Draniki müxtəlif yemək variantlarına malik olan Belarus və Ukrayna mətbəxinin ayrılmaz bir atributudur. Kartofda sarımsaq, soğan, pendir , ət, göbələk, başqa bir sözlə, ruhunuzun istəklərini əlavə edə bilərsiniz. Onlar çox tez pişirilir və adətən mayonez, xama və souslarla isti olur. Pendir ilə kartof pancake reseptlərinizi nəzərdən keçirək.
Pendirli kartof pancake
Tərkibi:
- kartof - 8 ədəd;
- bitki yağı - qızartmaq üçün;
- ağır növlü pendir - 100 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- buğda unu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər, kartofa ədviyyə - dadmaq;
- xama.
Hazırlıq
Pendir ilə pancake bişirmək üçün necə sadə bir seçim düşünün. Beləliklə, kartof soyulmuş, yaxşı yuyulur və incə yaltaq üzərində pendir ilə birlikdə ovuşdurulur. Alınan çəkidə bir yumurta əlavə edirik, biz duz, bibər və ədviyyat qururuq. Sonra una tökün və hamarlığa qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Soba sobada tava hazırlayır, bitki yağı istiliyin, kiçik çörəklər şəklində bir çorba kaşığı ilə yayılır və hər iki tərəfdən bir iştahaaçan qəlib qabığının meydana gəlməsinə qədər. Xama, yağ və ya sous ilə isti pancake xidmət.
Ham və pendir ilə draniki
Tərkibi:
- kartof - 10 ədəd;
- buğda unu - 4 tbsp. qaşıqlar;
- duz, bibər - dadmaq;
- soğan - 2 ədəd;
- ham - 200 g;
- ağır növlü pendir - 200 q;
- yumurta - 2 ədəd;
- soğan yaşıl, şüyüd;
- qızartmaq üçün bitki yağı.
Hazırlıq
Mənim kartof, təmiz və böyük bir yayma üzərində sürün. Nəticədə kütlə əlləri ilə sıxılmışdır, buna görə də şüşə bütün artıq mayelərdir. Soğanlar təmizlənir və kiçik kublar ilə pendir və vetçina birlikdə kəsilir. İndi soğan, pendir, kartof və çay dərin bir qabda qarışdırın, unu, yeşilləri tökün və yumurta qoyun. Bütün mövsüm duz və bibərlə dadmaq və yaxşı qarışdırın ki, kütlənin demək olar ki, forması olur. Biz qızardılmış qazanı orta atəşə qoyduq, bitki yağı tökdük və onu yenidən qızdırdıq. Bundan sonra xəmirləri bir qaşıqla yaydıq, oval tortlar meydana gətirdik. Qızıl qəhvəyi qədər hər iki tərəfdə draniki qızartın və sonra bir qaba keçin və xama və ya mayonez ilə bir masaya xidmət edin. Ham, əvəzinə xəmirə incə doğranmış siqar kolbasa əlavə edə bilərsiniz, sonra sümük və pendir ilə incə zövqlə gözəl pancake olacaqsınız.
Göbələk və pendir ilə draniki
Tərkibi:
- kartof - 700 g;
- göbələklər - 300 qr;
- buğda unu - 2 tbsp. qaşıqlar;
- soğan - 150 g;
- yumurta - 1 ədəd;
- ağır növlü pendir - 100 g;
- duz, qara bibər, ədviyyat - dadmaq;
- qızartmaq üçün tərəvəz və ya zeytun yağı.
Hazırlıq
Göbələklər yuyulur, qurudulur və kifayət qədər kiçik parçalara kəsilir. Soğan bitki yağı əlavə ilə qabıqlı bir qabda 10 dəqiqə üçün göbələk ilə birlikdə kabukları, parçalanmış kublar və qızartmaq soyulmuş. Bu dəfə kartof götürürük, onları soyaq,