İncir təəccüblü bir şirin, tender və şirəli berrydir. Çox sayda vitamin varlığında bütün yaşlı insanlar üçün faydalıdır. Şirin meyvələri sarı, yaşıl, qırmızı və hətta qara. Əncirdən şərab şərbəti ilə sulayaraq təəccüblü bir şirin hazırlaya bilərsiniz.
Balı şərab şərbətində əncir reçetesi
Tərkibi:
- istehkam şərabı - 0,5 məhsul;
- darçın - 1 çubuq;
- qara bibər noxud - 3 ədəd;
- bal - 1 tbsp. qaşıq;
- Fındıq - bəzək üçün;
- təzə incir - 6 ədəd.
Hazırlıq
Kiçik bir qazanda şərabla balla qarışdırın. Bibər və darçın bir çubuq əlavə edirik. Qarışığı bir qaynadək gətirin və təxminən 7 dəqiqə bişirin. Əncir yarıya qədər kəsilir və yaranan şərbətə qoyulur. Giləmeyvə tamamilə qızdırıldığı üçün təxminən 1 dəqiqə bişirilir. Biz yüngül şirin xidmət, şərbət ilə çiləmə və qızardılmış qoz-fındıq ilə çiləmə.
Şirin şərab şərbətində ancı
Tərkibi:
- yetişmiş əncir - 8 ədəd;
- nanə yarpağı, fındıq - bəzək üçün.
Şərbət üçün:
- qırmızı şərab - 600 ml;
- şəkər - 120 g;
- limon -1 pc .;
- portağal - 1 ədəd;
- darçın - 1 çubuq;
- cücə - çimdik.
Sos üçün:
- yumurta sarısı - 3 ədəd;
- şəkər - 50 g;
- ağ şərab - 50 ml.
Hazırlıq
Birincisi, sizinlə şərbət hazırlayaq. Bunun üçün piyanoda qırmızı şərab, darçın, ceviz, şəkər və təzə sıxılmış limon və portağal sularını qarışdırın. Konteyner sobaya qoyduq, qarışıq və bişirmək, maya qədər, təxminən 2/3 maye qədər buxarlanır.
Ripe anjir yarımda kəsilir, şəkərlə səpilir və şəkərin karamelizasiyasından təxminən 3-4 dəqiqə qrilin altında yandırılır. Bundan sonra sousun hazırlanmasına müraciət edirik: sarımsaqları şəkər və şərabla qarışdırın, su banyosuna bişirin, sümüyün qalınlaşmasına qədər kütlələri süründürün. Masa üzərində desert xidməti verərkən, incirin yarısını bir qabağa qoyun, ilk şərbətlə tökün, sonra isə şərab sousuyla. Yeməyi təzə nanə yarpağı və fındıq ilə bəzəyirik.
Şərab sousunda bişmiş incir
Tərkibi:
- yetişən əncir meyvələri - 8 ədəd;
- ağcaqayın şərbəti - 4 tbsp. qaşıqlar;
- darçın - 1 çubuq;
- şərab "Marsala" - dadmaq;
- Yunan yoğurt.
Hazırlıq
Belə ki, şirin şərbətdə bişmiş incir etmək üçün ilk növbədə sobanı 180 dərəcə istiləşdirin. İndi ənciri götürün, özü ilə yuyun, bir dəsmal ilə silin, iti bıçaqla düzgün bir şəkildə 4 hissəyə bölün və sona qədər kəsməyin və bir darçın çubuqla birlikdə çörək yeməyinə qoyun. Biz ağcaqayın şərbəti və şərab ilə üst meyvə tökmək, folqa ilə yeməyi əhatə və soba göndərin.
20-25 dəqiqə bişirin. Hazırda əncir bir qabda yayılmış, isti şərbət tökülmüş və yunan yoğurtlu bir masaya xidmət etmişdir.
Rum ilə şərab şərbətində ancı
Tərkibi:
- Yetişmiş əncir - 1 kq;
- şəkərli şəkər - 600 g;
- limon - 1 ədəd.
- Vanilya - dadmaq;
- rum qaranlıqdır;
- şarap istehlakı - 50 ml.
Hazırlıq
Əncir yuyulur və yumşaq bir dəsmalla silinir. Kiçik bir qazanda şəkər duz və su, şərab dökmək, dadmaq üçün limon suyu və vanil əlavə edin. Şəkərin şəkər kristalları tamamilə ləğv olunduqdan sonra zəif bir yanğına və qaynadək qarışdırırıq.
Daha sonra yumşaq meyvələri çıxarın, yeməyi yuyun, şərbəti başqa bir 10 dəqiqə hazırlayın. Daha sonra isə əncir kütləə daldırın və 5-7 dəqiqə daha pişirin. Bundan sonra, çıxarın və bir plaka - grate qoydu.
Şərbətin sərin olmasına icazə verin. Əncirləri təmiz bankalarda qoyun, kürü şərbətlə doldurun, bir az rom əlavə edin və qabları sıx bağlayın. Onları qaranlıq quru yerdə 20 gün aradan qaldırırıq.