Xəmir kremi bütün növ tortlar və tortlar üçün idealdır. Onun incə və gurultu fakturası onu həm kekslər üçün və həm də bəzək kimi istifadə etmək üçün imkan verir.
Xama qaynaqlarının ən çox yayılmış variantları onun klassik reseptidir. Lakin, xama hazırlanmasında bir çox digər dəyişikliklər var. Bir tort üçün qaymaqlı krem etmək üçün bir neçə variantları nəzərdən keçirək.
Klassik resept xama
Hazırlanması üçün yalnız iki məhsul lazımdır - bu, müvafiq olaraq, xama (və ya krem) və toz şəkər. Bir alış-veriş kremi alırsan, onda 35% -dən az olmamalıdır. Daha az çəkirsinizsə, toz şəklində krem üçün bir kalıcı istifadə edin. Bir stəkan şəkər şəkər soyudulmuş krem (500 ml) və ya eyni miqdarda xama ilə dik, yayılmayan köpüklə çırpın.
Pasta üçün qaymaqlı bir neçə resept
Xama mövzusunda bir neçə varyasyon hazırlaya bilərsiniz. Yalnız bir tərkib hissəsi əlavə etmək, klassik reseptə bir zövq əlavə etmək asandır.
Klassik xama ilə müqayisədə daha sıx bir qaynaq kremi hazırlamaq üçün yağ sour cream edə bilərsiniz. Hazırlanması üçün 150 qram yağı, süd və xama və 3/4 stəkan şəkər şəkərini (təzə şəkərlə əvəz edilə bilər) bütün lazımi məhsulları götürməlisiniz. Bütün maddələr oda temperaturu isti və onlara qamçı.
Və daha çox maye xama hazırlamağınız lazımdırsa, onu qatılaşdırılmış südlə bişirin. Krem və ya qaynaq qamçıını qalın bir köpük halına gətirin, limon suyunu (qaymaqlı krem vermək üçün) və yoğrulmuş südü tədricən daxil edin.
Çox sıx bir xama almaq istəyirsinizsə, krem pendir kremini hazırlamaq üçün resept istifadə edə bilərsiniz. Qaynadılmış soyuq suda (1/4 fincan) 15 dəqiqə 10 qr jelatin həll edir.
Və əgər, xama hazırlanmasında 2-3 kaşığı kakao pudrası kütləsinə əlavə etsəniz, bir şokolad xama alırsınız.
Və bir daha vacib məsləhət - seçimlərinizdən asılı olaraq, kremin şirinliyini düzəldə bilərsiniz. Orta südlü bir krem əldə etmək üçün 500 g qaymaq üçün bir stəkan şəkərdən istifadə edin.