Bal kekləri hər cür keksin, sadə, orijinal və çox qatlamlı olmaq üçün ən məşhur bazalarından biridir. Belə bir baza krem, krem və yaxud kərə yağı, yoğrulmuş süd və digər qatqı maddələrlə empreqasiya ilə mükəmməl birləşdirilir.
Bal qaşığı tort bişirmək üçün necə?
Bir tort üçün bal keksləri müxtəlif texnologiyaları ilə fərqlənir, hər dəfə fərqli bir nəticə alır və bunun nəticəsində, hazırlanmış şirin yeni bir dad.
- Balı əlavə edən tort üçün nitelikli bir əsas su banyosunda və ya aşağı temperaturda davamlı bir qarışığa malik qalın dipli bir gəmidə hazırlanır.
- Bal keklər üçün xəmir maye ola bilər və pergamentə bərkidilir və ya qalın, rulondan yuvarlanmasını tələb edir.
- Bal aroması ilə yumşaq və havadar tortlar biskvit testindən əldə edilir.
- Kek yuvarlatıldıktan və pişirilmeden əvvəl, perimetri çatal ilə vurulur.
- Pişirildikdən sonra, tortlar istənilən forma verilir, uyğun bir qapaq və ya plaka istifadə edərək, düz olmayan kənarları kəsirlər.
İncə bal keksləri
İncə qabıqları olan, lazımi pişirildiyi zaman, klassik bir bal tort, yalnız ağızda əriyir və inanılmaz dərəcədə qoxulu işləyir. Bu halda ideal krem şəkərli xama ilə çırpılmış olacaq, istənilən halda, az miqdarda qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz, buğda və kəsməyən böyük quruya, qoz-fındıq.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- neft - 50 g;
- un - 600 g;
- bal - 150 g;
- soda - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Kremlər həll olunana qədər şəkərin əlavə edilməsi ilə yumurtaları yandırın.
- Yumşaq yağ, bal, soda əlavə edin və qaynar su ilə su banyosuna xəmirlə bir qab qoyun.
- 15 dəqiqə davamlı qarışdırmaqla qarışığı yuyun.
- Bir stəkan un dökün, 2 dəqiqə kütləni sıx şəkildə qarışdırın və konteynerin qabağını çıxarın.
- Uninin qalan hissəsini əlavə edin, əlindən tutana qədər hamur yoğurun.
- Soyuqda 30 dəqiqə yerləşdirilən 7-8 porsuq üçün topağı ayırın.
- Parşömenə hər bir topu fırçalayın, çəngəl ilə vurun, 2-3 dəqiqə 180 dərəcə bal qaşığı tort yandırın.
Biskvit Bal Cake
Bir tort üçün yumşaq şirin kekslər yandırmaq istəsəniz, aşağıdakı reçeteyi ən yaxşı şəkildə həyata keçirmək üçün uyğun olacaq. Əsas olaraq, bal və soda təsiri altına hazırlanmış biskvit xəmirindən istifadə daha da havadar olur və eyni zamanda təəccüblü bir dad və aroma əldə edir.
Tərkibi:
- yumurta - 5 ədəd;
- un - 2,5 gözlük;
- bal - 6 tbsp. qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- soda - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Balını soda ilə qarışdırın və köpük görünənə və qaranlığın qaranlığına qədər qarışdırın.
- Kristalların tamamilə ləğv ediləcəyi və görəcəyi qədər yumurtaları şəkərlə döyün.
- Yumurta və bal kütləini qarışdırın, unu qarışdırın.
- Yağlı biskvitdə təxminən 50 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.
- Tam soyuduqdan sonra meydana gələn biskvit bazası 3 boyuna hissəyə bölünür və kremli bal kremləri krem ilə yayılır.
Şirin bal tortlar
Su banyosunda klassik bal kek hazırlamaq arzusu yoxdursa və sonra itinarsız bir şəkildə silinirsə, aşağıdakı tövsiyələrdən istifadə edərək maye mələyi hazırlaya bilərsiniz. Bu halda, yalnız bal şəkər və su ilə zəngin bir ləzzətə bişirilir və xəmir maye çıxır və perqament üzərində bişirilir.
