Slimmer və postroynevshim də bəzən bəzi təriflər, şirniyyatlar istəyirəm. Və bizi alış-veriş şəbəkələrinə təqdim edən şirniyyatlarda, şəkər içərisində və hətta harmoniyada qatqı təmin etməyən miqdarda olması lazımdır. Nə etməliyəm?
Çıxış yolu, özünüzü dadlı və faydalı şirniyyat hazırlamaqdır. Məsələn, mərcimə əsasında nisbətən mərcimək şəkəri hazırlaya bilərsiniz.
Mercimek ən qədim dəmlənmiş məhsullardan biridir və şübhəsiz ki, yemək sürətində də bu üstünlük yaranır. Müxtəlif rəngli mərciməklər, onların rəngləri ilə fərqlənir, təxminən 20 ilə 45 dəqiqə qədər tam hazırlıqlarına qaynaqlanır.
Yemək fasulyəsində çox miqdarda asanlıqla sindromu olan bitki mənşəli protein, folik turşusu və kaba liflər var. Mercimekler müxtəlif vitaminlər (əsasən A və B qrupları), omeqa-6 və omeqa-3 yağ turşuları və kalium, fosfor, kalsium, dəmir, mis, molibden, manqan, bor, kobalt, yod, sink faydalı birləşmələrini ehtiva edir. Menyuda mərcimək yeməklərinin müntəzəm olaraq daxil edilməsi metabolizmə yaxşılaşdırır, insan orqanının genitoürən və immunitet sistemlərinin işini normallaşdırır. Ümumiyyətlə, artıq bu çox faydalı məhsul olduğunu başa düşdünüz. Evin şirniyyatlarını hazırlamaq üçün qalan hissələr də ən faydalıları seçəcəkdir.
Mercimekli şokoladlı şirniyyatlar və fındıqlı xurma
Tərkibi:
- mərciməklər - 300 ml;
- tarixləri - təxminən 150 qr;
- kernel fındığı və ya digər qoz-fındıq - təxminən 100-130 q;
- Keyfiyyətli kakao tozu - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər (toz şəklində daha yaxşıdır) - 1-1.5 st. qaşıq;
- rum - 1 tbsp. qaşıq;
- darçın, zəfəran, kardamon (opsiyonel) - 1 çimdik;
- Misir nişastası.
Hazırlıq
Finiki biz 30-40 dəqiqə isti qaynadılmış suya batırmalıyıq, sonra su duzu və dəqiq bir daş meyvəsindən çıxaracağıq.
Yeməkləri çıxarır , yuyub onları soyuq su ilə doldurur və hazır olduqlarına qədər (qaynaqda göstərildiyi kimi) qaynatırıq. Yeməyi bir süzgəcə ata bilərik, onu qaynar su ilə yuya bilərsiniz.
Fındıqların nukleoli bir az quru qızartma qabda qovrulur. Yeməkləri qoz-fındıq və xurma ilə bağlayırıq və kifayət qədər vahid toxuması olan kütləvi vəziyyətə qarışan bir qarışdırıcı ilə sürünürük.
Dadı hazırlayan şokolad doldurucusu hazırlayın. Kakao pudrasını şəkərlə qarışdırın (şəkər ehtiyac yoxdur, belə ki, heç bir parça yoxdur). Rum və ədviyyat əlavə edin.
Şəkərli mərcimək-tarixi-qoz kütləsini qarışdırın
Ortaya çıxan kütlədən teftelek və ya köftə kimi kiçik əllər yaradırıq (əlbəttə ki, konfet və uzun şəkillər yaratmaq olar). Nişasta və ya kakao tozu ilə çökün və qabda qoyun. Bir müddətdir, qabyu soyuducuda şəkərlə qoyun.
Şirniyyatların bir az daha razı olmasını istəyirsinizsə, kompozisiyaya bir az südün təbii qalın kremini daxil edə bilərsiniz, eləcə də suda və ya bəzi meyvə şirəsi jelatində bir qədər həll olunur.
Hazır çərəzlər çay, qəhvə, isti şokolad və digər oxşar içkilər üçün verilir.