Etin dadı, hər şeydən əvvəl, onu əlavə etmək üçün seçdiyiniz aşqarlar tərəfindən müəyyən edilir, buna görə tənha yeyinti seçimini yalnız öz zövqünüzə görə deyil, həm də özünüzün ətini nəzərə alaraq ağılla müraciət edin. Aşağıda sobada pişirmək üçün ətin bişirilməsi haqqında danışacağıq.
Donuzda donuz əti üçün donu: donuz
Donuz kimi, toyuq kimi, müxtəlif əlavə maddələr ilə yaxşı birləşir. Əgər şəkər şirinin ləkə qabığında ləzzət və ət dadından zəngin olmaq istəyirsinizsə, aşağıda göstərilən yemək texnologiyasını izləyin.
Tərkibi:
- bourbon - 55 ml;
- Dijon xardal - 10 g;
- tomat pastası - 10 g;
- qəhvəyi şəkər - 5 q;
- soy sousu - 20 ml;
- bir asterisk;
- sarımsağın bir qarışığı.
Hazırlıq
Şəkər kristalları ləğv olunana qədər ilk beş maddəni bir yerdə qarışdırın. Bir çimdik duzlu sarımsağı kəsdirin. Nəticədə pasta marinat qarışığına əlavə edilir. Seçilən bir parça ətini bir ulduzla bağladıqda yandırın. Gecədən sonra sobada yemək başlayın.
Fırında ət üçün: Marşur
Mal əti düzgün bişirildikdə və buna görə də marinadda dadlar ilə dadlıdır, buna həsrət qalmamaq daha yaxşıdır, lakin ətin "parıltısını" ən azı kənar zövqlə tərk edin.
Tərkibi:
- sarımsaq - 8 diş;
- Balsamik sirkə - 45 ml;
- zeytun yağı - 45 ml.
Hazırlıq
Bir stupa daxil üç böyük çay qaşığı böyük duzu tökün və sarımsaq dişləri ilə yapışdırın. Təzə bibər əlavə edin və yaranan qarışığı balsamik sirkə və yağ ilə sulandırın. Əti hazır qarışdırın və yarım günə bir saat buraxın. Fırının ölçüsünə əsasən, sobada dənizin altında ət hazırlayın.
Kivi ilə sobada bişirməkdən əvvəl ətini necə bişirmək olar?
Kivi sobasında bişirmə əvvəli ət üçün ədviyyat əzələ liflərini nəzərəçarpacaq dərəcədə yumşaq edir. Şirəli bir mal ətini almaq istəyənlər üçün aşağıdakı reseptdən istifadə etməyi məsləhət görürük.
Tərkibi:
- kivi meyvəsi - 4 ədəd;
- bir əhəng suyu;
- sarımsaq - 4 diş;
- həndəsi cəfəri;
- isti bibər - 1 ədəd;
- Torpaq kimyonu - 3/4 tsp.
- zeytun yağı - 30 ml;
- bal - 15 ml.
Hazırlıq
Sarımsaq çiyələkləri ilə birlikdə kivi pulpasını çəkin. Xəmir yeşillikləri və doğranmış isti bibər ilə yaranan püresi kartofu qarışdırın. Çiyin və zeytun yağı balinaya tökün, bal doldurun. Duzu unutma. Əti bir dəfə yarımdan iki saata qədər buraxın, amma daha uzun sürməsin, əks halda parça çörəkçilik zamanı parçalanacaq.