Armuddan olan quru məhsul üçün ən çox tələb olunan seçimlərdən biridir, bu, bir fincan çayla zövq ala biləcək bir ətirli, qalın bir kütləvi böyüyən meyvələri çevirmək və bodel bağlamaq üçün ən yaxşı yoldur. Bundan əlavə, yaşlı texnologiya və bir çox resept asanlıqla və asanlıqla yemək istənilən mürəkkəbliyi ilə mübarizə aparacaq.
Reçeli armudla bişirmək üçün necə?
Qış üçün armuddan hazırlanmış qığılcım - çətinliyə uğramamaqla başqalarına başlamağa imkan verən tariflər, vaxt testi. Sadə bir prinsipin qəlbində: armut, soyulmuş, kəsilmiş, şəkərlə bibərlənmiş və yarım saat bişirilmişdir. Sonra, ədviyyatlı ətirli homojenliyə bükün, odla bir neçə dəqiqə basdırın və qutular üzərinə töküldün.
- Evdə armuddan olan qüsursuz, qalın və dadlı olacaq, yalnız bir dərəcəli meyvələr və bir dərəcə yetkinlik istifadə edilərkən
- Armud müxtəlifliyi çox şirəli deyilsə, su əlavə etməlisiniz.
- Yanma qarşısını almaq üçün kütləvi daim qarışdırılmalıdır.
- Siqaretə ləzzət əlavə etmək üçün limon suyu, sitrus meyvələri, zəncəfil və ya ekzotik meyvələr əlavə edə bilərsiniz.
- Soyudularkən soba yemək zamanı daha qalın olacağını nəzərə almaq lazımdır.
Armuddan qalın mürəkkəb
Qışdan bişirmək üçün armuddan hazırlanmış sıx səbət sadədir. Bunun üçün uzunmüddətli qızartmadan sonra yumşalacaq, pektin salıcı və kütükə istənən bir ardıcıllıq verən yüksək səviyyəli cilalanmış maddələrin tərkib hissəsi olan yetişməmiş və sıx armudları seçmək lazımdır. Məlum olduğu kimi, meyvələrə sönmədən əvvəl suyun əlavə olunması mütləqdir.
Tərkibi:
- armut - 900 g;
- şəkər - 700 g;
- su 120 ml;
- limon turşusu - 5 q.
Hazırlıq
- Toxumdan və dilimlənmiş donuz dilimindən su ilə soyudulur və yumşalmaya qədər yarım saat qaynadılır.
- Bir ələkdən silin, lazımi sıxlığı qədər şəkər və qaynama əlavə edin.
- Bitmədən 5 dəqiqə əvvəl sitrik turşu tökün.
- Armuddan qalın hazır qatı sıxılmış kavanozlara yayılır, qapaqları bağlayır və sərinləmək üçün buraxın.
Qış üçün alma-armud mürəbbəsi
Alma və armuddan hazırlanan qida ən çox tələb olunan hazırlıqdır. Belə populyarlıq böyük məhsullarla, meyvənin aşağı qiyməti və mövcudluğundan asılıdır. Bundan əlavə, bu birləşmədə dadlı, faydalı bir mürəkkəb etmək çox asandır, çünki alma içərisində pektin ehtiva edir, bu, tez bir zamanda lazımi sıxlığı verir.
Tərkibi:
- armut - 900 g;
- alma - 900 g;
- su 50 ml;
- şəkər - 700 q.
Hazırlıq
- Meyvəni toxumdan soyun, bir qarışdırıcıda kəsib kəsin.
- Su əlavə edin və 40 dəqiqə yanğın qoyun.
- Plitədən çıxarın, şəkərə tökün, qarışdırın və başqa bir yarım saat qaynamaq.
- Qırmızıdan steril kavanozlarda armuddan ətirli cücəni yaydırın və onları sürün.
Armud murdası - ət tarazlayıcı vasitəsilə resept
Müasir məişət cihazları olmadıqda, adi bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə armud mürəbbəsini atlaya bilərsiniz. Üstəlik, bu üsulla öğütme üsulu ilə, meyvələri qabığı təmizləmək və həzmdən sonra kütlələri incitmək lazım deyil ki, bu da əhəmiyyətli bir zaman saxlayır. Miqyaslılığı gözəl bir mesh ilə unutma, kütləə hamar və düzgünlük verir.
Tərkibi:
- armud - 1 kq;
- şəkər - 500 g;
- vanilin - 10 g;
- limon turşusu - 1/2 tsp.
Hazırlıq
- Armuddan, toxum qutularını çıxarın, meyvələri kəsin və ətdən ayırıcıdan keçin.
- İstədiyiniz sıxlığa yanğın qoyun və buxarlanma saatını qoyun.
- Şəkər, vanilin və limon turşusu əlavə edin və armuddan başqa 20 dəqiqə qaynamaq.
Limon ilə armudlu qum
Limonlu armud çörəkləri bişirmə üçün mükəmməl bir doludur. Narenciye varlığı ilə, armudun şəkərli şirniyyatı yox olur və təzəlik və xoş bir qaynaşma görünür və kütlə daha qalın, daha parlaq və daha qoxulu olur. Belə bir müalicə bir çox vitamin ehtiva edir və buna görə də yalnız açıq pies üçün deyil, mövsümi blues ilə də mübarizə aparmaq üçün uyğun gəlir.
Tərkibi:
- armud - 1,5 kq;
- limon - 2 ədəd;
- su - 500 ml;
- şəkər - 350 q.
