Klassik reçetə cheesecake
Tərkibi:
- buğda unu yüksək dərəcəli - 350 qr və bir qədər çox;
- kəsmik - 500 g;
- süd - 100-130 ml;
- yumurta tavuğu - 2 ədəd. və 1 yolk;
- yağı, təbii - 100 g;
- ümumi duz - 1 çimdik;
- maya quru - 1 çay qaşığı, təzə olsa - 3 çay qaşığı;
- Vanil - 1 çimdik;
- şəkər.
Hazırlıq
Opara: az un (2-3 yemek kaşığı) ılık süd, maya, 1 osh qaşığı ilə qarışdırılır. bir qaşıq dolusu şəkəri və təxminən 20 dəqiqə isti bir yerə qoyduq. Bir qabda töküldük və yumşaq yumurta, yumurta əlavə edin və yavaş-yavaş unu doyur, hamur yoğur. Bu çox dik olmamalıdır. Diqqətlə qarışdırın, peçete ilə əhatə olun və təxminən 20 dəqiqə isti bir yerə qoyun. Xatırlayırıq ki, onu 20 dəqiqə istiliklə təkrar buraxaq .
Pendirlər üçün təzə pendir təzə hazırlanmışdır. Küspək yumurtasını yumurta, şəkər (1-2 yemek kaşığı), vanil ilə birləşdiririk və hərtərəfli qarışdırırıq.
Hazır xəmir kolbasa yuvarlandı və bıçaqla bərabər hissələrə bölündü. Biz topları meydana gətirəcəyik və orta ölçülü havan bir havuzun köməyi ilə onlara çentiklər edəcəyik. Oluklu tortlar əldə edilir. Biz onu yağlanmış bir pişiriciyə qoyduq (daha yaxşı - yağlı çörəkçilik kağızına yapışdırıb) və dolduraraq tortlar doldururuq. Xəmir çırpılmış sarısı ilə yağı yağdırın və fırında 180-200 dərəcə istilikdə 20-25 dəqiqə gözəl bir qaranlıq kölgəyə bişirin. Hazır pişirmə üçün xoş bir qoxu da hazırlıq tədbiridir.
Xüsusilə süpermarketlərdə, iaşə müəssisələrində tapmaq və ya özünüzü yoğrmaq asan olduğundan, tez yoğurt pendir kek və puff pastry yandırmaq olar. Dolum eyni şəkildə həyata keçirilir (yuxarıda bax).
Puff pastry
Tərkibi:
- buğda unu - 300 qr;
- təbii yağ - 200 qr (dondurucudan);
- Toyuq yumurtası - 1-2 ədəd;
- duz - 1 çimdik;
- limon suyu - 1-2 yemək qaşığı. qaşıqlar;
- suyun buzlanması - təxminən 100-150 ml.
Hazırlıq
Biz unun bir hissəsini bir qabda bir slayd ilə yudumlayırıq, bir oluğu meydana gətiririk və yumurtaları öldürürük. Yağ, qatlanmış limon suyu və duz əlavə edin. Hamur yoğururuq. Diqqətlə yoğurduq və 4 hissəyə bölüşdük. Soyuducuda 2 saat qoyduq. Hər bir hissəni bir təbəqəyə salıb, yağ tətbiq edirik və birinin üstünə tətbiq edirik. Bir təbəqəyə girdik və yenidən 4 hissəyə bölünürük. Döngəni təkrarlayın. Bunu iki dəfə və ya üç dəfə edə bilərsiniz.
Biz tortlar yaradırıq, hər boşluğunda bir ağcaqanad hazırlayırıq, bir çörəkçilik tepsisinde yayırıq və süzgəclə doldururuq. Fırında 20-25 dəqiqə bişirin.
Təzə çay, kompot, kakao, qəhvə ilə pendirlər xidmət edirik.