Və bişirmə üçün kolda ətirli və şirəli ət hazırlaya biləcəyinizi bilirdinizmi? Bu şəkildə pişirildikdən sonra yeməyi aşa bilməz və kifayət qədər şirəli və aromatik olur.
Qoçda donuz üçün resept
Tərkibi:
- donuz - 1 kq;
- ampul - 2 ədəd;
- sarımsaq - 4 diş;
- quru fesleğen - 2 osh qaşıq. qaşıqlar;
- zeytun yağı - 3 tbsp. qaşıqlar;
- Körfəz yarpaqları - 2 ədəd;
- ədviyyat - dadmaq;
- su - 2 tbsp.
Hazırlıq
İndi sizə koluzanda donuz bişirmək üçün necə deyirsiniz. Ət soğuq suda yuyulur və kağız dəsmalla düzgün qurudulur. Bundan sonra, dənizkənarı hazırlayırıq: biz soğanı təmizləyirik və incə yarım üzüklər ilə parçalayırıq, sarımsağı bıçaq bıçağının düz bir hissəsi ilə əzmək və limonu dilimlərə kəsdiririk. İndi zeytun yağı içərisində bir az soyuq su tökün, dad əlavə edin, bibər qazan və kütlələri yaxşı çırpın. Sonra, çırpma, qalan su əlavə edin. Limon, fesleğen, bay leafı, şirin bibər, soğan və sarımsı əlavə edin.
İndi donuz qoyunlara qoyun, soyuducuya qoyun və təxminən 12 saata buraxın. Yeməkdən əvvəl bir tərəfə qolu bağlayırıq, donuz əti içərisinə köçürür, bir az tökülür və digər tərəfdən bağlayırıq. Qabları çörək qabına qoyun və sobaya 50 dəqiqə göndərin, 190 dərəcəyə qədər qızdırıldı.
Sonra isti yeməyi çıxarın, koldan yuxarıdan kəsin və yenidən qızardılmış qabığını formalaşdırmaq üçün fırında başqa 15 dəqiqə donuz qoyun, yanğını 230 dərəcə artırın. Bitmiş ət bir qədər soyudulur və parçaları kəsilir.
Donuzda tərəvəz ilə kollu
Tərkibi:
- donuz - 1,5 kq;
- quru otlar - fesleğen, kəklik, rozmarin;
- ağ kələm - 800 g;
- havuç - 4 ədəd;
- ampul - 3 ədəd;
- sarımsaq - 2 düyü;
- şampinonlar - 200 q.
Hazırlıq
Donuz yuyulur, hər tərəfdən duzlanaraq ədviyyatla bolca süründürülür. Əti bir tencereye köçürün, bir qapaq ilə örtün və ya bir qida filmi ilə üst-üstə bərkidin və soyuducu içərisində bir günə qoyun ki, ət ətli və duzlu olsun. Sonra donuzuzu çörəkçilik üçün bir qisimə yaydıq. Tərəvəz təmizlənir, yuyulur, böyük parça kəsilir və et ətrafında bir çanta qoyulur. Sarımsaqlı qarğıdalılar doğranır və şampinonlar yarıya endirilir. Paketin kənarları qapalıdır, bir çörəkçilik plitəsinə qoyulur və 250 dərəcə fırın üçün preheated ildə 25 dəqiqə qoyulur. Daha sonra istilik 180 dərəcəyə salınır və ətin başqa bir saatına bişirilir.
Əlcəkdə olan qarğıdalı
Tərkibi:
- budu - 200 g;
- donuz - 1,5 kq;
- mayonez;
- xardal;
- soya sousu - dadmaq;
- duz, bibər.
Hazırlıq
Əvvəlcə şoraba hazırlayırıq: soya sosu , xardal və mayonez qarışdırın. Ət yuyulur, qurudulur, porsuqa kəsilir, lakin sona çatmayacaq, duz və istiot. Hər bir kəsikdə bir neçə ədəd ağac kəsdirmək və çox miqdarda donuz ətini yağlamaq, incizələrə tökmək. Eti ertəsi günə qədər ətini turşuya buraxırıq və sonra çörəkçilik üçün kolaya keçirik. Çörəyi sobaya göndəririk və təxminən bir yarım saat gözləyirik. Sonra donuzları quruya çıxarır və masaya xidmət edirik.
Donuzda olan kartof ilə donuz
Tərkibi:
- donuz - 1,3 kq;
- kartof - 1 kq;
- sarımsaq - 3 düyü;
- mayonez - dadı;
- ədviyyat.
Hazırlıq
Donuz yuyulur və bir dəsmalın köməyi ilə artıq nəm çıxardırıq. Kiçik bir qabda qırmızı və qara bibərləri qarışdırın, bir az duz və doğranmış sarımsı əlavə edin. Hamısı qarışıq donuz qarışdırıb qarışdırın. Əti 30 dəqiqə buraxın və bu dəfə təmizləyib kartofu yarıya endiririk. Kartof mayonez, duz və istiot əlavə edin. Donuz bişirmək üçün bir qol qoydu, ətrafında kartof yaydıq və qolunun kənarlarını örtdük. Fırının içində 200 saatlıq bir temperaturda bir yarım saat bişirin.