Hazırlıq
- Armud parçaları su ilə doldurulur və tamamilə yumşalanana qədər bir saat qaynadılır.
- Meyvəni bir ələkdən təmizləyin, bulyon ilə qarışdırın və bir az hörmət edin.
- Limon ilə, şirəsi sıxmaq, zestini çıxarın.
- Şəkər ilə armud kütləsinə əlavə edin və 30 dəqiqə yanğınla qaynadın.
- Təmiz kavanozda armuddan cırmaq yayılır, soyuduqdan sonra soyuducuya göndərin.
Ərik və armud cücərti
Armud və gavalıdan olan qüsurlar bu bağ meyvəsinin canlı bir nümunəsidir, yalnız dadlı bir şirinlik kimi deyil, təbii dərman kimi istifadə edilə bilər. Armud və gavalıların birləşməsi təbii antibiotik arbutinin hərəkətini artırır və ağciyər xəstəliyi, soyuqdəymə və yara boğazları ilə mübarizədə əla vasitədir.
Tərkibi:
- əriklər - 2 kq;
- armut - 700 g;
- şəkər - 1,5 kq.
Hazırlıq
- Taxamadan daşları, armudlardan - toxumlardan çıxarın.
- Meyvəni şəkərlə soyudun və yarım saat kənara qoyun.
- Soba qoyun və 40 dəqiqə qaynamaq.
- Kütlənin yuyulması və onu 20 dəqiqə təmizləyin.
- Tanklarda sərin və yer.
Şəkərsiz armuddan qoruyun
Qış üçün şəkərsiz armuddan olan qüsurlar - az miqdarda kalori və maksimum dad almaq üçün yaxşı bir yol. Belə bir hazırlıq, qidalanma pəhrizini tamamlayacaq və yanacaq doldurma və souslara əla bir əlavə olacaq. Yalnız yumşaq qədər armudları qaynatmaq lazımdır, bir ələkdən silin, istənilən sıxlığa süründürün, qablarda yayılır və sterilizə göndərin.
Tərkibi:
- armut - 3 kq;
- su - 500 ml.
Hazırlıq
- Su ilə armud dərmanı doldurun və 20 dəqiqə bişirin.
- Bir ələk vasitəsilə silin, plitə dönün və istənilən sıxlığı qədər bişirin.
- Steril qablar üzərində armuddan hazırlanmır və 15 dəqiqə sterilizasiya edir.
Gelatinli armuddan qoruma
Qoruma ilə tez mübarizə aparmaq istəyənlər, qış üçün armud cücərtini gelatinlə bişirirlər. Bu komponent bir çox üstünlüklərə malikdir: pişirmə prosesini sürətləndirir, şəkərin miqdarını minimuma endirir və kütləsi düz və vahid bir toxuma verir. Bu kütük cazibədar və müasir görünən, xüsusilə desertlərdə yüksək qiymətləndirilmişdir.
Tərkibi:
- armut - 900 g;
- su - 150 ml;
- şəkər - 450 q;
- gelatin - 20 g;
- limon suyu - 40 ml.
Hazırlıq
- Armud dilimlərini 80 ml su ilə vurub 20 dəqiqə bişirin.
- Qalan suda, jelatinlə yuyun.
- Bu qaynadılmış armud bir ələkdən silinir, şəkər, limon suyu əlavə edir və sobaya 10 dəqiqə qayıdır.
- Jelatin əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Steril qutularda isti yayılır, tamamilə soyudulana qədər rulonda və sarğı ilə doldurulur.
Fırın içindəki armud ilə sıxışdırın
Fırındakı qumun armudu - klassik hazırlanma metodunun müasir bir təfsiri, sonra isə Polşa sahibləri. Nəzərə alsaq ki, rezin yalnız 104 dərəcədən yüksək olmayan bir temperaturda uzun müddətli languor ərzində müvafiq qalın bir uyğunluq qazanır və asanlıqla istənilən rejimi qurmaqla fırında əldə etmək asandır.
Tərkibi:
- armud - 1, 2 kq;
- su 350 ml;
- şəkər - 900 q.
Hazırlıq
- Armud dilimlərini su ilə doldurun və 15 dəqiqə bişirin.
- Bir qarışdırıcı ilə qarışdırın, şəkər əlavə edin, qarışdırın.
- Qapaq və sobaya köçürün, 250 dərəcə qızdırılır.
- Kaynardığında, temperaturu 100 dərəcə azaltın və 2 saat qaynamaq.
Multivarkda armuddan qoruma
Çoxdüzərdə Armudun hətta ən yaxşıları da təəccübləndirə bilər. Müasir bir alət sayəsində, əsas üstünlüyü eyni temperaturun daimi saxlanılmasıdır, cəmi sıx, viskoz və çox ətirli olur. Bu vəziyyətdə, kütləin qarışdırılmasına ehtiyac yoxdur: kasa örtməsi mükəmməl yanma qarşısını alır.
Tərkibi:
- armut - 900 g;
- şəkər - 200 g;
- limon turşusu - 5 q.
Hazırlıq
- Toxuduqdan hazırlanmış armud dilimləri və şəkərini soyudun və 15 dəqiqə "İstilik" yə daxil edin.
- "Quenching" rejiminə keçin və bir saat buraxın.
- Qarışdırıcıyı qarışdırın, 30 dəqiqəlik "Quenching" yi açın.
- Qarışdırın və "Varka na stei" hazırlıq gətirin.