Ənənəvi dondurma hər kəs tərəfindən tanınır və sevilir. Ancaq bir neçə pomidor sınadı. Sovet dövründə digər növlər kimi bu qədər geniş yayılmışdı və bu gün yalnız Yaponiyada istehlakçılar arasında istehsal edilir və populyardır. Maraqlıdır və bu maraqlı desertdən istifadə etmək istəyirsənmi və ya uşaqlıq dadını xatırlamaq istəyirsiniz? Sonra evdə pomidor dondurma etmək üçün bir neçə resept təqdim edirik.
GOST USSR uyğun olaraq pomidor dondurma üçün resept
Tərkibi:
- toyuq yumurtalarının sarısı - 3 ədəd;
- şəkərli şəkər - 100 g;
- 150 ml yüksək yağ nisbəti ilə çırpma üçün krem;
- duz - 7 g;
- tomat pastası - 100 g;
Hazırlıq
Şəkər və duzlu şəlaləni yüngülləşdirənə qədər sürüşdürün, su banyosunda krem və yerdə birləşdirin, qarışdırın. Həcmdə kütləvi qalınlaşdıran və artırdıqdan sonra sərinləyin və beş dəqiqə ərzində yüksək sürətlə mikserə vurun. İndi tomat pastasından əlavə edin və yumşaq qarışdırın. Biz kütləni bir qalığa sürükləyirik və tamamilə dondurulana qədər dondurucuda müəyyənləşdiririk. Bir saatdan sonra dondurma qarışığı və çəngəl ilə qarışdırın. Bu proseduru bir dəfə daha təkrar edirik.
Xidmət edərkən pomidor dondurmalarını hər hansı bir meyvə soslu ilə mövsüm edə bilərsiniz.
Fesleğenli pomidor dondurma üçün resept
Tərkibi:
- təzə sarğılar - 4 ədəd;
- toz şəkər - 85 g;
- şəkərli şəkər - 45 g;
- pink salat pomidorları - 1000 g;
- mascarpone peyniri - 400 g;
- zeytun yağı - 40 ml;
- reyhan yaşıl - 2 sprigs;
- duz dəniz - çimdik.
Hazırlıq
Pink pomidor qaynar su ilə bükülmüş, soyulmuş, toxumları qurtarmaq və ətləri kiçik parçalara ayırmaqdır. Zeytun yağı ilə bir tencerede və ya qızartma qabda qatlayın, əvvəlcədən yaprakları kəsərək, duz, şəkər və fesleğen qaynaqları əlavə edin. Biz kütləni təxminən on beş dəqiqə ərzində qəbul etməliyik, qarışdıraraq, soyuduq və gözəl bir ələkdən keçiririk.
Fesleğen yaprakları kiçik bir kvadratlara doğranmış, süzgəcdə yerləşdirilib, on beş saniyə qaynar suya və eyni zamanda buzlu suya axır. Suyun quruduğu və qurudulmasına icazə verin.
Dərin konteynerdə şəkər tozu ilə yaxşı bir yola sürüşdürün. Kesintisiz mascarpone peyniri, pişmiş pomidor sousu və fesleğen yaprakları əlavə edirik. Kütlənin həcminə çevrildikdən sonra dondurma qurğusuna əlavə hazırlıq üçün və ya dondurucuya qoyduğumuz qalığa köçürürük.
Bir dondurucuya pomidor dondurma hazırlayarkən, təxminən bir saatlıq aralıqlarla mikserlə bir neçə dəfə split etmək lazımdır.