Nadir bir insan şokolad haqqında sakit olur. Təəssüf ki, bu zəriflik keyfiyyəti hər il azalır, çünki istehsalçılar maddələr üzərində qurmağa çalışırlar. Ancaq bir çıxış yolu var, evdə şokolad edə bilərsiniz.
Evdə hazırlanan şokolad üçün klassik resept
Tərkibi:
- kakao - 100 g;
- yağ - 50 g;
- Tərəvəz şəkəri - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
Belə ki, evdə real şokolad etmək üçün, əvvəlcə mikrodalğada soyudulmuş yağı eritin, əvvəlcədən parçalara bölün. Bundan sonra, qabları sobaya qoyun, bir qaşıq şəkər yağı əlavə edin və kakao tökün. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və daim qarışdırın, qaynana gətirin. İndi tam olaraq 2 dəqiqə qeyd edirik və plitələrdəki qabları çıxarırıq. Kütləvi bir az sərinləməyi gözləyirik və sonra hər hansı bir qəlibə tökürük və dondurucuya dondurucu içində şokolad çıxarırıq.
Kakaolu ev südü şokolad üçün resept
Tərkibi:
- şəkər - 1 çay qaşığı;
- kakao tozu 100 g;
- yağ - 50 g;
- yağı süd - 2 qəlyanaltı. qaşıqlar.
Hazırlıq
Su banyosunda, krem yağı eritin. Sut bir qazanda bir qədər qızdırılıb, kakao və şəkər döyün, iynələr yaranmır, amma qaynana gətirməyin. Sonra əriyib yağda tökülür, qarışdırır, qaynamaq və 2 dəqiqəlik boşqabda saxlayın. Şokoladın kalıplara tökülür və soyuducuya tamamilə qatlanana qədər şirin yerləşdiririk. 5 saat sonra süd şokoladı evdə hazırdır!
Evdə vanil ilə şokolad resepti
Tərkibi:
- yağ - 125 qr;
- kakao tozu 100 g;
- şəkər - 1 ədəd;
- süd - 100 ml;
- quru süd - 2 məhsul;
- vanilin mahiyyəti - 3 damla;
- fındıq çeşidləri - dadmaq.
Hazırlıq
Evdə şokolad etmək üçün sutun qabına süd qoyun, yüngülcə istilən, şəkər və vanil tökün. Qarışdırdıq, ərinmiş yağı təqdim edirik, kakao və həll südü doyur. Bütün maddələr yaxşı həll edildikdə, əzilmiş qoz-fındıqları əlavə edin və ən aşağı temperaturda 25 dəqiqə şokolad edin. Bundan sonra, kütlələri şəkillərə tökün, sərinləyin və soyuqlaşmaq üçün çıxarın.
Üzümlü ev şəraitində şokolad
Tərkibi:
- kakao yağı - 50 q;
- krem - 10 tbsp. qaşıqlar;
- toz şəkər - 8 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 30 g;
- plitələrdəki kakao;
- Üzümlər - dadmaq.
Hazırlıq
İlk su banyosunu qururuq ki, yuxarı tencerenin alt kısmı aşağı tavada olan suya toxunmur. Bundan sonra parçaları ilə qırılan kakao yağı eritin. Bundan sonra, qızardılmış kakaonun blokunu əlavə edin, bir az krem əlavə edin, şəkər və yağdan atın. Durulanmış üzümləri qoyun, kütləni qarışdırın və bütün maddələr tamamilə ləğv olunana qədər kiçik bir atəş üzərində götürün. Sonra şokolad plitə ilə çıxarın və 10 dəqiqə bir mikser ilə aşağı sürətlə yaxşı döyün.Qırılma prosesi zamanı qarışıq homojen olacaq, yosun və tədricən qalınlaşacaq. Şokoladın silikon kalıplara köçürülməsi və soyuqla göndərilməsi.
Evdə isti şokolad
Tərkibi:
- süd - 250 ml;
- şokolad qara - 100 g;
- suyun filtri - 2 tbsp. qaşıqlar;
- çırpılmış krem;
- şəkər - dadmaq.
Hazırlıq
Şokoladları parçalara ayırın, bir konteynerə qoyun və buxarçıya qoyun. Ərinmiş şokoladda bir az su əlavə edin və homojen qədər qarışdırın. Daha sonra ayrı-ayrı qızdırılan südün üzərinə tökün, incə bir qaymaq kremi ilə çəkin və çırpma ilə davamlı kütlə yaymaq. İndi şokoladın kuboklara tökülür, kremli krem ilə doldurur və şəkərini dadmaq üçün qoyuruq.