Marzipan tərəfindən yer qozunun, şəkərin və ya fruktoza tozu və ya balın müəyyən nisbətlərində qarışdırılmasından əldə edilən badam kütləsi başa düşülür. Bu məhsulun plastisiyasını bəzəkli tortlar və şirniyyat hazırlamaq üçün istifadə etmək mümkündür, lakin evdə hazırlanan tortlar hazırlanarkən doldurulma kimi istifadə üçün gözəl dad və orijinallığı təmin edir.
Bundan sonra, evdə tortlar üçün sıx marzipanın necə tez və sadəcə bişirilməsini və çörək və ya kruissanların doldurulması üçün bir resept təklif edəcəyik.
Marzipan keki üçün bal - evdə yemək üçün resept
Tərkibi:
- badam - 520 q;
- toz şəkər - 420 g;
- maye balları -110 g;
- Badam mahiyyəti - 2-3 damla;
- boyalar (zəruri olduqda);
- süd - 240 ml.
Hazırlıq
Bu resept üçün ev marzipanı hazırlayırıq, ilk növbədə bademləri qabığından xilas edəcəyik. Bunu etmək üçün bademləri bir çanta və ya tencereye yerləşdirin, qaynar suya tökün, bir-iki dəqiqə bişirin, daha sonra soyuducuya atın və soyuduqdan sonra təmizləyin. İndi soyudulmuş bademləri axan suyun altında yuyarız, qurudulmuş bir qabda bir az qurudun və qurudun. Fındıqları qovurmağa icazə verməyin və biz onları quruya alaq.
İndi bademcikləri blenderin konteynerinə yerləşdirin və onu bir püxtəlik toxumaya aparın, sonra bal və şəkər tozu əlavə edin. Sonuncu hesaba görə, lazımi kütləvi sıxlığı əldə edə bilərik ki, onu asanlıqla yayılmış və tort üçün rəqəmlər hazırlamaq üçün istifadə oluna bilər. İstədiyiniz və zəruri hallarda, marzipan kütləsi qarışdırma prosesi zamanı istənilən rəngin bir renklendiricisi əlavə edərək rənglənə bilər.
Bu reseptlə hazırlanan marzipan yalnız bəzək tortlar üçün istifadə edilə bilər. Dəyişkən kütlələri bərabər hissələrə kəssəniz, ərimiş şokolad və ya digər şir ilə örtün və dondurun.
Marzipan - çörəklər üçün şərbətli evdə resept
Tərkibi:
- badam - 220 g;
- şəkərli şəkər - 160 g;
- su - 90 ml.
Hazırlıq
Bu reseptə uyğun hazırlanan marzipan pastası marzipan və ya kruvasan ilə çörək bişirmək üçün idealdır.
Əvvəlki versiyada olduğu kimi, əvvəllər olduğu kimi, bir neçə dəqiqə üçün qaynar suya və qaynar suya yerləşdirərək bademləri qabıqlardan qurtardıq. Soyuduqdan sonra dərilər asanlıqla ayrılır və bademlər təmizlənir. İndi alınmış soyulmuş qozları şəkərlə birlikdə blenderin konteynerinə qoyun və onları çox kiçik qırıntılara aparın. İndi aldığımız kütləni bir qazana qoyduq, su əlavə edəcəyik, orta dərəcədə yanğın üçün bir sobaya qoyduq və aşırı nəmin buxarlanmasına və doldurulma istənilən qalınlaşmasına qədər bişirin. Bəzi hallarda, marzipan ilə çörəkçilik etmək üçün daha sıx bir toxum istifadə olunur, digərlərində isə daha sıxdır.