Tərkibi:
- yumurta - 2 ədəd;
- şəkərli şəkər - 2-3 fincan;
- bal - 3 tbsp. qaşıqlar;
- su - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yağ - 50 g;
- un - 2,5 gözlük;
- soda - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Bal su və şəkər ilə qarışdırılır, bir qaynana qızardı və qaranlıqlaşır.
- Soda, yağ əlavə edin.
- Yumurtaları çırpın, unla birlikdə bir az soyudulmuş bal qarışığına qarışdırın.
- Nəticədə xəmir parşömen təbəqələrində qaşıq və bıçaqla yayılır.
- 180 dərəcə balığın bişmiş meyvələrini yuyun.
Qum və bal kek - resept
Yumşaq, yumşaq və yalnız ağızda əriməsiniz, bir tort üçün qumlu bal tortlar alırsınız. Belə bir baza gələcək istifadəyə, altı aya qədər sərin və mütləq quru yerdə saxlanılan və lazım gəldikdə istifadə olunmaq üçün hazırlana bilər. Yağ yerinə, hər hansı bir marqarin istifadə edə bilərsiniz, hətta smale.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- bal və yağ - 250 q;
- şəkərli şəkər - 50 g;
- soda - 1 çay qaşığı;
- un - 750 q.
Hazırlıq
- Qalın dibli bir qabda, isti bal, yağ və şəkər.
- Qaynadıldıqdan sonra soda qarışdırılır və oddan çıxarılır.
- Döyülmüş yumurta və süzülmüş un əlavə edin, yoğurun.
- Soyuduqdan sonra, xəmir hissələrini çıxarın və yüngül işarələməyincə balıq balalarını yuyun.
Bal sour cream
Qalın bal qaşığı tortlar əlavə olaraq hazırlanmış bişirilmiş meyvədən hazırlana bilər. Bitmiş biskvit yalnız dəsmalın altında tam soyutma və infüzyondan sonra kəsilir. Bir emprenye olaraq, tort kremi və ya kremdən istifadə edin, kaka şərbətinin tələbi ilə əvvəlcədən nəmləndirilmişdir.
Tərkibi:
- yumurta - 3 ədəd;
- un - 2 fincan;
- xama - 200 q;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- bal - 150 g;
- soda - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Yumurtları şəkərlə yuyun.
- Soda, sərin, xama və yumurta qarışığı ilə bir az bal istiləşdirin.
- Un əlavə edin, qarışdırın, hamuru yağlı bir forma tökün.
- Soyuqdan 2-3 hissəyə bölündükdən sonra tortu 180 dərəcə 50 dəqiqə təşkil edin.
Qoz-fındıqlı bal tortlar
Ləzzətli bal kekləri tort yığarkən qoz-fındıq ilə tökülür, ancaq qeyri-adi bir doyma və xəmir xəmirə qoz qaşıqları əlavə edərkən bir şirin olur. Fındıq, fındıq və ya peeled qozu istifadə edərək, onları quru qızartma qabda qurutmaq və ya fırçalamaq üçün fırın qabığına qədər yüngül bir şəkildə yuyun.
Tərkibi:
- yumurta - 4 ədəd;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- qoz-fındıq - 1 şüşə;
- bal - 200 g;
- un - 2 fincan;
- soda - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Şəkərli yumurta yandırın, əzilmiş qoz-fındıq əlavə edin və əvvəlcədən əridilmiş və soda balına qarışdırın.
- Uni əlavə edin, qarışdırın və kütlələri gecə soyuducuya buraxın.
- Yağlı formada 4-5 st. xəmir qaşıqları və 200 dərəcə bir işıq saçına bişmiş bal keksləri yandırın.
Şokoladlı bal tortlar
Sadə bal qaşığı, kakaonun əlavə edilməsi ilə bişirirsinizsə, həqiqi həssaslığa çevrilir, dadı xüsusiyyətləri şirin diş və şokolad sevərlərin sevinciylə təqdir ediləcəkdir. Belə bir baza əmələ gətirmək üçün şokolad plombları və ya qaynadılmış kondensasiya südü ilə krem istifadə etmək üstünlük təşkil edir.
