Ətli ətdən bir çox dadlı kələmlər, köftalar hazırlamaq olar. Və biz sizə necə "kirpi" necə doldurmaq üçün indi izah edəcəyik.
Toyuq ətinin kirpikləri - resept
Tərkibi:
- toyuq göbələkləri - 0,5 kq;
- süd - 50 ml;
- soğan - 120 g;
- sarımsaq - 2 düyü;
- Uzun taxıl düyü - 150 g;
- yumurta -1 pc .;
- bibər, duz;
- bitki yağı.
Hazırlıq
Bir qarışdırıcıda soğan, süd, yumurta qoyun və hamısını homojen bir kütləə aparın. Belə bir mətbəx köməkçisinin evdə olmasa, onda sadəcə yumurta, süd və döyülmə ilə birləşən gözəl bir şirniyyat üzərində süründürülə bilər. Toyuq göbələkləri ət aşındırıcıya bükülmüşdür. Aldığımız forcemeat'ı yumurta südü qarışığı ilə birləşdiririk. Çörəkli sarımsaq, bibər, duz və düyü əlavə edin. Biz yaxşı qarışdırırıq və nəm əllərlə toplar meydana gətiririk. Bir az qızartın və sonra su tökün və təxminən 40 dəqiqə üçün çəyirlənmiş toyuqdan bizim kirpiklərimizi bişirin.
Çörək parçalaşmış ətdən multivarkda olan hekayə üçün resept
Tərkibi:
- ətli ət - 600 g;
- uzun düyü - 130 qr;
- soğan - 330 g;
- havuç - 300 g;
- krem - 550 ml;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
Soğanların yarısı ətli dəyirmanda və ya qarışdırıcıda bükülür. Rice hərtərəfli yuyundu. Qalan soğan və yerkökü torpaqdır. Hazırlanmış tərəvəzləri qızardın. Fırınlanmış soğan ilə qarışdırılmış ət, yoğrulmuş düyü, yumurta və ədviyyat əlavə edin. Biz yaxşı qarışdırırıq. Dəqiq toplar meydana gətiririk və kütlələr əllərinə deyil, su ilə nəmləndirmək yaxşıdır.
Biz "kirpikləri" əvvəlcədən bir qədər yağlanmış olan multivarkanın qabağına keçiririk. Kremizi tərəvəz qızartmaq, qarışdırmaq, duz və duz ilə mövsüm. Kremli sousu "kirpi" yosunu maldan və "Quenching" rejimində duz, biz 60 dəqiqə hazırlayırıq. Çox dəzgah istifadə edildikdə 40 dəqiqə kifayətdir.
Duzlu sous ilə dadlı kirpi üçün resept
Tərkibi:
"Kirpi" üçün:
- ətli ət - 350 q;
- Uzun taxıl düyü - 200 qr;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- ədviyyat, duz.
Xama sousu üçün:
- limon suyu - 3 ml;
- xama - 200 q;
- zeytun yağı - 30 ml;
- su 210 ml;
- sarımsaq - 1 çəmən;
- göyərti (dibə, fesleğen, maydanoz, yaşıl soğan) - dadmaq;
- duz və şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Rice bişirilir qədər bişirilir. Duzlu duz, zövqlə mövsüm, yumurta, düyü və qarışığı əlavə edin. Alınan kütlələrdən toplar meydana gətiririk, biz onları unu atırıq. Zeytun yağı, limon suyu, doğranmış sarımsaq, göyərti və su ilə çəkilən qarğıdalı qaymaq üçün. Dadmaq üçün duz və şəkər əlavə edin. Kütləvi çörəyin içərisinə dökün, bir qaynağa gətirin, istiliyi azaldır və ət toplarını qabartma qabına qoyun. Bir tərəfdən 7 dəqiqə sonra, az bir istidə digər 10 dəqiqə üçün yerə ət və sosdan "kirpi" yandırın və bişirin.
Kirli ət ilə kirpi hazırlamaq üçün resept
Tərkibi:
- ətli ət - 400 g;
- düyü - 130 qr;
- soğan - 200 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- yerkökü - 200 g;
- böyük pomidor - 400 g;
- süd - 20 ml;
- yağı;
- göyərti, bibər, duz.
Hazırlıq
Pirinç çox miqdarda su tökün və yarım bişirilir qədər bişirin. Biz kölgə gözəl bir yaymaq vasitəsilə keçir. Pomidor ilə dəriləri təmizləyirik. Soğanmış düyü və doğranmış soğan ilə qızardılmışdır. Yumurta əlavə edin, təxminən 20 ml süd və yaxşı qarışdırın. Biz topları meydana gətiririk, onları unda gəzdirin və yağda qızardın. Sonra panda grated yerkökü, doğranmış pomidor əlavə edin. Pomidor kütləsi yetərli deyilsə, daha çox su tökün - 2/3 haqqında "kirpi" soslu olmalıdır. Dadmaq üçün qapalı qapaq altında duz və 20 dəqiqə güveç əlavə edin. Sonra ətli ətli bişirilmiş "kirpi" dən yeddi dəqiqə əvvəl soğan qoyun, hər şeyə qara bibər və şredded köklü göyərti ilə çiləsin.