masaya xidmət edir.
İtaliyalı göbələk və tərəvəz ilə makaron
Tərkibi:
- oyster göbələkləri - 400 g;
- dondurulmuş quş qripi - 50 qr;
- Bolqar bibəri - yarım;
- havuç - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- pomidor - 2 ədəd;
- zerdeçal - 0,5 tsp.
- rucola, duz, bibər - dadmaq;
- bitki yağı;
- buğdanı olan makaron - 200 q.
Hazırlıq
Makaron hazır olana qədər demək olar ki, bişirilir. Sonra suyu boşaltırıq, təxminən 200 ml suyun kənara qoyulur, ona ehtiyacımız var. Göbələklər bitənə qədər kublar və qızartmaq olar. Sonra doğranmış soğan qızartın, kəsilmiş quşqalıq və yerkökü əlavə edin. Qapalı qapaq altında, yerkökü hazır olana qədər qaynamaq. Pomidor ilə dəri soyun, yarım üzüklər halına salın və zeytun yağı ilə bir qabda bir qaba qoyun, saman ilə kəsilmiş bibər və tava göndərin.
Taxt üzərində göbələk və tərəvəz yaydıqdan sonra təxminən 5 dəqiqə qovur. Duz və ədviyyat əlavə edin. Rukkolanı bişirin və maddələrin qalan hissəsinə göndərin. Hazırlanmış makarnanı göbələk və tərəvəz ilə qovurduqda, suyu əlavə edin, qarışdırın və yanğını söndürün. Göbələk və tərəvəz ilə makaronla 15 dəqiqə döyün və sonra plitələr üzərinə qoyun və masaya xidmət edin.
Karides və tərəvəz ilə makaron
Tərkibi:
- pasta - 250 q;
- badımcan - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- şirin bibər - 1 ədəd;
- sarımsaq - 3 düyü;
- pomidor - 2 ədəd;
- konservləşdirilmiş pomidor - 250 g;
- şərab ağ quru - 150 g;
- krem - 100 ml;
- karides - 350 g;
- Təzə bibər, qurudulmuş İtalyan bitkiləri, duz - dadmaq;
- Parmesan - 50 q.
Hazırlıq
Qızardılmış qabda zeytun yağı qızardın və təxminən 3 dəqiqə sarımsaq dilimlərini qızardın, sonra sarımsı çıxarın və 2 dəqiqə qızardılmış soğanı qızardın, sonra bişmiş şirin bibər, patlıcan əlavə edin və hamını birlikdə qızardın
5 dəqiqə sonra öz meyvə şirninizdə əzilmiş pomidorları əlavə edin. Başqa bir 5 dəqiqə araşdırın, sonra krem, şərab tökün, karıştırın və karides əlavə edin. 5-7 dəqiqə qapaq altındakı kiçik bir atəşə birlikdə yandırın, sonra əvvəlcədən bişmiş makaron yaydırın, yanğını və hamısını birlikdə 5 dəqiqə azaltın. Dadmaq üçün duz, ədviyyat və qarışıq əlavə edin. Meyvəli parmesan pendir ilə soba tərəvəz və krevet ilə makaron tutamağı və masaya xidmət.