Fərqli şəhərlərdə tanınmış bir cheesecake fərqli bir ad var ki, az adam bilirik. Beləliklə, məsələn, Kostroma regionunda cheesecakes cuds adlanır və Sibirdə - vitruxlar. Bu, yalnız kənarlardan möhürlənmiş kiçik bir açıq çörək və ya düz kek zəng etmək adətidir. Kəpək pendir ənənəvi olaraq doldurulma şəklində istifadə olunur, amma bu cücə ilə əvəz edilə bilər, onda tatlar, ya da kartof, pendir və hətta ət olacaqsınız. Beləliklə, sizinlə cheesecakes yemək üçün bir neçə resept nəzərdən keçirək və özünüz üçün ən məqbul və dadlı seçə bilərsiniz.
Yumurta pendir tort - resept
Kərə yağı ilə pendirlər hazırlamaq üçün bu resept çox asandır, özünüz üçün əmin olun.
Tərkibi:
Test üçün:
- quru maya - 10 g;
- süd - 250 ml;
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- un - 2,5 gözlük;
- yağ - 50 g;
- duz - dadmaq.
Doldurma üçün:
- kəsmik - 500 g;
- yolk - 4 ədəd;
- şəkər - 75 g;
- Üzüm - 100 q;
- yağ - 50 g;
- xama - 50 ml;
- un - 1 tbsp. qaşıq;
- Vanillin - dadmaq.
Hazırlıq
Pendir ilə cheesecake yandırmaq üçün necə? Çox sadədir. Südün kağızıya dökün və onu təxminən 40 dərəcə istiləşdirin. Biz isti süd içində maya, şəkər çıxarır və hər şeyi qarışdırırıq. Homojen bir maye kütləsi almalısınız. 20 yüksəlmək üçün dəqiqələr buraxın. Vaxt keçdikdən sonra eritilmiş yağı, unu əlavə edin və homojen hamar xəmir yoğurun. Biz bir qazana qoyduq, dəsmalla örtük və isti bir yerdə qoyduq. Xəmir təxminən 2 dəfə artırılmalıdır.
Beləliklə, hamurumuz gəldi. Düzgün çeynəmək üçün necə yumşaq və havalı oldu? Hamuru 15 ədəd bölün və eyni topları yaradır. Onları pergamentlə əhatə edən çörəkçilik plitələrinə yaydıq və 30 dəqiqə buraxdıq. Zaman sərf etmədən, maye və süzgəc ilə gələcək pendirlər üçün doldurulması hazırlaşırıq.
Biz eləyici ilə kəsik pendir sarsıdarıq, əlavə xama, şəkər, sarısı, ərinmiş yağı, üzüm, un və vanil əlavə edin. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq. Bir şüşə götürün, unla tutun, xəmir çubuq qalmayacaq və hər topun mərkəzində bir yiv meydana gətirsin. Yağları yağı yağla doldurun və yivləri doldurun. Fırın altındakı soğutulmuş suyun bir qabına yerləşdirilməsi ilə təxminən 25-30 dəqiqə ərzində 180 dərəcə temperaturda pişirilmiş pişiricidən pişirilir.
Ayrıca bu resepti bir qədər dəyişdirə və kəsmik pendir ilə bir böyük pendir etmək olar. Bunu etmək üçün xəmirin 15 hissəyə bölünməyin, amma sadəcə bir böyük topu düzəldin və bir qabda açın. Yumşaq bir plitə ilə bir yiv meydana gətirin və bütün yeməkləri yaydırın, yandırın və açıq qaşıq tortunun görünüşünü əldə edin. Onları qohumlarınız və dostlarınızla müalicə edin - yalnız barmaqlarını yandırırlar!
Şirniyyat üçün resept
Şəkərli çiyələk - çox sürətli, dadlı və asan resept hazırlamaq. Başqa bir şəkildə, hətta bir tənbəl cheesecake üçün bir resept adlandırmaq olar. Niyə tənbəl, soruşursunuz? Bəli, çünki bu yeməyi çox tez və asanlıqla bişirmək olar. Beləliklə, başlayaq!
Tərkibi:
- un - 2 ədəd;
- yağ - 100 g;
- şəkər - 3 tbsp. qaşıqlar;
- duz - 1 çay qaşığı;
- xama - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 2 ədəd;
- cem - doldurulması üçün.
Hazırlıq
Şəkərli yağ yağı. Sonra un, xama, yumurta, duz əlavə edin və əlinizlə hamar xəmir yeyin. Çox pendirlər etmək və ya bir böyük pendir etmək üçün 10 eyni hissəyə bölmək. Bir çörək qapağının üzərinə yayıla, bir qazana çəkin və cəm ilə doldurun. Şəkərin kənarlarını sarısı ilə yağlayın və 30 dəqiqə 180 dərəcə qızdırılan sobaya göndərin.