Hamımız kruissan , bənövşə, samsa və püləkdən bişirilmiş bir çox digər yeməklər kimi gözəl bişirilmiş şirniyyatlardan zövq alırıq. Əgər ailənizi bənzər bir şeylə razı salmağa qərar verdiyiniz təqdirdə, bu cür bişirmə hazırlığı üçün mütləq xəmirə ehtiyacınız olacaqdır. Aşağıdakı təsvirlər yalnız sürətli deyil, lakin dadlı şüyüd maya xəmir anında yemək çünki, mağaza onu almaq deyil, şiddətlə tövsiyə olunur.
Evdə maya xəmirinin ən asan tərifi
Tərkibi:
- buğda unu - 700 g;
- içməli su - 90 ml;
- süd - 120 ml;
- quru maya - 6 g;
- kərə yağı - 340 g;
- şəkər - 1 tatlı qaşıq;
- gözəl duz - 1 çay qaşığı;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd.
Hazırlıq
İsti su ilə isti su ilə süzün və şəkərlə birlikdə təzə quru maya serpin. Hər şeyi qarışdırın və təxminən on beş dəqiqə isti yerdə qoyun. Duzu əlavə etməklə, toyuq yumurtası əlavə olunur və həll olunmuş maya ilə konteynerə gətirilir.
Dondurucudan biz yağı çıxarırıq, onu yarıya bölün və undan birinə çırpın, daha sonra təmizlənin və sonra buğda unu ilə qarışdırın. Un üzərində vahid bir dağılımı olan un, biz sıx bir xəmir əldə ediləcəyi qədər tədricən sıvı maddələr bir qabda müdaxilə edirik. İndi qalan parçanı sıx bir çanta qoyun və çekiçlə yassı bir plaka qoyun. Xəmirdən on milimetr qalınlığında yuyun, bu testin bir ucunda yağın qabağını qoyun, xəmirin ikinci kənarını bağlayın və xamara yağı əlavə etmədən olduğu kimi eyni diametrə salın. Hamur toplayırıq, sanki bir dəsmal qoyur və bir yemək torbasına qoyarkən, ən azı yarım saat dondurucuya göndəririk.
Ən uğurlu maya şüyüd xəmir xəmir üçün resept
Tərkibi:
- un (ən yüksək dərəcəli) - 550 q;
- isti su - 180 ml;
- maya - 35 g;
- toyuq yumurtası - 1 ədəd;
- mətbəx duzu - 1 çimdik;
- gözəl şəkər - 2 çay qaşığı;
- yağ - 140 qr;
- kremli marqarin - 140 q.
Hazırlıq
İşıqlı suda şəkər çıxarın və tamamlanana qədər qarışdırılan bu şirin suyun mayasına qoyun