Kekte olan doku çeşitleri, benzersiz ve ilginç bir tatlıın vədi. Xəmir yoğuraraq texnologiyanı bir az dəyişməklə, praktik maddələrdən xırtıldayan çörəklər və ya yumşaq havalı biskvitləri əldə edə bilərsiniz və əlavə maddələr müxtəlif zamanlarda hər bir nəfisliyi unikal etməyə kömək edir. Pasta tort üçün fərqli tarifler, daha da müzakirə edəcəyik.
Yoğurt pastası üçün biskvit tortu - sadə resept
Bu resept kefir əsasında hazırlanmış klassik biskvitin dəyişikliklərindən biridir. Kefir bazası sayəsində hazır tortlar bir az daha nəmli, sıx və şəkli yaxşı saxlayır.
Tərkibi:
- un - 310 g;
- şəkər - 165 q;
- yumurta - 2 ədəd. (+ yolk);
- çörək pudrası - 1 1/2 tsp.
- soda - 1/4 tsp.
- kefir - 115 ml;
- yağ - 115 g;
- vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Bu modifikasiyalı resept olmasına baxmayaraq, hazırlıq sxemi standart biskvitə olduqca bənzəyir. Əvvəlcə şəkər və yumşaq yağı bir qaynadılmış ağ krem ilə birlikdə döyülür. Bitmiş krem-bazaya vanil ekstraktı (və ya istənilən digər ətirləri) duz əlavə edin. Qalan quru tərkibləri ayrıca birləşdirin. Mikser ilə yağ kremi üzərində işləyərək, yavaş yavaş yumurta yeyərək, sonra kefirə tökün. Quru maddələr qarışığı əlavə edin və qarışdırmaqla onu aşırmamaq üçün yumşaq bir xəmir yoğurun. Hazır xəmir hazırlanmış (yağlı və perqamentli) şəklində yayılır və sonra 180 dərəcə 40 dəqiqə bişirilir.
Pasta üçün yumşaq vanil tortlar - resept
Bu yapon texnologiyasına əsasən, bir pasta etmək texnologiyasına görə, xəmir çörək pudrası əlavə edilməməsi səbəbindən artır, ancaq ağardılmış ağlar sayəsində. Bitmiş pasta bir çörəkçilik təbəqəsində bişirilir və sonra lazımi ölçüdə kəsilir.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- şəkərli şəkər - 85 g;
- süd - 45 ml;
- un - 35 q;
- bitki yağı - 40 ml;
- nişasta - 40 q.
Hazırlıq
20 qram şəkər ilə yumurta sarısı sürüşdürün. Ayrı-ayrılıqda, sütü (otaq temperaturu) və yağdan çırpın, süzəyini süd qarışığına əlavə edin. Xəmir əsasında un və nişasta qarışığı əlavə edin. Qalan qalan yumurta ağları şəkərin qalan hissəsi ilə qarışdırılır. Hamurun baza ilə hazırlanmış meyvəni diqqətlə qarışdırın. Qarışıqları perqament örtülü çörəkçilik təbəqəsi üzərinə yaydırın və hər şeyi yarım saat üçün 170 dərəcə bişirin.
Pasta üçün qış tortları - resept
Pasta üçün tortlar bütün varyasyonlarda yalnız yumşaq biskvit deyil. Tariflərdə, tort üçün tort və ya qatın bazası kimi qısa istifadə edə bilərsiniz.
Tərkibi:
- yağ - 115 g;
- un - 225 g;
- toz şəkər - 75 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- çörək pudrası - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
Unu toz şəkərlə birlikdə qarışdırın və bazanın şirinliyini kölgələmək üçün nəzərdə tutulmuş bir dayaz duz əlavə edin. Unni buzlu yağla birlikdə bişirin. Ənənəvi qum testimizdə məqsədimiz xəmirin yüksəlməsinin qarşısını almaq üçün əlindən gələni edərsə, onda burada əksinə baza daha yumşaq etmək üçün çörək pudrasını əlavə edirik. Yumurta ilə pişirən tozu və yağı ilə unun qırışına tökün.
Pasta üçün şokolad tortları - resept
Tərkibi:
- qara şokolad - 200 q;
- yumurta - 6 ədəd;
- Misir unu - 15 q.
Hazırlıq
Şokolad əridildikdən sonra, yarım yumurta və üç daha yolkası ilə döyün, un əlavə edin. Qalan üç zülal bir köpük halına gəlir və xəmirlə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Xəmirləri 20 sm şəklində bölüşdürün və 180 dərəcə 15-20 dəqiqə yandırın.