Tərkibi:
- un - 3-3,5 fincan;
- kakao tozu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- neft - 60 g;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- yumurta - 2 ədəd;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soda - 1 çay qaşığı.
Hazırlıq
- Bal soda ilə qarışdırılır, yağ əlavə edir və su banyosunda qızdırılır, qarışdırır.
- Konteynerləri oddan çıxarın, çırpılmış yumurtanı şəkərlə qarışdırın.
- Bir stəkan siftə un əlavə olunur, hər dəfə kütlələri həll edərkən kütlələri qarışdırın.
- Unun son hissəsi kakao əlavə edin.
- 7-8 lobun bir hissəsini ayırın, hər bir perqament üzərinə gəzdirin, bir çəngəl ilə çırpın və 220 dərəcə 2-3 dəqiqə yandırın.
Bir tort qabda bal qaşığı tortlar
Ən sevimli krem ilə nəmləndirmək üçün mükəmməl bir baza əldə edərək, yarım saatda bir tort qabda bal kek hazırlayın. Fırın istifadəsi və istifadəsi mümkün olmadıqda bu seçim xüsusilə münasibdir. Unların bir az az və ya çox ehtiyacı ola bilər, ancaq xəmirlə doldurmayın.
Tərkibi:
- un - 1,5-2 fincan;
- şəkərli şəkər - 1/3 fincan;
- bal - 40 g;
- soda - 0,5 tsp.
- yumurta - 1 ədəd;
- xama - 1 osh qaşığı. qaşıq.
Hazırlıq
- Tencere yağı, bal yuyun, soda əlavə edin.
- Şəkər yumurtası, xama, unla dırmaşdırın.
- Tamamlanmış yumşaq xəmir 5 hissəyə bölünür, hər biri un-tozlu masa üzərində yayılır.
- Hər iki tərəfdən qaşınma qədər isti bir quru qızartma qabda tortlar qızartın.
Çox Değişkenli Bal Cake
Çok değişkenli hava bal kekleri ibtidai olaraq hazırlanır . Bisküvi xəmir yaxşıca yüksəlir, yumşaq, yumşaq və ətirli ola bilər. Əsas rejimin tamamlanmasından sonra qabın məzmunu qapağı bağlanan "isti" üzərinə 10-15 dəqiqə qalır, sonra biskvit bal üçün hazırdır.
Tərkibi:
- un - 2 fincan;
- şəkərli şəkər - 1 şüşə;
- bal - 6 tbsp. qaşıqlar;
- soda - 1 çay qaşığı;
- yumurta - 5 ədəd.
Hazırlıq
- Tencere soda və bal qoyub, rəng dəyişməyincə qarışdırır və isti olur.
- Şəkərli yumurtaları yudumlayın, soda və unla balları qarışdırın.
- Nəticədə homojen kütləni yağlı bir çox sahəyə çevirir və 65 dəqiqə Pişirməkdə yandır.
Mikrodalğalı yerdə yağsız bal keksləri
Pasta üçün əsas yaratmaq üçün mikrodalğalı sobadan istifadə edə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə hazırlayın, yağsız keklər, lakin ümumi kalorili desertini azaldan tərəvəz əlavə edilər. Xəmir, yağ və ya yoğrulmuş süd üçün uyğun olan kremli zövqlər üçün.
Tərkibi:
- un - 8 tbsp. qaşıqlar;
- bal - 2 tbsp. qaşıqlar;
- bitki yağı və süd - 8 tbsp. qaşıqlar;
- şəkərli şəkər - 120 g;
- yumurta - 2 ədəd;
- nişasta - 2 tbsp. qaşıqlar;
- çörəkçilik toz - 2 tsp.
Hazırlıq
- Şəkərli yumurta yumur, bal, yağ, süd əlavə edin.
- Nişasta və çörək pudrası ilə unda qarışdırın.
- Xəmirin bir çanta və ya filmlə örtülmüş mikrodalğalı sobada yemək qabına köçürülməsi.
- Maksimum gücdə 7-10 dəqiqə tortlar yeyin.
- Soyuduqdan sonra biskvidi 2-3 uzununa bölmələrə bölün.