Pasxa üçün hansı yeməklər hazırlanır? Boyalı yumurta, curd pasturi, tortlar başa düşülə bilər, lakin Pasxa masasının menyusu yalnız bu yeməklərdən ibarət ola bilməz. Əlbəttə, yox, Pasxa üçün menyuda daxil oluna biləcək daha çox ənənəvi yeməklər var.
Bir vəziyyətdə yumurta
Pasxa üçün hər hansı bir menyuda qaynadılmış yumurta mütləq daxil edilir, lakin bu məhsulla Pasxa masası üçün bir çox daha maraqlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz, məsələn yumurta.
Tərkibi:
- yumurta - 5 ədəd;
- ət - 250 q;
- ağ çörək - 1 parça (qırıntı);
- lampa - 1 ədəd;
- çörək qırıntıları - 100 g;
- xardal - 2 çay qaşığı;
- bibər, duz və göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Ətdən qaynatan ətdən keçirik, çörək və soğanlara batırırıq. Duzlu duz, bibər, göyərti və xardal əlavə edin. Üç yumurta çox qaynadılır, qalan iki xam çırpınır. Bişmiş yumurta ətlənmiş ətə sarılır, ilk növbədə döyülmüş yumurtaya daldırılır, sonra isə çörək parçaları daxil olur. Dərin qızartmaq.
Pasxa Scythe
Bayram ərəfəsində pişik və toyuq kimi Pasxa yeməklərinin tərifləri ilə, müxtəlif souslar altında bişmişdir. Çörəkçilik daha da pisdir - qatı keklər, ancaq Pasxa qolu haqqında bir neçəsi unutmurlar.
Tərkibi:
- quru maya - 1 paket (11 g);
- şəkər - 2 tbsp. qaşıqlar;
- yumurta - 1 ədəd;
- un - 500 qr;
- süd - 1 şüşə;
- bitki yağı - 6 tbsp. qaşıqlar;
- duz, haşhaş.
Hazırlıq
Maya az miqdarda isti südlə doldurun və "çiçəklənmə" üçün isti bir yerdə qoyun. Bir qabda yumurta, süd və yağı qarışdırın. Şəkər, duz və maya əlavə edin. Bütün un qarışıq və tədricən unu əlavə edin. Xəmir yoğurduğumuz üçün əllərimizə qalmaz, topa atırıq və istilənir. Bir ağcaqanad ilə testdən sonra haşhaş toxumu ilə tutuşun və sobada yandırın. Quyruqun parlaq olmasını istəyiriksə, onda soba qoymadan əvvəl, xəmir çırpılmış yolkaya bulaşmalıdır.
Pendirli qaynadılmış krem sousunda pişmiş balıq
Pasxa üçün bir çox çörək yeməyimiz üçün istifadə edildik, ancaq bu, digər yeməklərin Pasxa masasına daxil olmasına icazə vermir. Özünüzü və sevdiklərinizi bişmiş balıq ilə xahiş etməyə çalışın.
Tərkibi:
- balıq filesi - 250 g;
- un - 20 g;
- bitki yağı - 30-50 q;
- təzə göbələklər - 100 g;
- kartof - 350 g;
- xama şəkəri - 250 q;
- pendir - 20 g;
- yağı - 20 g;
- bibər, duz və göyərti - dadmaq.
Hazırlıq
Balıq bibəri və duzu. Sonra qızardın, unda yuvarlandı. Ayrılıqda kartof və göbələk qızartın. Yağlı bir pişiricidən hazırladığımız balıqlardan sonra, biz də göbələk ilə kartof göndəririk. Bütün xama sızdırırıq, üstü üstə çırpılmış pendir ilə çiləmiz. Kompozisiyanı yağlı (ərinmiş) və qızıl qəhvəyi qədər yandırmaqla sprey edin. Xidmətdən əvvəl otlar ilə tutuşun.
"Pasxa salatı"
Yaxşı, nə bir salat olmadan bir bayram masa, xüsusilə Pasxa olarsa.
Tərkibi:
- toyuq qaynadılmış - 100 g;
- Haşlanmış yumurta - 2 ədəd;
- təzə xiyar - 1 ədəd;
- Əczillər - 100 g;
- qoz, mayonez, doğranmış taxıl və maydanoz.
Hazırlıq
Biz qaynar su ilə azaldılmaq, biz onları toxum aradan qaldırılması və saman ilə kəsmək. Toyuq və xiyar kəsilmiş çubuqlar, yumurta və qozun çubuqları. Salat qatını aşağıdakı qaydada yaydıq: toyuq, yumurta, xiyar, quruya. Mayonez ilə suvarma, qoz və doğranmış otlar ilə çiləyin.
Apple kvassı
Çörək bərəkətinin bolluğu bütün bu dadlı bir şeyə ehtiyacı yaradır, əlbəttə ki, çay və edə bilərsiniz və kvass, alma kimi bişirmək olar.
Tərkibi:
- alma - 700 g;
- şəkər - 300 g;
- su - 3 l;
- maya - 30 q.
Hazırlıq
Alma bişirin, şəkər əlavə edin. Şərbəti otaq temperaturu ilə soyudun, süzün. Mayanı isti suda qaldırır və onu alma şirəsinə əlavə edirik. Fermentasiya üçün 12-15 saat qalsın. Şüşələrdə hazır kvassı tökürük və soyuqda saxlayırıq.