Kakaodan hazırlanan şokolad fondan yalnız kifayət qədər yemək deyil, həmçinin tortlar və keklerinizə mükəmməl əlavə olunur. Narıncı kremli toxuması ilə birləşən kakaonun doymuş dadı bu desertinizi sevdiyiniz edəcək.
Kakaolu şokoladlı şirniyyat
Tərkibi:
- yağ - yağlama üçün 30 g +;
- şəkər - 645 qr;
- qara şokolad - 60 qr;
- kakao tozu - 1 tbsp. qaşıq;
- krem - 375 ml;
- şəkər siropu - 60 ml;
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Çörək qabını 20 sm kərə yağı ilə yuy. Tencere qarışığı şəkər, şokolad, krem, kakao, şərbət və bir çimdik duz kimi, qabları aşağı istilikdə qoyun və 15 dəqiqə pendir üçün baza bişirin, şəkər kristallarının tamamilə həllini təmin edir. Qarışığı 15-20 dəqiqə qaynatmaq və qaynatmaq üçün 116 ° C temperatura çatana qədər gətirin. Qarışıqdan əridilmiş yağı əlavə edin və qablardan oddan çıxarın. Şirin 40 ° C-ə qədər soyumaq və sonra qalınadək 3-4 dəqiqə qarışdırmağa başlamalıyıq. Biz kütləni hazırlanmış şəkildə qoyduq və soyuducuya 1 saat qoyduq. Bundan sonra, şirniyyat kəsilə və masaya təqdim edilə bilər.
Kakao və xamaçtan hazırlanmış tort üçün fondant
Tərkibi:
- süd şokolad - 250 q;
- kakao tozu - 1 tbsp. qaşıq;
- yağı - bir əsrin dörddə biri;
- xama - 2/3 maddələr;
- şəkər siropu - 4 tsp.
Hazırlıq
Kakaodan bir şirin etməkdən əvvəl, şokoladın əridir, bir qabda qoyun və su banyosuna qoyun. Şokolad eritildikdən sonra onu istilikdən çıxarın və kərə yağı, kakao tozu, şəkər siropu və xama əlavə edin. Pudra qarışığı otaq temperaturu çatdıqdan və qalınlaşdıqdan sonra, çörəyinizi bəzəmək üçün istifadə edilə bilər.
Kakaodan olan vegan şirəsi necə bişirilir?
Tərkibi:
- tarixləri - 150 g;
- qaynadılmış noxud - 420 g;
- banan - 2 ədəd;
- kakao tozu 35 q;
- fıstıq yağı - 2 tsp.
- Hindistancevizi yağı - 2 tsp.
- torpaq darçın - 1 1/2 tsp.
- əzilmiş zəncəfil - çimdik;
- qızardılmış badem - 30 q.
Hazırlıq
Soyuq tarixlər bir fincan qoyulur və qaynar su ilə dökülür, sonra 30 dəqiqə şişməyə buraxın və sonra mayenin boşaldılması və meyvələri quru.
Blenderin qabağına xurma, qaynadılmış noxud, banan, kakao tozu, fıstıq və kokos yağı, darçın və zəncəfil qoyuruq. Hamar bir kütlə qurulana qədər bütün maddələr bir qarışdırıcı ilə döyün. Nəticədə hazırlanmış qarışıq hazırlanmış pişirmə qabına paylanmış, badamlarla bəzədilmiş və 5 saat dondurucuya yerləşdirilmişdir.
Kakao ilə hazırlanmış şokolad fondanı - resept
Tərkibi:
- buxarlanan süd - 400 g;
- qəhvəyi şəkər - 1 ədəd;
- şəkər siropu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- kakao tozu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- qara şokolad - 100 g;
- fındıq - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Tencere qatılaşdırılmış süd tökün, ona şəkər, yağ və şəkər şərbəti əlavə edin, sonra yeməkləri kiçik bir odda olan maddələrlə birlikdə qoyduq. Şəkər kristalları tamamilə ləğv edildikdən sonra daim qarışdıraraq fondant üçün əsas bişirilir. Yanacağın orta səviyyəyə artırılması, bişirilməsi, qarışığı 10 dəqiqə qədər qarışdırıncaya qədər qarışdırın, sonra kakao, şokolad və qoz-fındıq parçaları əlavə edin. Şokolad əriyir qısa müddətdə şirniyyatı yağlı və perqament örtüklü forma yayaraq, soyuducuda 3-4 saat qoyulur.
Nane ilə kakao şirniyyat üçün resept
Tərkibi:
- yağ - 100 g;
- şəkər siropu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- buxarlanan süd - 400 g;
- kakao tozu - vahidin 1/3 hissəsi;
- nanə mahiyyəti - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Tencereye bütün maddələr qoyun və şirniyyat bişirin, 15-20 dəqiqə qalınlaşdırılıncaya qədər qarışdırın, sonra bir kalıbı tökün və dondurucuya 3-5 saat dondurun.