Draniki ənənəvi Belaruslu ev yeməyidir. Onların sadəliyi və draniki gözəl dadı üçün Avropada aşiq olmuşdur. Kimsə onları pendirlə bəzəyir - birisi - qovunlu, ancaq qatqı maddələrindən asılı olmayaraq, dad həmişə əla alınır. Buna görə, bir neçə resept izah etmək istərdik, necə kartof pancake bişirmək və bu yeməyi ailə üçün ənənəvi hala gətirmək.
Dana ətli dadlı kartof pancake bişirmək üçün necə?
Bu, həqiqətən, kral draniki və əgər siz onları evdə bişirirsinizsə, onlar sizin ailənizin sevimli yeməyi olacaqlar.
Tərkibi:
- kartof - 850 qr;
- forcemeat - 500 g;
- soğan - 2 ədəd;
- yumurta - 1 ədəd;
- sarımsaq - 2 diş;
- un - 60 g;
- duz, ədviyyat.
Hazırlıq
Bu qəlyanaltı üçün hazırlanmış ət hər kəsə uyğun olacaq, bu tamamilə vacib deyildir, buna görə burada yalnız zövqünüzə etibar edə bilərsiniz. Kıyılmış doğranmış soğan və sarımsaq, ədviyyat və duz əlavə edirik. Doldurma çox sıx olduqda, şirin etmək üçün su əlavə edin. Kartofu və mina təmizləyirik, onu böyük bir qabırğa üzərinə atırıq, artıq maye quruduq. Soğan üçlü kartof ilə birgə - qaranlığa getməyəcəkdir. Belə ki, kartof qarışdırmır, soyuq suya sürülməyincə onu saxlayın. Həmçinin kartof kütləvi un, duz, yumurta əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yaxşı qızardılmış bir qabda qızardın, qaşıq kartofu yaydı, sanki nazik bir pancake sıçrayın. Doldurmağımızdan bir lozenge meydana gətiririk və kartofun üstünə qoyuruq. Yenidən üstündə, kartof pastasını bağlayın və yüngülcə aşağı basın. Dövrlər yuxarıdan aşağıya döndükdən sonra içəri doldurulması içərisində buxarlanır ki, onları qapaqla əhatə edin. Ənənəvi olaraq pancake xidmət - xama ilə.
Belaruslu kartof darmadağın edir
Belorusiya draniki, ya da Belarusiyada deyildiyi kimi - deruny, sadə bir tərkibdə və çox incə toxumada başqalarından fərqlənir. Kartof adi sürtgü üzərində deyil, püre halına gətirən hissədə ovlanır. Bu resept Belarusça kartof pancake hazırlamaq üçün necə ətraflı məlumat verir.
Tərkibi:
- kartof - 0,5 kq;
- yumurta - 1 ədəd;
- soğan - 1 ədəd;
- duz, bitki yağı.
Hazırlıq
Kartof təmizlənir və püresi püresi ilə yumşaltmaq və ya qarışdırmaq üçün xüsusi bir qayçı ilə hazırlanır. Soğan ilə eyni işi edirik. Bundan sonra, maye kartof kütləsindən ayrılmışsa, onu boşaltmaq olar. Yumurta püresi, duz ilə sürüşürük və yaxşı qarışdırırıq. Bir qaşıq ilə bir çox yayılması, bir qəlyanaltı pan ildə pancake qovurmaq. Bu yeməyi xama ilə ən yaxşı şəkildə təqdim edin.
Draniki Crispy
Pancake hazırlamaq üçün bir çox resept var və hər biri öz cazibəsinə malikdir. Bu reseptdə, çipləri mükəmməl əvəz edəcək xırtıldayan kartof pancake etmək üçün sizə məlumat verəcəyik.
Tərkibi:
- kartof - 800 g;
- soğan - 1 ədəd;
- nişasta - 50 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- duz, bitki yağı, ədviyyat.
Hazırlıq
Biz kartof soyun və əksinə, böyük bir yayma, soğan üzərinə rub - soyuq, onları birləşdirin, bir yumurta çəkin, duz və qarışdırın. Draniki qıvrımlı olmaq üçün artıq nəmdən xilas olmalısınız. Bunu etmək üçün biz pambıq parça və ya dəzgahı götürürük, kartofun içərisinə tökülür, sıxılır və sıxılmış bütün mayeləri sıxırıq. Qurudulmuş kartofda ədviyyat və nişastanın üzərinə dökün.
Əlində quru nişasta olmasaydı, kartofumuzun öz nişastasını istifadə edəcəyik.
Çox yaxşı bir tavaya qızdırırıq, 5 mm-ə yaxın yağ tökürük. Bir kaşığı ilə, kartofun içini qoyduq və 8 mm-dən daha qalın pancake etmək üçün dərhal bir spatula ilə basdıq. Pancake bir az tutduqda, onları yavaş-yavaş hərəkət etdirin və ya yağın sürülməsi üçün qaldırın. Kağızdan və ya dəsmaldan hazırlanmış bir peçeləyə hazır draniki qoyduq. Xidmətdən əvvəl bibər ilə çiləyə bilərsiniz.