Yapon ərzaq hər il ölkəmizdə daha populyar və populyarlaşır. Çox evdar qadın evdə, xüsusilə də suşi və rulonlarda bir çox yapon yeməklərini bişirmək üçün sürpriz deyil. Hər kəs bilir ki, ləzzətli suşi girovu düzgün bir şəkildə pişirilmiş düyüdir və yapışqan bir qatılıq olmalıdır. Bu gün biz suşi üçün düyü pişirməyi necə söyləyəcəyik.
Suşi üçün nə düyü lazımdır?
Yaponlar, ən sevimli yeməyi - Mistral və Japaneseka etmək üçün adətən xüsusi sortlardan düyü istifadə edirlər. Lakin onları supermarketlərdə tapa bilmədiyiniz təqdirdə, adi dəyirmi grained ilə birlikdə əldə edə bilərsiniz.
Suşi üçün düyü hazırlamaq üçün resept
Tərkibi:
- düyü - 200 g;
- süzülmüş su - 300 ml;
- yosun tarağı - 5 sm.
Yanacaq doldurma üçün:
- düyü sirkəsi - 25 ml;
- şəkər - 2 tsp.
- duz - çimdik.
Hazırlıq
Biz qabıqları şəffaflığa qədər soyuq suda hərtərəfli yaxalamaq, sonra süzgəc üzərində geri atın və bir saat təxirə salın. Sonra düyüləri dərin bir tencereye tökün və soyuq süzülmüş su tökün. Pirinç daha flavorful etmək üçün, maye qaynadıktan sonra çıxarılması lazım olan kiçik bir yosun parçasını əlavə edin. İndi bir qapaq ilə pan əhatə, orta yanğın müəyyən və bir qaynar gətirir. Alovu minimum səviyyəyə endir və bütün suyun tamamilə ucduğu qədər aşağı qaynadılmış 10 dəqiqə bişirin. Plitənin qabağını çıxarın və 15 dəqiqə dəmləndirin. İndi sarğı hazırlayırıq: ayrı bir qabda düyü sirkəsini bağlayırıq, bir az şəkər və duz atırıq. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın. Pirinçimizi suşi üçün taxta yaşlı bir suşiya köçürürük və hazırlanmış qarışığı bərabər suya keçiririk. Sonra tez bir zamanda taxta spatula ilə bütün kəsici hərəkətləri qarışdırın və düyünü isti bir vəziyyətə salın.
Bir çox dəyişkən suşi üçün düyü pişirmə
Tərkibi:
- düyü - 1 ədəd;
- su - 2 ədəd;
- duz.
Hazırlıq
Qarğıdalar yuyulur, 30 dəqiqə batırılır və sonra bir fincan qoyulur, su ilə doldurulur və çoxölçülü quraşdırılır. Biz "qarğıdalı" rejimini təyin etdik, qapağı bağlayın və 10 dəqiqəlik taymeri təyin edin. Səs siqnalından sonra cihazı 20 dəqiqə "Quenching" proqramına çeviririk. Sonra düyünü bir qaba çeviririk və dadına əlavə edirik.
Suşi üçün düyü hazırlamaq üçün nə qədərdir?
Tərkibi:
- soyulmuş düyü - 700 g;
- suyun süzülməsi - 700 ml;
- duz - 1 çay qaşığı;
- ərik sirkəsi - 70 ml;
- mirin - 3 tbsp. qaşıqlar.
Hazırlıq
Rice yuyulur və qurudulur. Sonra bir qazana qoyun, su ilə doldurun və dadı əlavə edin. Sonra, hər zamanki kimi qaynatmaq, sonra bir az soyun və sirkə və mirin ilə qarışdırın. Daha sonra hazır məhsulu 15 dəqiqə israr edir və böyük bir taxta qabda qoyduq. Biz sus üçün sirkə qarışığı ilə düyü tökülür və sürətlə yığırıq, ancaq taxta düz spatulanı qarışdırın. Karışmanın düyü üzərində bərabər yayılması üçün, bir xurma ilə pərdəyə salınması və məhsulun daha tez soyuması lazımdır.
Suşi düyü üçün resept
Tərkibi:
- sirkə - 50 ml;
- şəkər - 30 g;
- duz - 10 q
Hazırlıq
Beləliklə, kiçik bir qab götürün, sirkə tökün, bir az şəkər və duzu tökün. Bütün yaxşı qarışdırılır və qabları soba, orta yanğın qoymaq. Bütün kristallar tamamilə həll olunana qədər qarışığı qızdırın. Suşi üçün hazır düyü geniş bir qabda qoyulur, sous ilə tökülür və tez bir taxta spatula istifadə kəsmə hərəkəti ilə qarışdırılır. Nəticədə, bütün düyü tamamilə soyunma ilə batırılmış olmalıdır, sonra biz bədən istiliyi üçün sərin və suşi yemək davam!