Qaynadılmış yoğrulmuş süd ilə fındıq, SSRİ dövründən bəri bizə məlum olan bir müalicədir. Evin bir çoxunda xüsusi qoz-fındıq var idi ki, burada peçenye sobada bişirilirdi. Qaynadılmış yoğrulmuş süd ilə qoz-fındıq etmək üçün aşağıda oxuyun.
Qaynadılmış yoğrulmuş süd ilə fındıq - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- yüksək dərəcəli buğda unu - 3 fincan;
- yumurta böyük - 2 ədəd;
- qum şəkəri - 60 g;
- mayonez yağı - 50 g;
- soda - 5 q;
- yağ 73% yağ tərkibi - 100 qr;
- qalın qaymaqlı krem - 50 g;
Doldurma üçün:
- təbii yağ - 100 g;
- qaynadılmış yoğrulmuş süd - 350 q.
Hazırlıq
Şəkər əlavə edilərək yumurtaları yumaq. Yağını parçalara ayırın. Döyülmüş yumurtalarda sirkə və ya limon suyu ilə söndürülmüş xama, mayonez və soda qoyuruq. Kərə yağı eritin və həmçinin xəmirə tökün, sonra da qarışdırın. Hamur yoğuraraq unda tökülün. İdeal olaraq, bu, kifayət qədər mülayim olmalıdır.
Biz fındıqları hərtərəfli içərisində doldururuq. Hamurdan kiçik toplar meydana gətiririk. Birinci partiyanın ölçüsü daha dəqiq müəyyən edilə bilər, çünki çoxlu test olduqda, çöküntülərdən çıxacaq və kifayət deyilsə, iş parçaları aşağı ola bilər.
Beləliklə, hazırlanmış topları qişa qabının boşluğuna qoyub, onu bağlayır və oduna qoyur. Bir tərəfdən təxminən bir dəqiqə saxlayırıq, sonra isə eyni hissəyə təxminən iki tərəfdən baxın və bişirin. Sonra qabda boşqabları tökürük və bir sonrakı fındıq hazırlayırıq.
Yoğrulmuş südün qablaşdırılması üçün əvvəlcədən hazırlanmış, yağı ilə döyün. Əldə edilən kremləri yarımlarla doldurur və birləşdirir. Qaynadılmış yoğrulmuş südü ilə evlənmiş qoz-fındıqlar hazırdır!
Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə "qoz-fındıq" çərəzləri - resept
Tərkibi:
Test üçün:
- təbii yağ və ya marqarin - 230 qr;
- qalın xama - 100 g;
- buğda unu - 540 qr;
- Soya sirkə ilə sulanmış - ½ çay qaşığı;
- şəkər qumu - 100 q.
Krem üçün:
- yoğrulmuş süd - 1 qab;
- təbii yağ - 100 g;
- Təmizlənmiş qoz kernelləri - 100 q.
Hazırlıq
Krem üçün qarışıq süd təxminən 3 saat bişirilir, qaz isə tamamilə suda olmalıdır.
Hamur üçün yumşaldılmış yağı və ya marqarini xama, şəkər, sirkə, soda ilə birləşdirin və yumşaq bir xəmir qarışdıraraq unda yavaşca tökülür. Buna görə unun hamısı dökülə bilməz, onun miqdarı müstəqil şəkildə tənzimlənməlidir. Qozunu yağla və istiliklə yaxşılaşdırın. Xəmirdən təxminən 2 sm diametrli kiçik topları toplayırıq, topları fındığın yivlərinə qoyub yaxınlaşdırın. Orta səviyyədə pişirin
Gördüyünüz kimi, fındıqda qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə qoz-fındıq tamamilə çətin bişirmir. Bəlkə də, hər şeydən əvvəl, ən başlıcası - arzu arzulayıram!