Fermentli biskvitdə pişirmək çox yumşaq, şirəli və çox yüksək kalorili olur. Ancaq bir pəhrizdən geri çəkilməyə qərar verərsən, aşağıdakı tariflərə görə hazırlanan bir tortla özünüzü pampering etməkdən daha yaxşı bir şey yoxdur.
Bir fermented qadın üzərində bir pasta üçün resept
Tərkibi:
- un - 2 ədəd + 3 çay qaşığı. qaşıqlar;
- şəkər - 1 tbsp. qaşıq + 1 1/2 maddələr;
- duz - 1 çay qaşığı;
- marqarin - maddənin 2/3 hissəsi;
- limon qabığı - 2 tsp.
- ceviz - 1/4 tsp qaşıq;
- yumurta - 6 ədəd;
- yağ (ərimiş) - 4 tbsp. qaşıqlar;
- vanil ekstraktı - 1 osh qaşığı. qaşıq;
- limon suyu - bir əsrin dörddə biri;
- ryazhenka - 1 1/2 tbsp.
Hazırlıq
2 stəkan un unudulmuş və bir kaşığı şəkər və bir çay qaşığı duz ilə qarışdırılır. Razirayem unu qırmızı margarin ilə unu, sonra bir komanda 3-4 qaşığı su və xəmir əlavə edin. Hamurun bir hissəsini bir qida filmi ilə örtdük və 10 dəqiqə soyuducuya qoyduq.
Hamuru sərinləyin və çörək qabına atın. Hamurun əsas hissəsi bütün səthdə çəngəl ilə kəsilir. Hamurun üstündə pergamentdən bir təbəqə qoyun və quru lobya və ya noxudu tökün. Bu üsul hamur yeyərkən şişmədən qoruyacaq. Biz şüyüd pasta bazasını 180 dərəcə ilə 10 dəqiqə bişiririk , sonra kağızları lobya ilə çıxarırıq və növbəti 10 dəqiqə pişirməyə davam edirik.
Qalan şəkər 3 qaşığı un, limon yağı, ceviz ve 6 böyük yumurta ilə qarışdırılır. Düzgünə qədər bütün maddələrə bükün, sonra əridilmiş yağ, limon suyu, vanil ekstraktı və ryazhenka əlavə edin. Qarışığı xəmirdən soyudulmuş bazaya tökdük və sobaya qoyduq, 170 dərəcə qızdırıldı, 25-35 dəqiqə. Fermantlaşdırılmış bişmiş südün hazırlanmış qarğıdalı nüvəsində bir az viskoz qalmalıdır.
Yumurtasız bir fermented qadın üzərində tort
Tərkibi:
- un - 1 3/4 maddələr;
- kakao pudrası - 1/4;
- şəkər - 1 ədəd;
- soda - maddənin 1/4 hissəsi;
- çörəkçilik üçün toz - 1 1/4 tsp.
- duz - bir çimdik;
- bitki yağı - 1/4;
- alma cem - yarım əsr;
- ryazhenka - bir əsrin dörddə biri;
- su - 2-3 tbsp. qaşıqlar;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- pecans - 1/2 st;
- şokolad - 1/4 tbsp.
Hazırlıq
Pasta kalıbı yağla yağlanır və kağızla örtülür. Fırın 180 dərəcə istiləşdirilir.
Bir qabda, siftə un, kakao tozu, şəkər, soda, çörəkçilik tozu və bir çimdik duzunu qarışdırın. Ayrı bir şəkildə, alma cücə , fermentasiya edilmiş süd və vanil ekstraktı ilə yağı döydü. Quru tərkibləri homogen xəmir qurulana qədər yaşıl maddələrlə qarışdırın. Şokolad qırılır və hamurla qırıntıları qarışdırır. Sonra, qoz-fındıq əlavə edin və xəmirin bir çörək qabına keçin. Peçimi 55-65 dəqiqə fırında sobada qatılaşdırılmış dəmə qoyduq. Diş həkimi ilə hazırlığını yoxlayırıq.
Alma ilə ryazhenka dən sürətli pasta
Tərkibi:
- un - 1 ədəd;
- çörəkçilik üçün toz - 1/2 çay qaşığı;
- darçın - 1/2 tsp;
- soda - 1/2 çay qaşığı;
- duz - 1/4 tsp.
- yağ - 4 tbsp. qaşıqlar;
- şəkər - maddənin 2/3 hissəsi;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 1 ədəd;
- fermented qadın - yarım əsr;
- kəsilmiş alma - 1 osh qaşıq.
Hazırlıq
Fırın 200 dərəcəyə qədər istilənir. Çörək yeməyini yağla yağıraq.
Bir qabda soda, çörək pudrası, darçın və duz ilə süzülmüş unu qarışdırın. Ayrı-ayrılıqda, ağ hava kütləsi yaranana qədər, şəkərlə yağı yeyib. Yumurta və vanil ekstraktı yağ qarışığına əlavə edin. İndi, öz növbəsində, mikser ilə çırpma dayandırmadan, ryazhenka və quru maddələr neft qarışığı əlavə edin.
Xəmir hazırlanmış şəklində hazırlanır, üstə alma qoyuruq və tortu 25 ilə 30 dəqiqə qoyduq.
Bir çox meyilli bir fermented brewer bir pasta bişirmək istəyirsinizsə, 50 dəqiqə "Pişirme" rejimini istifadə edin. Xidmətdən əvvəl, tort 10-15 dəqiqə sərinləmək üçün icazə verilir.