Kokteylli məhsulların böyük bir çeşidindən əhəmiyyətli bir nisbət biskvit testi əsasında pişirilmiş desertlərə aiddir. Əksinə, onun zövqünü tamamlayan hər hansı bir krem və ya digər komponentlər ilə mükəmməl birləşdirilmiş, havadar və incə strukturu daha çox şirin şah əsər yaratmağa imkan verir.
Biskvit testinin aparılması üçün bəzi variantları təklif edirik və nəticə etibarı ilə bir çox gələcək desertlərin əsasını qoyduq.
Evdə tort üçün biskvit xəmirini necə hazırlamaq olar?
Tərkibi:
- buğda unu - 165 qr;
- təzə yumurta - 6 ədəd;
- şəkərli şəkər - 210 q;
- nişasta 35 g;
- Vanilya - dadmaq.
Hazırlıq
Bisküvi xəmir çox qəribədir və bir sıra məcburi şərtlərlə uyğunluğunu tələb edir. Bunu etmək üçün istifadə olunan yumurta təzə və düzgün işlənmiş olmalıdır. Onları çırpmaq üçün hazırladığımız yeməklər, yağdan təmizlənməlidir. Bunu etmək üçün bir neçə dəqiqə qaynatmaq və nəm qalıqlarını quruduq. Çırpma prosesinin müddəti də çox vacibdir. Birincisi sürətini tədricən artıraraq on beş dəqiqə sürüşdürün və sonra bir az şəkər tökün və ən azı eyni vaxtda karıştırıcıyı ən yüksək sürətlə emal edin. Bundan sonra vanilya, nişasta və ölçülmüş buğda ununun miqdarını dadmaq üçün şirin, yumşaq yumurta kütlələrinə əlavə edirik. Quru tərkibləri dibdən yuxarıdan doğru hərəkəti ilə qarışdıraraq, kifayət qədər bişirilmiş sıvı kifayət qədər meyvəni almaq üçün.
İndi yalnız onu hazırlığa gətirmək üçün qalır. Bunu etmək üçün yağlı, split forma çörək qaşığı ilə örtülmüş və bişmiş xəmirə dökülmüşdür. Səkkiz dəqiqə sakit qaldıqdan sonra 185 dərəcəyə qədər qızdırılır, biskvit xəmir hazır olacaq.
Sobanız maddələrin yuxarı hissəsini tez bir şəkildə qıvrarsa, folqa hazırlamaqdan və təxminən otuz dəqiqə qaldıqdan sonra formu əhatə edir. Əvvəllər fırının açılması məsləhət görülmür.
Bütün tövsiyələrlə, biskvit xəmiri heç vaxt həll olunmayacaq və onun əzəməti ilə sizi məmnun edəcək.
Hamurdan tortlar yaratmaq üçün istifadə etməzdən əvvəl ən azı səkkiz saat saxlayaraq, bir dəsmalla bükülün. Əks təqdirdə, həddindən artıq çökəcək.
Multivarkda charlotte üçün bisküvi xəmir
Tərkibi:
- buğda unu - 165 qr;
- təzə toyuq yumurtası - 4 ədəd;
- şəkərli şəkər - 210 q;
- Vanil (isteğe bağlı) - dadmaq.
Hazırlıq
Məlum olduğu kimi, sevimli şarlotta da biskvit testindən hazırlanır. Yalnız uyğunluqda bir qədər qalın və bitmiş formada daha sıx olur. Çoğunlukla, bir çörək pudrası, charlotte hamuruna eklenir, ancaq bir multivarquette bir pasta yaparsanız, onsuz yapabilirsiniz. Bir möcüzə qurğusu belə bir şərait yaradır ki, yaxşı döyülmüş yumurta kütləsi artıq zərif yüksəlir və nəticədə hazır yeməyin möhtəşəm bir nəticəsini verir.
Belə bir imtahan etmək üçün, yumurtaları əzəmətə qarışdırıcı ilə döyün, əvvəlki reseptdə qeyd etdiyimiz istifadə olunan yeməklərin tələblərinə riayət etməyinizə əmin olun. Təmiz, quru və səthdə bir damla yağ olmamalıdır. Sonra şəkər, vanil və şirin kristalları tamamilə ləğv edildikdən sonra əlavə edin. Artıq buğda ununu tutaraq unun topları tamamilə ləğv olunana qədər çox incə qarışdırın. Halo ilə əl ilə bunu etmək daha yaxşıdır.
Yalnız multivarkın altındakı istənilən meyvənin doldurulması, alınan testlə doldurulması və "Pişirmə" rejimini əlli dəqiqə üçün açmaq qalır.